Otevřít restauraci

Před otevřením nové restaurace je mnoho aspektů, které je třeba řešit, abychom zajistili úspěch. Provozování restaurace je více než jen nabízet jídlo výměnou za peníze. Restaurace nabízejí zákazníkům velmi hmatatelnou zkušenost. Lidé se prodávají za celou řadu důvodů: pohodlí, oslavy, neděle. To znamená, že existuje mnoho různých stylů a konceptů restaurací, které je třeba zvážit.

Dokonce i poté, co jste se rozhodli, jaký typ restaurace chcete otevřít, musíte se ujistit, že pro ni existuje trh (vědět, kdo je váš zákazník), že koncept je ve vašem rozpočtu a můžete najít správné místo.

Rozhodněte se, zda je vlastní restaurace vhodné pro vás

Restaurace je těžká práce. Může se to zdát bláznivé a zábavné, ale všechno se vrací k tvrdé práci. Zeptejte se kohokoli v potravinářském průmyslu a řeknou vám o dlouhých hodinách, které do něj vložili. Je důležité porozumět všem různým úkolům, které se účastní provozování restaurace. Od účetnictví až po vaření na PR, jako majitel jste za to zodpovědní.

• vlastníte restauraci právě pro vás?
• Pět restauračních mýtů
• Co je skutečně jako majitel restaurace

Rozhodněte se o konceptu restaurace

Rozhodněte, jaký typ restaurace chcete otevřít, bude záviset na mnoha věcech. Často lidé, kteří chtějí otevřít vlastní restauraci, chtějí podávat jídlo, které rádi vaří, v atmosféře, v níž se cítí pohodlně.

O franchisingu se zajímají další lidé. Rešerše v restauracích nabízejí řadu výhod, včetně okamžitého rozpoznání jména a vestavěného marketingu. Nicméně, mnoho franchisingů v restauracích nepřichází levně a majitelé musí být ochotni dodržovat přísný soubor pravidel.

• Franšíza vs. nezávislé restaurace
• Jak se stát Franchisorem
• Typy restaurací

Zvolte místo pro vaši restauraci

Umístění je životně důležité pro úspěch každé restaurace. Existuje několik faktorů, které je třeba vzít v úvahu při hledání perfektní restaurace, včetně populační základny, místních údajů o zaměstnanosti a dostupnosti. Jakmile zjistíte, že ideální umístění, musíte se ujistit, že vyjednajíte nejlepší možný pronájem pro vaši restauraci.

• Hledání perfektní polohy
• Jak vyjednávat o pronájmu

Vědět, kdo jsou vaši zákazníci

Baby boomers mají zřetelně odlišné jídelní preference než Millennial. Rodiče s malými dětmi mají odlišné potřeby než jednotlivci nebo prázdní nevlastní. Když se připravujete na zahájení restaurace, je důležité pochopit, kdo jsou vaši hlavní zákazníci (nebo kdo chcete, aby byli). Při výzkumu vaší populační základny se vám dozvíte důležité demografické informace, které mohou ovlivnit spodní čáru vaší restaurace.Věci, jako je hodnota bydlení, průměrný příjem domácnosti, průměrný věk - vám poskytnou dobrý údaj o tom, kdo jsou vaši potenciální zákazníci. Jakmile budete mít tyto informace, můžete a kontrastovat s existujícími restauracemi v oblasti.

Napište podnikatelský plán

Chcete-li se připravit na rozhovor s bankou, musíte udělat domácí úkol.

Vytvoření obchodního plánu, který nastíní vaši restauraci a jak hodláte z ní ziskat, ukáže úvěrovému důstojníkovi, že máte na mysli podnikání. Také se ujistěte, že přijdete do banky se všemi potřebnými papíry, včetně osobních výkazů o příjmech, daňových přiznání a všechno, co vás baner požádá.

• Proč potřebujete obchodní plán
• Připravte si obchodní plán restaurace
• Připravte se na váš bankovní rozhovor

Vyberte jméno restaurace

Názvy restaurací mohou odrážet motiv (mexický, , místo, nebo prostě být hra na slova. Důležitou věcí, kterou je třeba vzít v úvahu, je dojem, který zákazníci zanechají. Vyberte jméno, které bude zákazníkům snadno zapamatovat a kouzlit. Nic není frustrující, než kdybyste nebyli schopni nalézt restauraci online nebo v Žlutých stránkách, protože ji nesprávně hláskujete.

• Výběr názvu restaurace
• Názvy restaurací, které Inspire

Napište menu

Vaše menu je obrovská část vaší restaurace. Koneckonců je to v podstatě důvod, proč se vaši zákazníci stále vracejí. Milují jídlo. Rozložení a design jsou stejně důležité jako to, co je uvedeno v nabídce. Vyhněte se amatérům vypadajícím návrhům menu, jako jsou například kliparty nebo fotokopírovaný rukopis. Konečně, znalost cenového menu pomůže zvýšit vaše ziskové marže tím, že získáte více peněz na investice do vaší restaurace.

• Jak zvýšit cenu vašeho menu
• Návrh menu
• Tipy pro psaní menu restaurace

Zaměstnanci Vaše restaurace

Dobré jídlo ztrácí velkou část svého odvolání, pokud to doprovází špatná služba. Znalost základních zaměstnaneckých rolí zadní části domu a přední části domu vám pomůže vybrat nejlepšího kandidáta na práci. Zkušenosti počítá s důležitými pozicemi, jako je hlavní kuchař, manažer jídelny a barman.

• Pronájem za přední část domu
• Pozice domu
• Pět pravidel Každý majitel restaurace by měl vědět

Koupit vybavení pro vaši restauraci

Vybavení kuchyně, jídelny a baru v restauraci je největší část počátečního rozpočtu. Podívejte se na výhodné dohody o použitých zařízeních a pronajatých zařízeních. Rovněž pochopení potřeb a požadavků je důležité, abyste se vyhnuli nástrahám nákupu zbytečného nábytku a vybavení, které vám pomohou překonat rozpočet. Začněte se základy a jakmile budete mít ty, můžete vyzvednout pár doplňků.

• Pět tipů pro skladování vaší restaurace
• Proč potřebujete POS systém
• Výhody pronajatého zařízení