Vědět o restauraci

Dobré jídlo je to, co si mnozí lidé představují, když si myslí, že otevírají novou restauraci. Křupavé ubrusy, housle v pozadí a jídla se sedmi chodbami jsou jen málo věcí. Dnešní skvělé jídlo se však vyvinulo v eklektickou směs kuchyně a jídelních konceptů. Pokud se snažíte vytvořit vaši restauraci v restauraci, je zde 10 věcí, které byste měli vědět.

1. Restaurace s jemným jídlem vyžaduje pozornost k detailu

Od hudby až po osvětlení, umění na stěnách, vytváření jemné jídelní atmosféry je o detailech.

Neznamená to, že můžete hrát klasickou hudbu nebo zdobit s dlouhými stopkami červených růží. Jednoduše znamená, že nic by nemělo být příliš hlasité, příliš jasné, příliš mnoho. Subtilita je klíčová. Přečtěte si více o Co je to jemné jídlo.

2. Fining Dining Servers jsou nejlepší

Nezáleží na tom, co vaše koncepce restaurace, vaše servery by měly být v jejich nejlepší. Ale dobré jídlo vyžaduje servery, které mají zkušenosti a znalosti o restauračním podnikání. Není to místo pro začátečníky. Dobrý jídelní server by měl být schopen vysvětlit celé menu bez použití poznámek. Měl by být schopen nabídnout návrhy na vinařské a entrée párování a zodpovědět veškeré dotazy, které může mít zákazník.

3. Jídelní servis pro zákazníky přesahuje

Některé typické služby poskytované ve skvělé jídelně zahrnují doprovod ke stolu, držení židle pro ženy, doprovod patronů do toalety, strouhání stolu mezi kurty a výměna ložního prádla, pokud patron opustí stůl.

4. Restaurace s jemným jídelním vybavením Často Vybrané cenové nabídky

Nabídka fixní nabídky nebo omezené nabídky je cena, která se může měnit denně nebo týdenně. To je velkou výhodou, protože menší rotační menu umožňuje koupit místní, sezónní předměty, když jsou v jejich vrcholu čerstvosti, což umožňuje vašemu kuchaři uplatnit svou kreativitu při navrhování pokrmů.

5. Rezervace je dobrým nápadem pro restauraci s výbornou restaurací.

Rezervace umožňuje restauraci, aby si prostor od sebe oddělil, zajišťoval kuchyň a čekat, že zaměstnanci nejsou při potyčce večeře ohromeni. Místo individuálních rezervací nabízejí některá jídelní restaurace nastavení například pět hodin sedadel, sedm hodin sedadel a devíti míst k sezení. Přečtěte si více o rezervaci restaurací.

6. Jemné stolování neobsahuje vždy ubrusy

Zatímco ubrusy byly kdysi vizitkou nějaké dobré jídlo restaurace, to není tak dnes. Pokud se rozhodnete přeskočit ubrusy (které vyžadují obrovské množství údržby), nezapomeňte investovat do atraktivních a trvanlivých stolních desek. Přečtěte si další restaurace ubrusy.

7. Restaurace s jemným jídlem by nikdy neměla obsahovat papír nebo plast

Zatímco přeskakování ubrusů je v pořádku, nahrazení papírových ubrousků místo plátěných nebo umělohmotných pokrmů na místě porcelánu je ne-ne.Nedělejte to.

8. Restaurace s jemným jídlem Nabídka alkoholických nápojů a lihovin

Váš bar by měl být dobře zásoben špičkou likéru a dobrým výběrem vína a šampaňského. Váš personál by měl vědět vše, co od baru nabízí, a mohl by vám nabídnout nápoje s každým jídlem.

9. Jemné stolování může přinést spoustu peněz

Není pochyb o tom, že dobré restaurace nabízejí výrazně vyšší zisky než řetězec rychlého občerstvení nebo rychlá neformální restaurace.

Ale je důležité si uvědomit, že každodenní provoz vynikající restaurace je více nákladný. Patroni dobrých restauračních zařízení očekávají kvalitní jídlo (často místně zásobené), špičkové lihoviny a hvězdné služby zákazníkům. Nic z toho není levné.

10. Restaurace s jemným jídlem Zůstaňte v klidu s trendy

Dobrý jídelní manažer restaurace nebo šéfkuchař bude vědět o aktuálních trendech v oblasti jídla a zapracovat je do menu. Budou také rozpoznávat, kdy se potravinový trend změní v potravinářský výstřelek (připomenout si mini-hamburgery kolem roku 2009) a vyhnout se jim, takže menu zůstane čerstvé a vzrušující. Přečtěte si více o oblíbených restauračních trendech.

I když se koncept bude nadále vyvíjet v průběhu času, vynikající stolování bude vždy volbou pro návštěvníky restaurací. Dnešní skvělé jídlo je na rozdíl od fantastických ložních prádla, které byly oblíbené před padesáti lety.

V dnešní době je dobré jídlo o čerstvých, místních pokrmech připravených unikátním způsobem a podává se v atmosféře, která není podobná žádné jiné restauraci.