Otevření restaurace: Jak napsat podnikatelský plán

Mnoho lidí se snem otevírat vlastní restauraci. Vidí to jako příležitost proměnit lásku k zábavě nebo vaření v podnikání. Bohužel pro mnohé, realita provozování restaurace není vůbec to, co očekávali. Dlouhé hodiny, nízká mzda a spousta stresu vedou po pár letech mnoho z restaurace v restauraci. Jedním z důvodů vysoké míry selhání je skutečnost, že majitelé restaurací se od samého počátku nemění s podnikáním jako s podnikáním.

Nemají žádný plán na řešení problémů a nečekaných výdajů a nerozumí rozsahu nákladů spojených s otevřením restaurace. Jedním ze způsobů, jak předejít těmto typům problémů, je dobře napsaný obchodní plán. Když napíšu restauraci do podnikatelského plánu, děláš dvě věci: ukážeš banku, že máš jasný a stručný plán, jak dostat svou restauraci do provozu a máte problémový plán.

Vytvoření podnikatelského plánu v restauraci vás nutí dozvědět se o různých oblastech restaurací, místní konkurenci a místním trhu. Navíc podnikatelský záměr je nezbytný pro většinu nových podniků, kteří vyhledávají jakýkoli druh financování. Je naprosto nezbytné, aby potenciální restauratér. a je obzvláště užitečné pro ty, kteří jsou noví v potravinářském / restauračním průmyslu. Jak budete výzkumně informovat o svém podnikatelském plánu v restauracích, můžete se setkat s problémy, které jste dříve nezohlednili, jako jsou licence, zdravotní předpisy a daňové zákony.

Většina obchodních plánů má stejné obecné části, ale některé části vašeho plánu by měly být zaměřeny konkrétně na restaurační průmysl. Zde je rozdělení všech potřebných částí plánu podnikání v restauraci.

1. Shrnutí - Začněte s přehledem celého svého podnikatelského plánu. Mysli na to jako na úvod.

Udělat to zajímavé, aby vaše čtenáři pozornost. Zde je několik tipů, jak napsat shrnutí zaměřené na obchodní plán restaurace.

• Chcete dát čtenáři (potenciálnímu investorovi) základy vašeho podnikatelského nápadu. Jaký je styl vaší nové restaurace, jméno, místo?
• Vysvětlete, proč jste vhodný pro tuto restauraci. Máte předchozí zkušenosti s vařením v restauracích? Pokud ne, máte nějaké zkušenosti s restaurací? Pokud je odpověď ne, pak je musíte prodat na myšlence, že i přes nedostatek zkušeností jste stále dokonalou osobou pro tuto novou restauraci.

2. Popis společnosti - Tato část podnikatelského plánu je někdy označována jako obchodní analýza. Informuje čtenáře o poloze, právním názvu a stylu restaurace, kterou chcete vytvořit.Zde získáte podrobnosti a vysvětlete místní soutěž, základnu obyvatelstva a další informace, které jste získali při vašem výzkumu.

3. Analýza trhu - Tato část podnikatelského plánu v restauracích je někdy označována marketingovou strategií. Existují tři části trhu:

• Průmysl - Kdo bude sloužit? Vaše restaurace se bude starat s lidmi na oběd? Jediní profesionálové na večeři? Rodiny s malými dětmi? Vysvětlete zákaznickou základnu a proč se chystají do vaší nové restaurace, nikoliv k vašim konkurentům.
• Soutěž - Kdo je vaší konkurencí? Mnoho lidí, kteří otevírají novou restauraci, předpokládá, že všichni budou upřednostňovat jejich nové založení na stávající konkurenci. Nenechte se podkopat ostatním restauracím. Mají již loajální zákaznickou základnu a lákat zákazníky z této základny není vždy snadné. Zjistěte co nejvíce o vaší konkurenci, včetně jejich nabídky, hodin a cen. Poté v druhém odstavci vysvětlíte, jak budete konkurovat již založeným firmám.
• Marketing - Jaké metody použijete k propagaci vaší restaurace? Jak se zaměříte na své hlavní publikum? Možná vám nabídnete děti jíst zdarma, nebo bezplatnou oběd na místní kanceláře. Co vás bude odlišovat od konkurence? Uveďte podrobnosti o tom, jak chcete inzerovat (noviny, televizní reklamy atd.)

4. Provoz podniku - někdy označovaný jako produkty a služby. Zde informujete investory o vašich hodinách a kolik zaměstnanců plánujete najmout. Zde můžete vysvětlit výhody vaší společnosti pro zákazníky, jako je jejich výhodná poloha v centru města nebo její blízkost k místnímu mezistátnímu východu. To je také dobré místo pro zmínku o všech úzkých vazbách, které máte k místním prodejcům restaurací, jako jsou potravinářské společnosti nebo místní farmy, které vám poskytnou konkurenční výhodu.

5. Řízení a vlastnictví - Kdo má provozovat loď? Budete generálním manažerem, účetním, hlavním kuchařem a barmanem? Pokud ano, jak to uděláte? Mnoho nových majitelů restaurací buď najme generálního jídelny manažera nebo kuchyně manažera (ale obvykle ne obojí). Vysvětlete, kdo bude dělat to, včetně potenciálních zaměstnanců, o kterých se domníváte, že budou pro vaši novou restauraci velkým přínosem.

Další podrobnosti o psaní malého podnikatelského plánu naleznete v kritických krocích k vypracování obchodního plánu Darrella Zahorskyho.

Pokud máte v úmyslu otevírat vlastní restauraci, psaní podnikání by nemělo být problémem. Pokud však zjistíte, že to nechcete dělat, nebo si nemyslíte, že byste potřebovali, možná nebudete připraveni na to, abyste byli pro sebe.