Jak mohu soutěžit s novou restaurací?

Vážený průvodce restauracími,

Nová restaurace se právě otevřela z ulice z mé restaurace. Podává podobné menu a ceny jsou ve stejném rozsahu jako moje. Jak mohu soutěžit s novým místem? Nemám spoustu peněz na velkou reklamní kampaň. Vím, že někteří moji zákazníci tam již několikkrát odešli. Jak je můžu dostat zpátky a udržet ostatní zákazníky?

Podívejte se na soutěž v restauraci

Kdysi jsem se otevřel v restauraci, protože lidé jako nové věci - auta, oblečení, filmy a restaurace nejsou výjimkou.

Když do města dorazí nová soutěž, je potápění v podnikání nevyhnutelné. Pokud trvá déle než několik týdnů, měli byste začít hledat, jak zvýšit vaši reklamu (což nemusí stát spoustu peněz) a pečlivě prozkoumat své menu a služby zákazníkům. Obraťte se na kopii nabídky konkurence (protože s největší pravděpodobností máte kopii) a podívejte se, co nabízejí, a za jaké ceny. Nechcete, aby se jejich nabídka zdvojnásobila, ani nechcete podbíhat do místa, kde ztrácíte peníze. Můžete zkusit nabízet speciality a další propagační akce, jako jsou slevy pro dva. To je také dobrý čas, abyste se ujistili, že ceny jídel odrážejí správné náklady na potraviny. Přečtěte si další informace o cenách nabídek.

Zeptejte se svých zákazníků co se vám líbí o vaší restauraci (nebo se mi nelíbí)

Poté požádejte o zpětnou vazbu o vaší restauraci. Umožňuje vám zachytit problémy dříve, než se dostanou mimo kontrolu a také vás informuje, co děláte správně.

Skvělý způsob, jak získat tuto zpětnou vazbu, jsou důkladné komentáře zákazníků. Komentářové karty jsou příležitostí pro zákazníky jak chválit vaši restauraci, tak i návrhy. Nabízejí okamžitou zpětnou vazbu pro servery, potraviny a atmosféru. Zatímco budete pravděpodobně obdržet nějakou kritiku, mnozí zaměstnanci restaurace budou příjemně překvapeni množstvím pozitivní zpětné vazby, které zákazníci nechávají na komentářových kartách.

Přečtěte si více o tom, jak navrhnout vizitku restauračního zákazníka.

Používejte sociální média ve vaší restauraci

Někdy zákazníci potřebují jemné (nebo ne tak jemné) připomínky, že vaše restaurace je stále v okolí a kopání. Marketingová kampaň v oblasti sociálních médií nabízí restauraci příležitost prodávat své produkty a služby (přesahuje jídelnu až po stravování, zboží a dárkové certifikáty). Sociální média využívají stránky jako Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon, Revver a Instagram a pomáhají vytvářet online identitu pro firmy. Navíc jsou zdarma po uplynutí nastavených účtů a stránek ne příliš náročné. Další bonus - umožňují sledovat online soutěž.Přečtěte si o úplném průvodce používání sociálních médií ve vaší restauraci.

Otočte servery na zákazníky

Spolu s dobrým zákaznickým servisem vyškolejte své zaměstnance, aby vám pomohli zlepšit zkušenosti zákazníků a zvýšit kontrolní průměry. Up-prodej by měl být součástí školení vašich zaměstnanců. Všechny servery by měly znát základy up-sellingu, od nabízení top shellu alkoholu až po vědomí, jak dát popisky položek menu. Zvýšení prodeje nejen zvyšuje prodej restaurací, ale vede k většímu počtu tipů pro servery a ukazuje zákazníkům, že vaši zaměstnanci jsou dobře informováni a přátelští.

Přečtěte si více o upsellingu.

Dobrá věc, pokud jde o novou soutěž (nebo starou soutěž), ​​je to, že vás drží na prsty. Pokud jste ztratili zákazníky do nových restaurací, zeptejte se sami sebe - co se tam dostanou, že se na vás nedostanou? Pošlete skautům, aby se podívat na nabídku, atmosféru, styl služeb zákazníkům.