Zde je návod, jak používat, pokud nemáte pekáč

Fréza na pečení, známá také jako mixér na cukrářství nebo mísič těsta, slouží k práci na tuhých tucích, jako je máslo, zkracování nebo sádlo na mouku, aby se vytvořilo těsto. Pokud vyrábíte krustěrku, sušenky nebo nějaké jiné pečené zboží, které vyžaduje tento nástroj a vy nemáte, existuje několik věcí, které můžete místo toho použít. Zde je náhled na vaše možnosti:

Vidlička

Máslo (nebo jakýkoliv tuk, které používáte) se rozřezá na malé kousky.

Přidejte do misky mouku a jiné suché přísady. Poté použijte vidličku na maso masla do mouky, dokud nedosáhnete drobivé konzistence.

Nůž na máslo

Držte nůž v každé ruce a obě nože pracujte nad přísadami v misce, dokud se maso a suché přísady dobře nekombinují.

Kuchyňský robot

Pulzujte máslo a suché ingredience v kuchyňském robotu, dokud nedosáhnete příjemné, drobivé struktury. Nebude to trvat dlouho, proto buďte opatrní, abyste nepřeplňovali své přísady.

Vaše ruce

Máslo pracujte do mouky rukama. Prostě vytlačte přísady mezi prsty, abyste rozdrobili máslo a přinesli vše dohromady. Použijte studené ruce a zkuste rychle pracovat, takže se máslo neroztopí.

Stříhací stroj na sýry

Použijte strouhací stroj, který chcete v receptu připravit. Pak jej promíchejte do suchých ingrediencí. Použijte studené máslo, takže se snadno rošt (můžete dokonce použít zmrazené máslo).

Tipy na úspěch

Když recept vyžaduje použití frézy, je to proto, že máslo (nebo jakýkoliv tuk, které je vyžadováno) by mělo být nakrájeno na malé kousky a distribuováno v suchých surovinách. než je do nich začleněno. Pokud řeznete máslo správně, skončíte s drobnou strukturou, než s jednotnou strukturou.

A to je důležité, protože je to ta struktura, která vám dá vločkované pečené zboží. Ať už používáte frézu na pečivo nebo jeden z výše uvedených stand-inů, je třeba zajistit, aby se máslo během míchání do mouky neroztavilo (což způsobí drobnou strukturu). Použijte studené máslo a snažte se nepracovat s přísadami víc, než je nutné, takže máslo zůstává v pevné formě.

Měli byste si koupit pečivo?

Pokud děláte hodně pečení, pečivo může být užitečným doplňkem k vaší kolekci kuchyňských přístrojů. Jedná se o ručně držený nástroj ve tvaru písmene "U", který má spodní řadu tupých nožů nebo drátků a rukojeť nahoře. Je navržen speciálně pro řezání pevných tuků do másla.

Vzhledem k tomu, že pokrývá větší plochu než vidlice nebo dva nože, zajišťuje rychlou práci; a je to mnohem méně chaotický než pomocí vašich rukou. Pokud se rozhodnete koupit jeden, rozhodněte se pro model s břity, spíše než s dráty.Bude to mnohem silnější. A jdi s nerezovou ocelí. To nebude rez, takže jeden fréza by měla trvat celý život.

Koupit frézu na Amazonu