Jak najít populační základnu pro restauraci

Když se chystáte otevřít novou restauraci, je důležité nejprve provést nějaký průzkum trhu. Pochopení, kdo jsou vaši potenciální zákazníci a kde žijí, vám pomohou přizpůsobit koncept restaurace podle toho. Hledání populační základny v oblasti je důležité pro novou restauraci, protože vám může říct příjmové rozmezí potenciální restaurace. Bude dostatek lidí, kteří budou mít dostatečný příjem, aby utráceli peníze ve vaší nové restauraci?

Proč hledat populační základnu je důležité

Pokud otevíráte restauraci ve svém rodném městě nebo v místní čtvrti, můžete předpokládat, že o daném místě víte dost, jakýkoli výzkum. To může být nákladná chyba. Skutečné kopání do čísel ve vaší oblasti - hodnota bydlení, průměrný příjem domácnosti, průměrný věk - a kontrastuje s počtem konkurenčních restaurací, vám pomůže určit nejlepší typ restaurace, kterou chcete otevřít. Například pokud je průměrný věk 27 let, vaše koncepce by se dala dobře přizpůsobit zákazníkovi Millennial restaurantu, nikoli baby boomeru.

Kolik stojí náklady průzkumu na webu?

Existuje několik způsobů, jak zjistit populační základnu oblasti. Jedním z nich je provést průzkum na místě. Velké řetězce a korporace obvykle provádějí určitý typ průzkumu lokality, než začnou stavět. Vzhledem k tomu, že průzkum místa může stát až $ 25, 000 nebo více, obvykle není možnost pro osobu, která zahájí samostatnou restauraci.

Kde hledat informace

Pokud nemáte několik tisíc dolarů sedí idylu na vašem bankovním účtu pro průzkum na místě, nezoufejte! Existuje několik způsobů, jak zjistit počet obyvatel konkrétní oblasti a většina informací je zdarma. Využijte zprávy místních vlád, mluvte s představitelem Small Business Administration (SBA) nebo navštivte nejbližší radu pro hospodářský růst pro informace o místních údajích o zaměstnanosti a populaci.

• Sčítání lidu - každých deset let zveřejňuje americká vláda sčítání lidu. Sčítání lidu vám nejen říká, kolik lidí žije v určité oblasti, ale také průměrný věk a příjem domácnosti. Tyto faktory mohou ovlivnit vaši nabídku a styl restaurace, stejně jako umístění. Například pokud je medián příjmů domácností v oblasti 40 000 USD, je dobré zachovat ceny jídel na levnější straně. Pokud je medián příjmu domácnosti 200 000 dolarů ročně, můžete nabídnout o něco vyšší menu.
• Hodnota bydlení - zjistěte, kolik místních domů se hodnotí. Pokud jsou domy levnější, to je ukazatel, že příjmy jsou nižší. Pokud se každý dům v oblasti prodává za 500, 000 nebo více dolarů, než je to dobrý důkaz, že příjmy jsou vysoké a lidé mají navíc peníze na večeři.
• Instituce a atrakce v okolí - existují nějaké velké podniky nebo zajímavosti, které přinesou spoustu lidí do oblasti? Například sportovní stadion nebo hlavní zdravotnické zařízení přiláká stovky, dokonce i tisíce návštěvníků z místních oblastí.
• Míra nezaměstnanosti - Míry nezaměstnanosti najdete v městech, krajích a státech prostřednictvím webových stránek místní správy. V současné době je míra nezaměstnanosti v USA 4%. Je-li plocha vyšší než tato hodnota, možná budete chtít přemýšlet o tom, že tam najdete vaši restauraci.