Co používat, pokud nemáte závaží na koláčky

Závaží v pecích se používají k tomu, aby se kachová kůra z bublinek a smršťování od okraje koláčové talíře nebo tortu, když jste slepé pečení (to je fantazie pro před-pečení) kůry. Pokud nemáte vlastní koláče, je ve vašem spíše spousta věcí, které můžete místo toho použít.

Stačí uvnitř vaší kůry fólií nebo pergamenu a naplňte ji sušenými fazolemi, rýží nebo jádry popcorn. Poté pečte kůru podle pokynů ve vašem receptu.

Vaše domácí pečené závaží budou pravděpodobně příliš suché k vaření a jíst později, ale nehazujte je. Pokud je uložíte do sklenice, mohou být použity při příštím zapnutí závaží.

Žádné fazole, rýže nebo popcorn?

Můžete také vážit kůru dolů tím, že uložíte druhou koláčovou desku přes vrchol vaší kůry. Pokud se rozhodnete použít tuto metodu, rozstřílejte spodní část druhé pečicí destičky s sprejem na vaření, aby nedošlo ke kůře. Poté, jakmile máte mezi těmito talíři vaši kůru, pečlivě otočte celou věc a pečte si kůru vzhůru nohama na pečivo. Tím se zabrání tomu, aby kůrka během pečení klesla.

Jak slepé pečení pečené kůry do dokonalosti

Odstraňte hmotnost pečiva nebo druhou koláčovou talíř v polovině doby pečení. Poté zakryjte kůru (pokropujte otvory v kůře vidličkou), aby se zabránilo tvorbě bublin a vráťte je do trouby. To zajistí, že dno kůry dostane šanci plně vařit, a tak se objeví zlatá a šupinovitá.

Máte často pečené koláče?

Pak vám může být užitečné přidat do zásuvky kuchyňských přístrojů sadu závaží. Stojí velmi málo a nezabírá mnoho prostoru.

Prodáváme kousky koláčů na Amazonku

Když pečeme koláč, okraj kůry má tendenci pečovat rychleji než zbytek pečené / koláčové kůry.

Hranu můžete zabalit hliníkovou fólií, aby nedošlo k hoření, avšak fólie má tendenci k pádu pokaždé, když přesunete koláč. Několik let zpět jsem si koupil štítek koření. Je to silikonový kousek, který přesahuje kůru, aby ji chránil před teplem. Je to odolný, takže se hodí do mnoha velikostí koláčových desek a na rozdíl od hliníkové fólie zůstává na svém místě. Je to tak dobrý doplněk k mým pečením a od té doby jsem přidal druhou do své sbírky.

Koupit kousek krustový štít na Amazon

Více pomocníků pro pečení:

• Tekvica Pie Spice Recipe
• Apple Pie Spice Recipe
• Můžete znovu použít Pergamen papír?
• Náhrady složek