PB & J dodavatelského řetězce

Posláním v sekci Logistics / Supply Chain je usilovat o to, co dělá Stephen Jay Gould s evoluční biologií. Poté, co jsem se ponořil do eseje Goulda, jsem schopen vzpřímit a tvrdit, že chápu, jak evoluce moderního koně znamená, že majoritní baseballové basebalové hitleři se dostali od doby Teda Williamsa.

Článek o logistice a dodavatelském řetězci by měl - v ideálním případě - udělat něco podobného pro vás.

Vím, že většina z vás nemá čas (nebo sklon), aby se zavázala 10 000 hodin specializované praxe dodavatelského řetězce, která je potřebná k tomu, aby se stala expertem na optimalizaci inventáře, zboží a dodávky zákazníků. To je důvod, proč máte manažera dodavatelského řetězce nebo tým dodavatelského řetězce nebo Wikipedii. Ale poučení z článku o logistice a dodavatelském řetězci by vám mělo dát důvěru k tomu, abyste šli do oddělení dodavatelského řetězce a kokrčili o počítání cyklů nebo o opakovaných objednávkách.

Kdyby Gould mohl použít dietu červů a defenestrace Prahy, aby zjednodušil historii, toleranci a paleontologii - měl bych být schopen uvolnit složitost dodavatelského řetězce pomocí nic jiného než arašídové máslo a želé sendvič.

Chcete-li začít ocenit dodavatelský řetězec, začněte s balíčkem PB & J

. Bill of Materials je přesně to, co to zní. Je to seznam (tj. "Účet") všech materiálů, které tvoří váš produkt.

Způsob, jakým je to skvělá věc, kterou dodáváme řetězovým profesionálům, je asi jako kusovník, že je to jedna z těch akronymů, které vycítíte. BOM se vyslovuje jako "bom" - jako v "jste vyhnal kus mě na mě" a "vy dáváte BOM. "Můžete vidět, kolik zábavy máme v dodavatelském řetězci.

Pokud stavíte Chevrolet na živobytí, váš kusovník je ~ 200 000 komponent, které tvoří Cruze.

Pokud je výroba Viagra vaší věcí, váš kusovník je sildenafil citrát (100 mg), některé pomocné látky, vazný materiál, plastová láhev, bavlněná koule a fóliové těsnění. Pro PB & J je váš kusovník: Chléb, nakrájený, 2 každý; želé, 2. 5 halících polévkových lžic; arašídové máslo, 2 hromadné lžíce.

Doplněním kusovníku je váš

výrobní směrovač . Směrovač vám říká, jak vytvořit svůj produkt pomocí toho, co je na vašem kusovníku. BOM je seznam složek. Router je recept. Směrovače vám říkají, jaké vybavení použijte pro svařování dveří Cruze na závěsy nebo jak dlouho bude trvat, než váš modrý diamant se dostane do tvaru. V případě PB & J vypadá váš směrovač jako: Op 1 - položte chléb na desku (x2); 20 sekund (x2); celkem 40 vteřin

Op 2 - želé na chléb (vybavení: nůž); 45 vteřin

Op 3 - šíření arašídového másla na chléb (vybavení: nůž 2); 50 vteřin

Op 4 - stiskněte stranu želé na stranu arašídového másla; 5 sekund

Celková doba zpracování = 140 vteřin

Takže, když jste připraveni k zahájení výroby, trvá to 2 minuty a 20 sekund, aby bylo PB & J dodáno zákazníkovi.

Ale dostáváme se před sebe. Chcete-li ukázat, že tato případová studie je naléhavá, uveďte příklad skutečného požadavku zákazníků.

