Různé typy bufetových restaurací

Vznikl v 16. století ve Francii, bufetové stolování stál zkouškou času a stále je oblíbenou volbou pro mnoho zákazníků v restauracích. Podle definice je formou bufetu jídlo, kde hosté servírují sami sebe z různých pokrmů, které jsou umístěny na stole nebo na bufetu (od Food Lover's Companion). Dnes existuje řada restauračních konceptů zaměřených na téma bufetu. Bufet se podává také při zvláštních příležitostech nebo jako restaurace.

A restaurace, které nabízejí stravovací služby, využívají bufet jako účinný způsob, jak krmit velké množství hostů.

Vše, co můžete jíst Bufet

Stejně jako jméno naznačuje, tento typ bufetu nabízí hostům největší zájem o své peníze. Zákazníci zpravidla platí jednu cenu a obsluhují se z různých stanic, od hotových předmětů, salátového baru až po moučník. Mnoho restaurací, jako je Old Country Buffet nebo HomeTown Buffet, nabízí tento typ služeb. Vzhledem k tomu, že epidemie obezity ve Spojených státech neustále roste, bufety, které mohou všichni jíst, ztrácejí popularitu.

Bufet ve stylu kavárny

Méně rozšířený v restauracích je bufet ve stylu bufetu. V tomto typu restauračního bufetu si zákazníci vybírají talíře potravin, které procházejí linkou. Mohli by si vzít talíř s předem připraveným sendvičem, talířem s dezertem a šálkem polévky.

Speciální příležitosti Bufet

Mnoho restaurací nabízí bufet jako restauraci nebo pro zvláštní příležitosti.

Například jako restaurace může restaurace nabídnout speciální speciality z mořských plodů v první pátek každého měsíce. Nebo by mohli nabízet speciální brunchový den v mateřštině namísto pravidelného menu.

Zajištěné bufety

Restaurace, která nabízejí stravovací služby, využívají bufety, aby rychle a efektivně zásobovaly velké skupiny lidí.

Svatby, obchodní schůzky, svátky jsou ideální situací pro pohostinný bufet. Restaurace mohou také poskytovat stravování formou bufetu mimo areál, a dále rozšiřovat své podnikání.

Koncepty zdravého bufetu

Některé restaurace řetězce jsou postaveny kolem vnímání zdravého bufetu volby. Polévka Plantation, například, nabízí "zdravý all-you-can-jíst" bufet. S řadou šalátových tyčí a polévek a čerstvého produktu, který je k dispozici, je v USA k dispozici 97 jednotek. Je důležité si uvědomit, že jelikož jídelní lístky v restauracích stále dostávají větší pozornost od obhájců veřejného zdraví a veřejnosti, řada řetězců, které zdůrazňují "čerstvé", "zdravé" nebo "organické" složky, se dostávají do ohniska vysokých kalorií položek menu.

Výhody bufetu restaurace

Nejvíce zřejmým přínosem restaurace formou bufetu je, že můžete podávat velké množství lidí s minimálním počtem zaměstnanců.To je skvělé pro mzdy. Umožňuje také rychleji otáčet jídlo v kuchyni restaurace. Bufety jako zvláštní propagace mohou zákazníkům čerpat z rozpočtu, kteří obvykle nemají ve vaší restauraci večeři. A bufet nabízí skvělý způsob, jak snížit náklady na jídlo a zvýšit ziskové marže, pokud budete chtít cenu za své menu formou bufetu.

Nevýhody restaurace bufetu

Zatímco šetříte na mzdách, cena za bufet, a dokonce i vše, co můžete jíst, je obvykle méně než tradiční večeře. Bufety také vyžadují velkou údržbu, aby byla zajištěna bezpečnost potravin i estetika. Servery nebo zaměstnanci kuchyně by měli neustále kontrolovat bufet, aby se ujistili, že nádoby jsou znovu naplněny a samotný bufet je čistý a čistý, stejně jako správné teploty pro teplou i studenou kuchyni.

Klasická jídelní lístek, bufet bude vždy populární volbou pro velké setkání a jiné zvláštní příležitosti. Jako samostatné téma restaurace, bufetové skupiny upadaly z laskavosti, ale jsou stále vynikajícím způsobem, jak poskytovat cateringové služby pro velké davy lidí. Majitelé restaurací si mohou obléci svůj bufet s elegantním praní a pivovarem a jedinečnou prezentací.