Jak se mění tisíciletí v restauracích

Když vytváříte restaurační menu, marketingový plán nebo kampaň se sociálními médii, uvědomte si, že generace tisíciletí je nyní největší obecnou skupinou ve Spojeném státě, kde má více než 80 milionů lidí ve věku 18-34 let . Jelikož Millennial chystá překonat Baby Boomery v jejich kupní síle, tráví už za to 247 miliard dolarů. Nicméně, Millennia jídelní preference se liší od preference Baby Boomers nebo Gen X-ers.

Pokud jde o jejich jídlo, tisíciletí jsou o volbě, zdraví a dobrodružství. Vše, o čem očekávají, že budou mít za přijatelnou cenu. Tento nový typ jídelní preference pomohl podpořit obrovský růst v odvětví rychlého občerstvení, přičemž řetězy jako Chipotle a Panera Bread mají prospěch z chutí a návyků mladších generací. Tisíceletí také změnily způsob, jakým restaurace nabízejí zákazníkům. Vždy zapojené, Millennial se chtějí cítit napojeny na své vrstevníky a na podniky, které často navštěvují, a proto jsou sociální média nezbytné pro dosažení tisíciletí. Společnost Millennial má také různé očekávání od odvětví restaurací, pokud jde o odpovědnost za životní prostředí. Očekávají, že by se podniky vrátily, a to nejen za recyklaci - hledají smysl pro komunitu. Existuje mnoho způsobů, jak obstarat tisíciletí jídelních trendů, včetně přizpůsobených menu, etnických a celosvětově inspirovaných ingrediencí a konceptů postavených na společných jídlech.

->

Millenniální Outnumber Baby Boomers

Hospodářské výdaje po dlouhou dobu vedla generace Baby Boomer, která se narodila hned po druhé světové válce, až do počátku 60. let. Také známé jako generace Y, tisíciletí jsou ti, kteří se narodili mezi pozdějšími sedmdesátými léty až později devadesátých let. Teď v pozdních dospívajících až do počátku třicátých let je generace tisíciletí největší demografickou skupinou ve Spojených státech, která překonává Baby Boomers jak v počtu, tak i v nákupní síle.

Téměř 80 milionů lidí, tisíciletí generace je připravena formovat americkou kulturu novými způsoby. Mnoho restaurací, které předtím poskytly služby Baby Boomers a Gen Xers, musí začít s přesunem svých nabídek a firem, aby přilákaly další generaci zákazníků.

Tisíceletí hledají jídlo dobrodružství

V restauracích představují tisíciletí novou výzvu, nejen v tom, jaké jídlo se podává na jídelním lístku, ale jak je podáváno. Podle zprávy Porozumění tisíciletí , 55% tisíciletí jako společné jídlo, zatímco 40% si objednal něco jiného, ​​když jíst. 30% hledá biopotraviny (ve srovnání s 21% Gen X a 15% Boomers) a 80% chce vědět, odkud pocházejí. Restaurace, která mohou vyprávět příběh svých položek menu, ať již místních nebo globálních, učiní Millennium.

Zdravá výživa je očekávání

Dny, kdy se můžete pojídat formou bufetu, už dávno prošly. Existuje rostoucí důkaz, který ukazuje, že americký spotřebitel se více zajímá o zdravou výživu než kdy předtím. Ve svém Národním průzkumu domácností (National Household Survey) v roce 2013 uvádí Národní asociace restaurací, že 81% dospělých, kteří se dotazovali, si myslelo, že v nabídkách restaurací existují více zdravých možností, než tomu bylo před dvěma lety.

72% se rozhodlo, že navštěvuje restauraci, která nabízí zdravé položky menu a ženy se zvlášť snažily jíst zdravě při jídle - 75% žen oproti 66% mužů. Tisíceletí očekávají zdravou volbu, zda půjdou do restaurace nebo jídla.

Komunita je důležitá pro Millennial

tisíciletí zprávu, že mají rádi komunitní události, podporují je. Podle marketingu společnosti Millennials: 76% respondentů se domnívá, že mohou změnit svět a 63% bude pravděpodobně obchodovat se sociálně odpovědnou společností. To přesahuje "zelenou restauraci. "Ekologicky zelené kroky, které zvykly na dojem zákazníků, jako jsou recyklovatelné příbory, biologicky odbouratelné odběrové kontejnery, neoslňují generaci tisíciletí. Recyklace je očekávání . Co chtějí vědět, je, jak je vaší restaurací komunity lepší?

Podpora místních farem? Spolupráce s menšinami na poskytování pracovních míst? Podpora místních charit a jiných komunitních snah? Millennium očekává více od podniků. Nicméně cena je stále důležitá, 35% z tisíciletí říká, že by ohrozilo jejich hodnoty (trochu) za dobrou dohodu.

Zdroje

Marketing na tisíciletí: Dešifrování generace Enigma

Co tisíciletí touží po restauracích: Nejnovější slovo

2013 Národní průzkum domácností