Co nahradit jakýkoli druh ocet

Jste uprostřed cesty do receptury a zjistíte, že jste mimo určený druh ocet. Žádný problém! Máme tu pravou náhradu octa. Některé octy mají mírnější příchutě, jiné jsou kyselější, takže možná budete muset zahrnout kombinaci přísad, které odpovídají chuťovému profilu chybějícího octa.

Ocet z rýže

Často používaný v asijských receptech, rýžový ocet přidává sladkou, jemnou chuť na dresinky, marinády, moučníky a další.

Pokud nemáte v skříni náhražku 1 polévkové lžíce rýžového octa, je 1 lžíce octa z bílého vína plus 1/4 lžičky cukru nebo 1 polévková lžička jablečného octa plus 1/4 čajové lžičky cukru.

Ocetový jablečný ocot

Kromě přidání ovocného punče do receptů je jablečný jablečný ocet známý mnoha zdravotními vlastnostmi, jako je kontrola přírůstku hmotnosti a hladiny cukru v krvi. Používejte ji v šťávě, čaje, dresinkách a omáčky. Pro 1 lžíci octu z jablečného jablka nahradit 1 lžíci citronové šťávy, 1 lžíci limetového džusu nebo 2 lžíce bílého vína.

Balzámový ocot

Jak sladký, tak luxusní, balsamicový ocet přidává bohatou, kyselou chuť na dresinky, glazury a omáčky. Pro 1 lžíci octu balsamico nahraďte 1 polévkovou lžící buď hnědého rýžového nebo čínského černého octa.

Ocet šampaňského

Šampaňský ocot přináší jasnou chuť na salátové dresinky bez nadměrně kyselého skusu.

Je nejlépe známá pro chutnou šampaňskou vínku, ale může být také použita v glazurích pro vepřové, kuřecí a jiné maso. Protože je to mírné, nebudete chtít vyměnit extrémně silnou náhradu. Namísto 1 lžíce octa z šampaňského nahraďte 1 lžíci buď bílého vinného octa nebo octa z červeného vína.

Tbsp. buď bílého vína nebo octa z červeného vína.

Červený ocot za vínem

Sada italsko-amerických salátových dresinků, octa z červeného vína se také pěkně spojí s kuřecím masem a jiným masem. Dobrou náhradou za ocot z červeného vína je stejná část bílého octa a červeného vína; E. G. 1 1/2 čajové lžičky bílého octa a 1 1/2 čajové lžičky červeného vína na 1 lžíci octu z červeného vína.

Bílé ocotové víno

Stejně jako červený vínový ocot, ocot z bílého vína dodává pěkný kyselý skus na salátové dresinky, masové glazury a omáčky. Jednoduchá náhrada za 1 lžíci octu bílého vína je 1 lžíce rýžového octa.

bílý ocot

bílý ocet má skvělou pověst jako čisticí prostředek pro domácnost, ale také přináší jasnou chuť na saláty (obzvláště kukuřice), barbecue omáčku, nakládanou zeleninu a další. Pro 1 lžíci bílého octa vyměňte 1 lžíci citronové šťávy, limetové šťávy, jablečného octa nebo sladového octa.

Ocet sladů

Smažená ozdoba na ryby a hranolky, sladový ocot je obzvláště chutný v sladkých a kyselých marinádách, chutneys a nakládaná zelenina. Pro 1 lžíci sladu, použijte 1 lžíci citronové šťávy nebo jablečného octa.

Sherry ocet

Sherry ocet dělá chutnou masu nebo rybí glazuru, spárování obzvláště dobře s kuřecími a bylinnými příchutí.

Náhrada za 1 lžíci sherryho octa je 1 polévková lžíce červeného nebo bílého vína.

Bylinný ocet

Recepty často vyžadují ocot ochucený bylinami, jako je estragon, rozmarýn nebo tymián. Byliny octové chutnají skvěle v salátových dresinkech, ale mohou být i velmi univerzální. Pro 1 lžíci bylinkového octa, vyměňte 1 polévkovou lžíci. buď z vínového octa, rýžového octa nebo jablečného octa, přidáním vhodného a doplňkového čerstvého praženého bylina.

Malinový ocot

Jednou z trendů pro přidání sladkého punče na malinovou vínku, malinový ocet také chutná v glazurách. Jedna lžíce sherryho octa je dobrou náhradou.

Nejlépe známý pro jeho použití ve všech typech šalátových dresingů, ocot může rozjasnit všechny druhy omáček, glazur, okurky a další. A teď, když najdete nějakou náhradu za téměř jakýkoli typ, doufáme, že se s ní budete často vařit.