Video: Robert Kiyosaki - Tajemství bohatých - CZ titulky 2024
Manuál pro zaměstnance je dobrý nápad jak pro nové, tak pro stávající restaurace. Dobrý manuál pro zaměstnance v restauraci popisuje veškerá vaše očekávání týkající se výkonu práce, popisy práce, bezpečnostní postupy a jakoukoli jinou komunikaci, kterou chcete sdělit. Pokud se někdy objeví spor se zaměstnancem, o politikách, chování atd., Můžete si vyškrtnout příručku dandy zaměstnance za správnou odpověď.
Nechte nového zaměstnance při zahájení na podlaze nebo v zadní části domu, nechte si přečíst pokrývku manuálu pro zaměstnance a podepíšete sdělení, že rozumí podmínkám zaměstnání ve vaší restauraci. Jejich podpis by měl potvrdit, že si přečetl, pochopil a je ochoten dodržovat pravidla a předpisy uvedené v příručce zaměstnanců restaurace. Nejenže to pomůže stanovit jasné pokyny pro nové zaměstnance, pomůže to chránit zaměstnavatele v případě soudního sporu nebo jiného soudního jednání.
-
Co umístit do příručky zaměstnanců restauraceVětšina příruček zaměstnanců, ať již restaurace nebo jiný typ podnikání, obsahuje následující informace pro nové zaměstnance:
- Schválení - Výkon očekávání - Naléhavé postupy - Politika týkající se drog nebo alkoholu - Bezpečnostní politika
Manuál pro zaměstnance v restauraci by měl mít specifické zásady týkající se práce, protože se vztahují k různým pozicím v restauraci.
- Serverové zásady. Jaké jsou standardní procedury jídelny, včetně těch, které se týkají otevření a zavření. Za jakou boční práci odpovídají servery? Co jsou servery v hotovosti drženy bankou? Budou tipy na koupání?
- Politiky barmanů. Tyto zásady by měly načrtnout základy nápojů, zásob a chápání různých druhů alkoholu, piva a vína.
Politika barmanů by se měla také dotýkat povinností při otevírání a zavírání a jak bezpečně podávat alkohol patronům.
- Politika zaměstnanců kuchyně. Spolu s postupy pro otevírání a zavírání by kuchyňská část příručky zaměstnanců měla zahrnovat receptní protokol, odpovědnost za bezpečné zacházení s potravinami a úklid.
Další zásady zahrnující:
- Prohlášení o poslání restaurace (pokud máte)
- Hodnocení výkonu
- Historie společnosti
- Protokol důvěrnosti
dělat více pracovních míst - je velmi užitečné v restauraci, která má často vysokou míru obratu. Tím, že uvedete všechny tyto pokyny pro zaměstnance dohromady v jedné příručce, zajistíte, aby noví nájemníci lépe porozuměli tomu, co děláte jako restaurace a jak to děláte.
Otevření restaurace: Jak napsat podnikatelský plán
Jak napsat obchodní plán restaurace, provádět analýzu trhu. Podnikatelský záměr nabízí novou restauraci cestu k úspěchu.
Jak vaše restaurace zachycuje zákaznickou zpětnou vazbu? Restaurace
Mohou využívat zpětnou vazbu od zákazníků pomocí komentářových karet a sociálních médií, aby zlepšily služby zákazníkům.
Restaurace Jak na to průvodce - Jak vytvořit, otevřít, zaměstnat a spravovat novou restauraci
K otevření a správě restaurace. Napište nabídku, zakoupte obchodní zařízení a prodávejte svou novou restauraci.