Řekněme, že vaše 10letá má v sobotu odpoledne tři přátele. Dnes ve čtvrtek a již si objednali oběd - čtyři PB & J. To je váš požadavek na splnění zákazníků. Může váš dodavatelský řetězec splňovat vaše požadavky zákazníků (

to, co váš zákazník chce, když to chtějí )? Podívejme se hluboko do vašeho dodavatelského řetězce, abyste viděli … Dodavatelé Tier II

Daleko, daleko - hned za quasary vašeho bezprostředního dodavatelského řetězce - jsou vaše dodavatelé Tier II. Myslete Welch, Wonder a Skippy. Jedná se o dodavatele, kteří dodávají vaše dodavatele. Vaši dodavatelé jsou obchody s potravinami a dostanou si od svých dodavatelů Tier II želé, chléb a arašídové máslo.

Možná si myslíte, že na ně nemáte žádný vliv, ale přemýšlejte o tom, co obchodníci Joe a Costco udělali svým dodavatelům Tier II. Spotřebitelé učinili značky Trader Joe a Kirkland v pohodě - nebo, pokud ne chladné, ziskové.

Obchodní partneři Joe's a Costco vertikálně integrovaní a spotřebitelé odměnili svou schopnost zpřístupnit kvalitní výrobky - a udělali to tím, že nahradili dodavatele Tier II sami.

Zatímco - v průběhu přípravy těchto čtyř PB & J na sobotu - nemusí být možné kontaktovat Wonder Bread, abyste řídili své náklady na zboží dolů, spolupracovali s vašimi dodavateli Tier II na vyjednávání nákladů na suroviny, rezervovali výrobní kapacitu a vyhlazování jakýchkoli smyček mezi nimi a vašimi dodavateli je spravedlivá hra.

Dodavatelé

Váš Safeway je ve městě. Je to rozumné ceny a zásoby všechno od obecného hroznového želé po 12-zrnový chléb. Vaše celé jídlo je na ulici. To hladké, artisanské arašídové máslo, které se vám líbí tolik, může být tam jenom hypotéka. A zde leží dilema dodavatelského řetězce.

Náklady, kvalita, optimalizovaný dodavatelský řetězec je funkcí těchto tří věcí. Trvání nákupu levnější součásti trvá déle. Komponenty kvality přicházejí s cenou. Jaký je cíl optimalizace dodavatelského řetězce? Chcete-li udržet nižší náklady? Chcete prodloužit dobu cyklu? Chcete snížit náklady na kvalitu? V tomto případě 10leté osoby, které si objednaly čtyři PB & J na sobotní dodávku, nezkoumaly artisanové arašídové máslo - takže Skippy z Safeway bude dělat.

Logistika

Logistika a dodavatelský řetězec nejsou stejné. Logistika je řízení toku zboží. Je to způsob dopravy, náklady na dopravu a důvod dopravy - jako v "Proč jste dodali 5 000 titulů titanového golfového klubu vzduchem? "(Letecká nákladní doprava je rychlá, ale velmi nákladná.) Logistika je podmnožinou dodavatelského řetězce, stejně jako nákup je podmnožinou dodavatelského řetězce. Řízení logistiky zajišťuje, že máte v autě plyn a dostatek času, abyste se dostali na Safeway, v případě, že potřebujete doplnit.

Incoterms

Pokud kupujete své P, B nebo J od Safeway nebo Whole Foods, vaše Incoterms jsou "ex works", protože jste převzali vlastnictví v zařízení vašeho dodavatele.Incoterms jsou mezinárodní obchodní podmínky - a existuje mnoho z nich. Pokud kupujete své arašídové máslo z Amazonu, vaše Incoterms jsou DAP (doručené na místě). Pokud skončíte nákup želé od dodavatele v Pudongu (snížení nákladů na zboží), vaše Incoterms může být FOB Šanghaj (což znamená náklad na palubě, což znamená, že váš dodavatel zaplatí, aby jej dal na letadlo nebo loď koupit zaplatíte náklady na dopravu, což znamená, že 35% ušetříte koupením želé v Číně je více než vykompenzováno náklady na dopravu, pokud jste nekoupili 10 000 džbánů želé).

