Naučit se otevřít malou restauraci

Malé restaurace mají mnoho výhod oproti větším zařízením. Malé restaurace nabízejí okamžité prostředí a pohodu a jsou ideální pro koncept jako kavárna nebo bistro. Vyžadují menší počáteční kapitál pro zařízení, udržují méně personálu a stojí méně, pokud jde o služby a údržbu. Dokonce i s malým počtem míst k sezení mohou menší restaurace stále přinášet značné zisky.

Zvolte správné místo pro malou restauraci

Bez ohledu na to, jakou velikost restauraci uvažujete o otevírání, je umístění jedním z nejdůležitějších faktorů (pokud ne nejdůležitější faktor), který je třeba zvážit.

Nejsou k dispozici všechny dostupné prostory pro restauraci. Dobré umístění restaurace je těžší najít, než si někteří lidé myslí. Co může vypadat jako perfektní místo - říci rušnou pěší ulici v centru města - může se ukázat být blázen. Jinak místo, které byste nikdy nenapadlo dát restauraci - jako ve staré továrně v bývalém průmyslovém parku - je úspěch. Přečtěte si o 10 věcech, které je třeba vědět o výběru umístění restaurace.

Plánování malé restaurace Jídelna

Velmi malé jídelny, které nabízejí okamžitou pohodu, mohou být poněkud hádankou, pokud jde o montáž do všech potřebných kusů. Jídelna, bez ohledu na typ koncepce, kterou plánujete, je srdcem vaší restaurace. Typická restaurace s jídelnou nabízí design, posezení, čekací stanice a úložiště. Zatímco to může být lákavé spěchat více míst ve vaší jídelně, než je pohodlné, to jen vede k špatné služby, což je obtížné pro manžele mezi tabulkami a těžké pro zákazníky, aby si jejich jídlo.

Pravidlem pro nastavení restauračních tabulek je to, že každá tabulka by měla být od sebe vzdálena od 24 do 30 centimetrů. Možná budete chtít zvážit restaurační kabiny, jako možnost ušetřit čas v jídelně. Stejně jako restaurace židle, kabiny přicházejí v různých tvarech, velikostech a barvách.

Flexibilita je také důležitá při plánování menšího jídelního prostoru.

Povolit, aby se tabulky mohly přesunout společně pro větší strany nebo rozdělené pro menší strany, jsou mnohem vstřícnější. Bez ohledu na to, jak jsou stoly uspořádány ve vaší jídelně v restauraci, je důležité, aby byla jasná cesta do jídelny a ven z jídelny, pro zaměstnance a zákazníky. Přečtěte si více o plánování jídelny restaurace.

Napište svůj podnikatelský záměr

Bez ohledu na to, zda se jedná o malou kavárnu nebo rozlehlé restaurace / konferenční centrum, budete potřebovat obchodní plán, jak zajistit jakékoliv financování. Přemýšlejte o svém obchodním plánu jako o cestě k úspěchu. Bude obsahovat důležité položky, jako je počáteční rozpočet, očekávané zisky a ztráty, mzdy a další provozní náklady.Při výzkumu informací v rámci svého podnikatelského plánu v restauracích se můžete setkat s problémy, které jste dříve nezohlednili, jako jsou licence, zdravotní předpisy a daňové zákony. Přečtěte si, jak zjistit, jak vytvořit obchodní plán restaurace.

Propagujte vaši malou restauraci

Vysoké obraty a vysoké kontrolní průměry znamenají vyšší zisky, a to i pro malé restaurace. Proto je důležité, abyste propagovali svou malou restauraci. Existuje mnoho způsobů, jak prodávat vaši restauraci, od tradiční reklamy, jako jsou místní papíry a rozhlasové spoty, až po novější média, jako je sociální marketing.

Marketingová kampaň v sociálních médiích může pomáhat restauracím přitahovat nové zákazníky, dovolit si prohlédnout místní soutěž a přemýšlet o nových způsobech, jak oslovit zákazníky prostřednictvím stránek jako Facebook, Twitter a Pinterest. Přečtěte si o tom, jak plánovat plán sociálního marketingu pro vaši malou restauraci.

Úspěšné restaurace nemusí být obrovské. Některé z nejpopulárnějších restaurací na světě se nacházejí v malých, intimních prostorech. Zatímco malé restaurace přicházejí s vlastním výzvou, nabízejí jedinečnou kulinářskou zkušenost a pocit exkluzivity, který je pro zákazníky atraktivní.