Vytvoření úspěšného prodejního místa pro potraviny a nápoje

Všichni podnikatelé v oblasti stravování cestují stejnou cestou k úspěchu. Cesta může být pouze tři kroky, ale jsou to tři těžké kroky:

• Jak se dostat z kuchyně
• Získání svého zboží na maloobchodním šelfu
• Jak se dostat na spotřební desku (Slovníček je metafora pro marketingové podmínky Testování a opakované nákupy)

Vše začíná v kuchyni

Potravinářští podnikatelé často začínají v kuchyni, protože to je místo, kde poprvé zažijete zájem o kulinářskou kreativitu.

Než to víte, stala jste se kulinářským kvízem a potřebujete dostat svůj nový potravinářský výrobek z kuchyně a na maloobchodní regál. Získání na Police může být nejvíce frustrující krok v procesu, protože má málo co do činění s "jídlo", které vyrábíte. Tento krok se nazývá spuštění nového produktu a každý podnikatel prochází touto etapou, ať děláte džem nebo pyžamo. Překvapivě je, jak váš produkt chutná, jen malý faktor v rozhodovacím procesu kupujícího. To proto, že žádný maloobchodní kupující si nemyslí, že podnikatel v potravinářském průmyslu nabídne produkt, který není vkusný.

Potřebujete efektivní rozteč

Abyste mohli úspěšně spustit potravinářský výrobek, musíte svůj nový produkt účinně rozjet na maloobchodníka. Drobné kupní hřiště je více než standardní prodejní hřiště a je odlišné od hřiště pro výtahy investora. Drobné kupní hřiště je očekávaným prvkem nového plánu spuštění produktu pro podnikatele v oblasti potravinářství.

Vyžaduje si významné plánování předtím, než budete mluvit s potenciálním kupujícím. Musíte si uvědomit, že maloobchodní kupující jsou velmi zaneprázdněni a že dostanete jen jednu šanci, abyste získali výhody svého produktu a vysvětlete, proč lidé budou chtít koupit. Chcete-li zajistit, aby vaše hřiště bylo úspěšné, musíte navrhnout vlastní plán.

Konkurence pro prodejce v maloobchodním prodeji

Retail Stacker Připravte se! je řada článků důležitých pro úspěšné spuštění produktu. Pomocí této příručky se naučíte, jak vytvořit prodejní místo pro kupující. Budete také chápat důležitost každého kroku a jak úspěšně provést každý krok, abyste mohli jít z kuchyně do hotovosti.

Prodejní prodejce maloobchodníků má deset prvků (nebo kroků). Nenechte se oklamat svou jednoduchostí. Musíte přezkoumat každý bod a přemýšlejte si s vlastním plánem. Nejlépe uvést prvky na papíře (nebo v počítači) a vypracovat protokol pro každou

• Identifikace vašich potenciálních prodejců
• Vytváření pozic produktu
• Funkce / výhody (co je v něm pro spotřebitele a prodejce)
• Zarovnejte značku na jiné značky
• Určete prodejce Požadovaná akce
• Určení cílového publika
• Trhové trendy, které podporují váš případ pro šedý prostor
• > Jak podpoříte značku
• Jaký je důvod kupujícího
• Poradenství od skutečného obchodníka s jídlem

Chuť na Krétě je značkou řeckých specialit a připravovaných jídel.Zakladatelka Esther Luongo Psarakis ráda pomáhá jiným podnikatelům tím, že nabízí radu o tom, jak dostala kupující na maloobchodní prodejně k nákupu svého produktu, a řeší problém "Breakers" a také důležitost produktu Doporučená maloobchodní cena (SRP).

Podle Esther,

"Je to tak důležité vědět správnou velikost pro maloobchodníka. Když jsem poprvé dovezl svou chuť z Kréty EVOO (extra panenský olivový olej), byl zabalen 12 na případ. drážkování a ukázky, rozdával jsem příliš mnoho produktů a mnoho menších obchodů chtělo jen 6 kusů na jeden přípravek, aby mohli lépe testovat výrobek na polici, a to zejména u výrobků s dlouhou životností, které mohou trvat déle. 6 za každý případ a zlepšení prodeje. " Obecné pokyny

