Typy a koncepty restaurací

Dnes existuje mnoho různých typů restaurací, od fast food až po rodinné příležitostné. Zde je stručný přehled některých z nejoblíbenějších restauračních konceptů.

Rychlá občerstvení

Rychlé občerstvení je nejznámější restaurací většiny lidí. Řetězy jako McDonalds a Burger King se staly populárními v padesátých letech minulého století a pomohly rozmnožit nespočet dalších konceptů jako Taco Bell, KFC a In & Out Burger. Rychlé občerstvení přilákalo zákazníky díky své rychlosti a pohodlí.

Rychlá občerstvení restaurace jsou typicky řetězce. Pokud uvažujete o otevření franchisingu pro rychlé občerstvení, mějte na paměti, že počáteční náklady na franchising jsou dražší než otevření nezávislé restaurace.

Rychlá příležitostná jídlo

To je právě jeden z největších trendů. Rychle příležitostné je o něco více upscale než rychlé občerstvení. Rýchle příležitostné restaurace nabízejí jednorázové pokrmy a příbory, ale jejich jídlo má tendenci být prezentováno jako vyšší, jako jsou gurmánské chleby a organické přísady. Otevřené kuchyně jsou oblíbené u rychlých příležitostných řetězců, kde si zákazníci mohou prohlédnout své připravované jídlo. Bostonský trh je klasifikován jako rychle neformální.

• Café je restaurace, která nenabízí stolní služby. Zákazníci si objednají jídlo z pultu a slouží samy. Nabídka kaváren tradičně nabízí věci jako káva, espresso, pečivo a sendviče. Kavárny vznikly v Evropě a jsou silně spojeny s Francií. Oni jsou známí svou příležitostnou, neuspěchanou atmosférou. Venkovní posezení je další ochrannou známkou kavárny. Panera Bread je příkladem populárního pekařského-kavárně. Termín bistro je někdy zaměněn za kavárnu. Bistro je ve skutečnosti kavárna, která nabízí kompletní jídlo (i když je levnější než plnohodnotná posezení).

• Hospoda je krátká pro veřejný dům. Puby se datují sto let zpět do Evropy, zejména do Velké Británie. Hospody mají nadčasový odvolání, protože jsou v pozadí. Brewpubs nabízejí vlastní pivo, stejně jako široký výběr dalších piv a ales. Hostinec mohou nabídnout kompletní menu, stejně jako předkrmy. Mnoho restaurací v neformálním stylu má oddělený hostinec k jejich založení.
• Neformální stylová jídla je také známá jako rodinná jídelna ve Spojených státech. Neformální restaurace nabízejí moderně zařízené vstupy. Jedná se o jeden z největších trhů v USA právě teď. Kauzální styl jídel může být libovolný počet témat, od italské (olivové zahrady) k mořských plodů (Red Lobster) k mexickým (Chilis). Neformální restaurace nabízejí stolní boční servis, non-jednorázové pokrmy, a přitom stále udržují nabídku za rozumnou cenu.

Jemné stolování

Stejně jako jméno naznačuje, jemné stolování je používáno popisovat mnohem více upscale restaurace, která nabízí stravníků elegantní atmosféru s vysoce kvalitními službami.Kuchaři v restauracích s jemným jídlem jsou obvykle odborně vyškoleni a jídlo je poměrně drahé, ale stojí za to.

Potravinářské nákladní automobily

Dalším obrovsky oblíbeným konceptem restaurace jsou potravinářské kamiony. Tyto mobilní restaurace jsou oblíbené z mnoha důvodů: mají nízké počáteční náklady, nízké náklady na práci a nízké náklady. Spuštění vlastního kávovaru stále vyžaduje mnoho stejných kroků jako otevření nové restaurace. Potřebujete obchodní plán, financování, menu, vybavení a dobré jméno. Ochrannou známkou obchodování s potravinami je používání sociálních médií s cílem oznámit, kde je kamion každý den.

Pop Up Restaurant

Pokud hledáte způsob, jak vyzkoušet restauraci bez dlouhodobého závazku, je jedním řešením vyskakovací restaurace. Někteří profesionální kuchaři si otevřou své vlastní vyskakovací okny, aby si vybudovali svou kulinářskou pověst, protože krátkodobá povaha vyskakovacích oken dovoluje kuchařům úplnou svobodu a kreativitu v kuchyni. Jiní si otevřou restauraci s vyskakovacím jídlem, aby vyzkoušeli koncept restaurace a používali ji jako cestu, jak lákají investory, tak i veřejnost, aby to vyzkoušeli. Na základě filozofické poznámky používají ostatní lidé restaurační restaurace jako způsob, jak nabídnout gurmánské stolování za snížené ceny, takže si je každý může užít. Nakonec jsou pop-up okna někdy používány jako prostředek k fundraisingu občanskými a komunitními skupinami.