Restaurace Průvodce po svátcích

Jednou z nejrušnějších období roku (pokud není nejrušnější ) pro každou restauraci je dovolená. Den díkůvzdání, vánoční a silvestrovské oslavy mají potenciál výrazně zvýšit prodej průměrné restaurace. Svátky, stravování a dárkové karty jsou způsoby, jak zvýšit tržby v měsících listopad a prosinec. Zahájením reklamní kampaně brzy, proaktivací s termínem rezervace a zajištěním, že jste připraveni na rušnou dovolenou, můžete využít dovolenou ve vaší restauraci.

Začněte inzerovat brzy

Bez ohledu na to, jaké služby nabízí vaše restaurace během prázdnin, ať už se jedná o stravování v exteriéru nebo zabalené krémové večeře, musíte dostat slovo - jako 6-8 týdnů před každou dovolenou. Měli byste začít připomínat zákazníkům, že jste otevřeni pro Den díkůvzdání v září a pravidelně je připomínat během následujících 6-8 týdnů. Totéž platí, pokud hostí novoroční bash - začněte ji propagovat v listopadu. Pokud děláte catering na místě, pro kancelářské vánoční oslavy, kontaktujte loňský seznam na začátku října a nabízíte si rezervovat jejich akci nyní, protože prostor je omezen. Během víkendu jsem byl schopen naplnit svou funkční místnost v listopadu a prosinci opakovanými zákazníky, jednoduše tím, že zavolal a nabídl, že si rezervuje datum pro ně. Zveřejňování upomínek na vašich stránkách sociálních médií je dalším způsobem, jak vytvořit reklamní kampaň pro vaše propagační akce.

Nabídka stravovacích služeb

Pokud nepodáváte cateringové služby, sváteční dovolená je vhodná na start. Od středy listopadu do 1. ledna se konají nejrůznější oslavy. Kancelářské večírky, rodinné oslavy, svatby - lidé rádi oslavují během prázdnin! Pokud nemůžete ubytovat další večírky ve vaší restauraci, proč ne přiveďte jídlo na večírek?

Catering mimo místa je skvělý způsob, jak zvýšit tržby a získat slovo o vaší restauraci současně. Podívejte se na můj průvodce stravování stravování, více nápadů a tipů.

Dárkové karty

Ujistěte se, že máte na dlani spoustu dárkových karet. Vzhledem k tomu, že na Štědrý den je zakoupeno velké množství karet, může se stát, že byste měli zaplatit personálu, který by byl v restauraci, jen prodávat dárkové karty. Udělali jsme to v naší restauraci (dáváme pracovníkovi, který dobrovolně poskytl bonus na práci s Štědrý den) a vždy dělá několik set dolarů, aniž by podával jídlo nebo pití.

Zaměstnanost pro svátky

Extra business znamená, že budete potřebovat další personál. Spíše než se snažíte spustit skeletovou posádku ve vaší restaurační kuchyni a jídelně, najme další personál jen na dovolenou. Spousta lidí se snaží vydělat peníze na Vánoce.Pokud si najmete pouze za pořádané akce, trénink je velmi jednoduchý a úzký vpřed. Nemusíte se obávat, že je budete trénovat ve svém jídelním lístku, nebo hodně dalšího pravidelného školení, které projíždí váš zaměstnanec v jídelně.

Restaurace Tipy na Den díkůvzdání

Mnoho lidí se rozhodne z vaření velkého díku díkůvzdání, místo toho se rozhodne jíst. Pokud se rozhodnete udržet vaši restauraci otevřenou na Den díkůvzdání, mohlo by to být velký pracovní den, který bude soupeřit se svatým Valentýnem nebo Den matek.

Další možností restaurace je nabízet předem vařené díkře. Supermarkety to dělají v každém prázdninovém období, tak proč nepoužívat své stravovací schopnosti a dělat totéž?

Převrácení mezi vítězstvím a Vánocemi je rychlé - v mnoha případech přes noc. Buďte připraveni rychle změnit vaši restauraci z tématu sklizně na téma dovolené. Odložte pomalou dobu v týdnu, abyste ozdobili restaurační jídelnu, zavěsili světla uvnitř i venku a položili strom nebo dvě.