Před náskokem na 10 Step Retail Buyer Pitch

Připravte se! seznam úkolů, přečtěte si některé předběžné práce, které Esther Luongo Psarakis říká, že je nezbytným předpokladem úspěšného uvedení produktu do provozu. "Celkově musíte vystavovat vzduch důvěry ve váš produkt, který uspěje na trhu. Musíte být pozitivní, sebevědomí a schopni plně se zabývat každým z 10 prvků maloobchodních hřišť způsobem, který říká, že" vy víte, o čem mluvíte. "

Potřebujete více než skvělý degustační produkt

Každý zákazník Foodpreneur si musí být vědom toho, že pro úspěšné spuštění produktu potřebují víc než skvělou chuť. faktor je pochopení toho, co spotřebitel potřebuje, stejně jako to, co potřebuje maloobchodní kupující. Nezáleží na tom, jak dobrý produkt chutná, pokud navrhovaná maloobchodní cena (SRP) přesahuje cenové body, které kupující nastaví pro tuto kategorii. zda vaše hrubá marže (GM%) klesne pod prahovou hodnotu pro danou kategorii.Pokud to budete chtít, přejděte ke zdroji, to znamená, pokud jste pekař, navštivte některé pekárny a požádejte pekařského manažera (nebo kupujícího), pokud máte cenu prodat.

Klíčem k úspěchu - kritický maloobchodní prodejce kupujících Pit ch Prvky

Váš produkt

- Kupující hodnotí, jak chutná, ale protože "znáte jídlo", předpokládejme, že to chutná skvěle a jdeme dál. Navrhovaná maloobchodní cena

- nazývána jako SRP, jedná se o cenu vašeho produktu bez slev nebo prodejů. Maloobchodní kupující má cenové body pro každou kategorii produktů a váš produkt musí být v tomto rozsahu. Pokud budete mít příliš nízké ceny, vyděláte méně peněz a pokud jste příliš vysokí (např. Nad horní hranicí SRP), existuje pro kupujícího příliš velké riziko, že vám poskytne cenné místo na polici. Čas pro další radu znovu od chuti Esther Luongo Psarakis na ostrově Kréty o přerušení obchodu s SRP.

"Naučili jsme se těžko, jak je důležité mít dostatek marží pro ziskovou linku a přiměřenou SRP. Dovezli jsme řadu krásných ručních džemů, když se euro posilovalo proti dolaru, vyšší cenu konečnému spotřebiteli. V konečném důsledku nebyla linka udržitelná, zejména v recesiálním klimatu, kde se spotřebitelé stávají cenově citlivějšími."

Chcete-li se vyhnout katastrofě, proveďte průzkum Research by Driving Around (RBDA) a navštivte několik obchodů. Podívejte se na výrobky podobné vašim výrobkům (nebo oddělením, u kterých se domníváte, že je váš výrobek prodáván) Nejlepší šance na úspěch Pokud jste značně nižší nebo vyšší než rozsah, přehodnoťte, jak formulujete a oceňujete váš produkt.

Hrubý zisk

- Maloobchodníci chtějí znát hrubý zisk vašeho produktu v USD a v procentech. kupující se zeptá, jaká je vaše hrubá marže, obvykle si přeje procento číslo.To musíte absolutně znát toto číslo srdcem Dělat si domácí úkol je tady trochu obtížnější a nakonec zjistíte přibližně požadavek Gross Margin% nebo rozsah) prováděním výzkumu v řízení kolem, takže je trvalý, nakonec najdete přívětivého manažera nebo vedoucího týmu, který vám poskytne nějaké pokyny.

Řešíte problém spotřebitele nebo setkáte se s potřebou?

Spotřebitelé si koupí produkt z jednoho důvodu: eith řešit problém nebo naplnit potřebu.

Pokud nedokážete stručně poukázat na problém nebo potřeba toho, co váš produkt splňuje, je to problém s řešením. Jedním ze způsobů, jak určit problémy (nebo potřeby), je zkoumat spotřebitelské trendy, což není obtížné dělat, jelikož každá média informuje o potravinách denně.

Jedním z příkladů je silný bezlepkový trend. Výzkum můžete snadno provádět navštěvováním specializovaných webů, jako je například internetová stránka Gluten-Free Cooking. A dotazník Food Shopper Insights odhalil příležitosti pro potravinářské podnikatele a společnost Barbara's Bakery se zaměřuje na růst produktů tím, že apeluje na spotřebitele s celiakovou nemocí. Pokud jste pekař, který vytvořil dort bez lepků, který chutná jako dezerty na bázi pšenice, vyřešili jste problém pro populaci celiaků, kteří trpí nesnášenlivostí pšenice.