Alkohol Náhrady

Snažíte se vyhnout alkoholu, nemáte to, co potřebujete po ruce, nebo chcete jen ušetřit nějaké peníze? Prohlédněte si seznam alkoholových náhrad pro vhodný podstavec. Najdete zde alkoholické i nealkoholické možnosti:

Amaretto - mandlový extrakt (alkoholický nebo nealkoholický). Použijte 1/2 čajové lžičky extraktu na každé 2 lžíce Amarettu pro

pivo - pro světlé pivo: kuřecí vývar, bílou hroznovou šťávu nebo zázvor.

Pro tmavé pivo: hovězí vývar nebo houbový materiál. Nealkoholické pivo je také možné použít. Když je pivo používáno jako masový tmel, nahradit kořenové pivo nebo kola.

Bourbon - vanilkový extrakt (alkoholický nebo nealkoholický) a voda. Použijte jednu část vanilky a dvě části vody. Jiné likéry, které budou fungovat: Scotch, Cognac

Brandy - jablečný džus, jablečný mošt nebo bílá hroznová šťáva. Pokud si receptura vyžádá určitý druh ovocné brandy (např. Meruňka), zkuste použít stejný typ šťávy

Champagne - zázvorový pór, jiskřivý bílý hroznový džus nebo jablečný jablečný jablečný mošt < - espresso nebo silná káva, kávový extrakt, kávový sirup nebo instantní kávy (směs 1 čajové lžičky granulí kávy s 2 polévkovými lžičkami vody nahradit 2 polévkové lžíce likéru). Pokud máte čokoládový extrakt nebo kakao na ruce, přidejte malé množství, aby se zbavila chuti

Cognac

- broskvová, hrušková nebo meruňková šťáva. Jiné louhy, které budou fungovat: ostatní brandy, škótsko nebo whisky

Creme de Menthe - extrakt z máty (alkoholické nebo nealkoholické). Mohou být použity i jiné výtažky z mátového čísla, stejně jako máty z kávového sirupu nebo sodného sirupu

Curacao - koncentrát pomerančové šťávy. Jiné louhy, které budou fungovat: Triple Sec, Grand Marnier

Frangelico - lískový ořech nebo mandlový extrakt. Použijte 1/2 čajové lžičky extraktu na každé 2 polévkové lžíce.

Jiné likéry, které budou fungovat: Amaretto Grand Marnier / Orange Liqueur

- koncentrát pomerančové šťávy, pomerančový extrakt (alkoholický nebo nealkoholický). Pro každé 2 lžíce likéru použijte 1/2 čajové lžičky extraktu. Jiné louhy, které budou pracovat: Triple Sec, Curacao

Tvrdý jablečný jablečný jablečný jablečný džus nebo jiskřivý jablečný džus Kahlua

- espresa nebo silná káva, granule instantní kávy - zředěný ve 2 polévkových lžících vody nahradit 2 polévkové lžíce, kávový extrakt nebo kávový sirup. Přidejte trochu práškového kakaa kávového extraktu na cokoliv použít Kirsch

- sirup nebo šťávu z třešní, malin nebo Ostružiny Port

- Concord hroznová šťáva nebo hroznové šťávy koncentrát. Použijte oranžovou nebo jablečnou šťávu pro světlé porty Červené víno

- hovězí vývar, červená hroznová šťáva nebo neslazená brusinková šťáva Rum

- Vyměňte 2 lžíce rumu s 1/2 - 1 čajovou lžičkou extraktu z rumu (alkoholické) nebo směs bílé hroznové šťávy, ananasového džusu, jablečného džusu, jablečného moštu nebo vody s malým množstvím mandlového extraktu.Pro tmavý rum míchat melasu a džus společně; pak přidáme trochu mandlového extraktu. Jiné louhy, které budou fungovat: bourbon Sake

- rýžový ocot Schnapps

- Použijte stejný ochucený extrakt - mátovou, broskvovou, atd. (Alkoholické nebo nealkoholické). Džus může být také nahrazen.

Scotch - vanilkový extrakt (alkoholický nebo nealkoholický) a voda. Použijte jednu část vanilky a dvě části vody, abyste nahradili požadovanou škótku. Jiné likéry, které budou fungovat: bourbon

Sherry

- oranžový, ananasový džus nebo jablečný džus. Čajová lžička vanilky může být také použita místo lžičky sherry Tequila

- Agave šťávy Triple Sec

- koncentrát pomerančové šťávy, pomerančový extrakt (1/2 čajová lžička na 2 polévkové lžíce) oranžová kůra. Jiné louhy, které budou fungovat: Curacao, Grand Marnier Vermouth

- Suché vermutové náhražky: bílá hroznová šťáva, bílý vinný ocot nebo nealkoholické bílé víno. Sladké náhražky vermutu: jablečná nebo hroznová šťáva, balsamicový ocet nebo nealkoholické sladké víno. Pokud alkohol je volbou, použijte sladké bílé víno (jako riesling) Vodka

- Vyměňte malé množství vody. Nejsou žádné dobré nealkoholické náhražky pro velké množství vodky

Whisky - Vynechte to, pokud je to malé množství. Neexistují dobré náhražky za velké množství.

Bílé víno

- kuřecí vývar, jablečný džus, jablečný mošt, bílá hroznová šťáva, zázvorová kaše nebo voda (pro malé množství) Jak si vybrat správný náhradník:

pokud je to možné, zvážit, jaká funkce alkoholu slouží v receptu … Pokud je používán jako masový třepaček nebo marináda, vyberte si sodu, šumivou šťávu, kyselou ovocnou šťávu nebo ocot jako náhradu

Používáte-li chuť, zvolte náhražku s nejbližší chutí

Používáte-li jeho kvasnicový obsah (např. pro zvýšení chleba), alkoholický nápoj nebo flambe, budete si muset vybrat jiný recept , protože neexistují vhodné náhrady

• Hledáte nealkoholické výtažky?
• Jsou to chuť. Zde je recept na extrakt z nealkoholické vanilky. U všech ostatních výňatků postupujte podle těchto pokynů.