Skladování

Ve vaší kuchyni máte 3 skladiště - spíž (arašídové máslo), klimatizační zařízení (želé) a přepážku (chléb). Pro snadnou přesnost inventáře můžete společně lokalizovat všechny tři součásti v místě kontroly klimatu, ale toto je vaše cenově výhodné místo. Chcete-li optimalizovat operaci

pick-and-pack , můžete předem nastavit své komponenty PB & J ve vaší montážní oblasti (kuchyňský stůl), abyste vytvořili pracovní postup. Ovšem vzhledem k tomu, že vaše složky jsou podléhající zkáze, můžete své komponenty zkompilovat krátce před zahájením práce. Počet cyklů

Stejně jako správný správce dodavatelského řetězce jste, cyklus počítat vaše ingredience v noci předtím. Osm plátků chleba. Tři čtvrtiny želé. A zbrusu nová sklenice Skippyho. Jste všichni připraveni.

Bezpečnostní akumulátor versus bod objednávky

Bezpečnostní zásoby a body přeskupení nejsou stejné - pokud nejsou. Někteří lidé se s nimi zacházejí stejně jako někdy, a někdy se může stát, že vaše poradní místo bude na vaší úrovni bezpečnosti - ale to z nich neudělá to samé. Bezpečnostní zásoba je částka, kterou pokryjete za nepředpokládanou poptávku nebo jinou špičku v poptávce nebo dodávce. Řekněme, že víte, že musíte koupit více z vašeho drobného arašídového másla, když se dostanete do poloviny džbánu - polovina džbánka je vaším místem pro pořádek. Řekněme, že když se dostanete do celých potravin, jsou zbytečně zbytečné, ale za týden budou mít víc. Uvědomuješ si, že budeš v pořádku, protože pod vaším pořadím - jsi si uvědomil, že jsi v bezpečnostním skladu čtvrtinového džbánu. Dávat smysl? Chcete-li, aby se vaše požadavky na sobotní sobotní poptávku zákazníků:

Unforecast Demand

Vaše 7-letá dcera musí přinést občerstvení na sobotní AM fotbalový zápas. Rozhodne se, že vytvoří čtvrť PB & J a spustí váš inventář želé pod bodem uspořádání. A vyčerpává inventář vašeho chleba. Nyní je kratší než hodina, dokud nepotřebujete dodat své 4 PB & J's. Vypočítejete, že máte k dispozici dostatek arašídového másla a můžete použít svůj zásobník na želé - ale musíte doplnit svůj chléb.

Váš 10letý se se svými přáteli objeví - 15 minut dříve - a hladoví. (Váš zákazník si upravil požadavky na dodávku.)

Již jste vypočítali, že budete potřebovat 9 minut a 20 sekund, abyste si vyrobili sendviče. Výlet do Safeway (a zpět) bude 30 minut. Ale výlet do Whole Foods (a zpět) je jen 12 minut. Existuje cenová prémie na nákup chleba Whole Foods, ale vaše priorita je teď v plném proudu.O 12 minut později se vrátíš do kuchyně. Vybíráte své ingredience a začněte výrobní proces. A 9: 20 později, vaše zákazníci dostanou to, co chtějí, když to chtějí.

Doručování zákazníků na čas

Pro ty, kteří jsou v zátopech dodavatelského řetězce, je to jejich úloha - zajistit, aby zákazníci dostali to, co chtějí, když chtějí - mít inventář po ruce, ale ne příliš mnoho to - a dosáhnout toho pomocí dat, která jsou obecně nespolehlivá. Optimalizace dodavatelského řetězce znamená budování procesů, které mohou předvídat nespolehlivost a spravovat vaše náklady a doručit včas.

Nyní vydejte a zapůsobte na své přátele a spolupracovníky. Znáte tolik o dodavatelském řetězci, jako já o evoluční biologii.

* V roce 2002, kdy zemřel Gould z druhého útoku na rakovinu, jsem slyšel zprávy o NPR. Vytáhl jsem auto a plakal. Zažil jsem eseje a knihy člověka. Najděte jeho písmo a přečtěte si jej. On vás naučí o přerušované rovnováze, vzdělávat vás, zmást vás a vyzvat vás jako skvělý spisovatel. Kromě toho se hrál na The Simpsons.