Nealkoholické červené náhražky vína

Vaření pro někoho, kdo nepije alkohol, a potřebuje dobrý stát pro červené víno požadované v receptu? Jeden z těchto nealkoholických náhradníků by měl udělat trik.

• Hovězí vývar: Vyměňte červené víno požadované ve vašem receptu za stejné množství hovězího vývaru. To bude přispívat jak chuť a barvu k receptu. Můžete také použít kuřecí vývar nebo zeleninový vývar, pokud je to vše, co máte na dosah ruky. Ale hovězí vývar je rozhodně lepší volbou. Jedna věc, kterou si všimnete, je, že hovězí vývar není nikde tak kyselý jako červené víno. Takže pokud se víno přidává do receptury, aby se zklidnil maso, pravděpodobně byste spolu s vývarem měli přidávat nějaký bílý ocet. Nejlepších výsledků dosáhnete tím, že do měřícího šálku přidejte stříkačku octa; pak přidáme vývar, dokud nedosáhnete požadované částky. Jedna čajová lžička octa na šálek vývaru je dobrým pravidlem.

• Červená hroznová šťáva: Pokud chcete, aby červené víno chutnalo a barvy, bez přidání alkoholu, nahradit červenou hroznovou šťávu pro červené víno ve vašem receptu. Dokážete dokonce individuální výměnu, ale pro ještě lepší výsledky přidejte švestku bílého octa s hroznovým džusem. To snižuje některé sladkosti, takže má víc hloubky, že dostanete s vínem, a to také zvýší maskovací schopnosti vašeho náhradníka. Ocet je vynikající přísad.
• Neslazená brusinková šťáva: Zatímco není tak dobrá jako červená hroznová šťáva, brusinková šťáva je stále přijatelnou náhražkou červeného vína v receptech. Použijte pouze nesladenou (100% džus) druh. Brusnicový džusový koktejl pravděpodobně přidá příliš mnoho sladkostí k vašemu receptu. Stejně jako v případě vývaru a červených hroznových šťáv, je dobré přidávat trochu bílého octu do brusinkové šťávy, aby se sladka zvedla.

Můžete nahradit červený ocot za červené víno?

Jak název napovídá, ocot z červeného vína je vyroben z červeného vína, ale oba mají velmi málo společného chuti. Červené víno má sladší poznámky, zatímco červený vinný ocot je více kousavý a kyselý. Kvůli těmto rozdílům nefunguje velmi dobře, aby se jedna za druhou nahrazovala.

Pokud chcete, aby váš recept vypadl správně, držte se jednoho z výše uvedených náhrad.

Více alkoholových náhradníků, kteří se snaží

Pokud se nemůžete vařit alkoholem, nebo raději nechcete, nezapomeňte se podívat na tyto další články o náhradě alkoholu.

• Náhrada bílého vína
• Jak si vyrobit extrakt z nealkoholické vanilky
• Obrovský seznam náhrad alkoholu

Další náhrady ingrediencí

Než se vrátíte k receptu, můj úplný seznam substitučních látek. Má všechny informace, které potřebujete k tomu, aby vaše recepty zůstaly na správné cestě, když vyčerpáte složku, nebo zjistíte, že potřebujete obejít potravinovou alergii nebo preference.