Je bezpečné jíst vajíčka po jejich vypršení?

Některé kartony na vajíčka mají data prodeje; jiné mají datum vypršení platnosti, ale ani jeden z nich by neměl být považován za údaj o tom, kdy již vejce nejsou bezpečná. Ve skutečnosti se FDA i Rada pro bezpečnost vajec shodují na tom, že vejce jsou obvykle dobré několik týdnů po datu vyražení. Takže, jak víte, kdy hodit vajíčka?

Jedním ze způsobů, jak stanovit rozumné datum spotřeby, je počítat čtyři až pět týdnů od data, kdy byly vajíčka vyčištěny a zabaleny.

USDA vyžaduje, aby všechny vejce se stupnicí měly na kartonu razítko. Najdete ji obvykle na jednom konci, v blízkosti data prodeje nebo data vypršení platnosti. Označuje se jako Julian Date, takže se jedná o tříciferné číslo. 1. ledna bude uvedeno na seznamu 001 a 31. prosince by bylo uvedeno jako 365. Pro lehké skomírování záležitostí může být nalepeno na počátek nebo konec čísla rostliny. Podívejte se na třímístné číslo v pořadí a máte datum vašeho balení.

Dalším způsobem, jak zjistit, zda jsou vajíčka stále dobré, je provést test vody. Tento proces je zde popsán.

Vejce musí být skladována správně, aby se dosáhlo výše uvedené skladovací doby. Vyhoďte všechny vejce, které vyvstaly zápach nebo barvu - i když nedosáhly očekávaného data vypršení platnosti.

Podívejte se také na:

• Je bezpečné jíst vajíčko s krevním bodem?
• Použití pro zbylé vaječné bílky
• Použití pro zbytky vaječných žloutků
• Správná cesta k ukládání vajíček

• Jak zmrazit vejce
• Náhrady vajec