Propagujte Valentýna ve vaší restauraci

Jeden z největších dnů v roce pro mnoho restaurací je Valentýn. Odhaduje se, že Američané tráví 14. února 8 miliard dolarů (ano, miliardy). (Jen FYI, Američané sníží další 2. 5 miliard na cukroví na Den svatého Valentýna). Bez ohledu na typ restaurace, kterou provozujete, může Valentýn pomáhat posílit prodeje po prázdninách. Přečtěte si více tipů, jak nejlépe využít Valentýn ve vaší restauraci.

Maximalizujte rezervace

Den svatého Valentýna je o párech. Je-li vaše jídelna nastavena pro větší stoly, zvážíme je rozdělit, aby vyhovovaly více dvěma vrcholům. Většina rezervací na Valentýnské večery je večer, takže buďte opatrní, abyste si rezervovali, nebo máte pár určených míst k sezení, například v pět hodin, sedm hodin a devět hodin. To umožní dostatek času pro romantickou večeři pro dva, a přesto se hodí do co největšího počtu hostů.

Ale buďte opatrní při rezervacích nad rezervací. Je lákavé naplnit každou stůl v rušné noci. Nicméně, to je jen požádat o potíže. Pokud se stůl objeví pozdě nebo sedí déle než obvykle, může dojít do celého řetězce rezervace restaurací. Najednou se objeví lidé se sedm hodinovou rezervací, kteří musí čekat na svůj stůl. Nic nebude nadávat zákazníkům rychleji než muset čekat na rezervaci.

Přečtěte si více o základních rysech rezervace restaurací.

Zaměstnanci podle toho

Jak v přední části domu, tak v kuchyni je důležité mít přiměřený a zkušený personál. V-Day není čas na to, aby B tým (na půlnoci, každá restaurace má jednu) na podlaze na noc. Zkušené servery, které znají nabídku a mohou bez problémů spravovat více tabulek najednou, vám pomohou hladkou noční jízdu.

Také si pamatujte, že pro mnoho párů je Valentine čas, aby se rozplývali na jídlo, které by normálně nekupovali, a proto zkušený personál je lépe obeznámený s upselling předměty jako dezert a koktejly. Přečtěte si více o soustružení serverů na prodejce.

Zvažte nabídku Pride fixe

Chcete-li zabránit tomu, aby kuchyně byla ohromena rozmanitými objednávkami, zvážit nabídku omezeného výběru cen. Prix ​​Fixe doslova znamená pevnou cenu. Jedná se o francouzský termín, který se týká typu omezeného menu s předem vybraným seznamem jídel za stanovenou cenu. Nabídka fixních cen může obsahovat předkrm, polévku, salát, entrée a dezert vše za stanovenou cenu za osobu. Možnosti fixace ceny mohou obsahovat pouze jeden výběr nabídky nebo několik různých výběrů nabídek.

Zvažte něco jiného

Pokud hledáte jinou akci za Valentýna, zvážit hostování večeře ochutnávky vín nebo ochutnávky piva ve vaší restauraci.Vinaři a milovníci piva si budou moci vychutnat speciální menu spárované se speciálně vybranými víny nebo ales. Pokud byste se radši snažili udržet tradiční nabídku Valentýna, zvážit hostování vína nebo pivní večeře později v pozdní zimě nebo brzy jako další propagační činnost, která přinese podnikání v pomalých časech.

Zahrnout aktuální trendy v potravinách

Protože Valentýna je zvláštní den, je vhodný čas pro provoz nových pokrmů s aktuálními trendy v oblasti výživy, jako jsou místní jídla, kuchyně s etnickou fúzí nebo vaření z hlavy až k ocasu. To je také dobrá příležitost k tomu, abyste zjistili, jak dobře se dělá speciální položka nabídky, a pokud stojí za to znovu běžet nebo přidat jako trvalé zařízení do vašeho pravidelného menu restaurace.

Freebies

Zvažte nabídku některých freebies, přimějete zákazníky, aby rezervovali své rezervace ve vaší restauraci. Populární dárky pro Valentýna zahrnují růže pro dámy, dvě za jedno večeře, šampaňské nebo zdarma dezert.

Den svatého Valentýna je jedním z největších výrobců peněz v restauracích. Je to skvělý okamžik, kdy jste do svého jídelního lístku představili nové zákazníky a vyzvali je, aby se pořádali ve vaší provozovně po celý rok.