10 Věcí, které byste měli vědět o stravování

Catering je často branou do restaurace. Vzhledem k nízkým počátečním nákladům na vlastní stravování je stravovací podnik ideálním způsobem, jak získat chuť toho, co je vlastníkem restaurace. Pokud už vlastníte restauraci, stravování vám pomůže zvýšit váš prodej a vybudovat si pověst skvělého jídla a služeb. Přečtěte si o 10 věcech o restauracích a stravování.

1. Spuštění cateringové činnosti je levnější než nákup restaurace.

Mnoho lidí chce otevřít vlastní restauraci, ale jen málo lidí přesně ví, kolik práce zahrnuje každodenní obchodování s potravinami veřejnosti.

Pokud máte rádi vaření a zábavu (plus a plus), ale nikdy nepracovali v restauračním průmyslu, možná budete chtít zvážit stravování několika stran. Krmení přátel a rodiny se liší od krmení mas, za peníze. Stravování vám pomůže prodloužit vaši kreativitu (menu, jméno atd.) A otestovat své organizační schopnosti.

2. Stravování stále vyžaduje povolení, licence a pojištění.

Stejně jako restaurace je cateringová činnost stále, dobře, podnikání. Musíte se ujistit, že je to legitimní. Přijetím vhodných opatření, která zajistí, že vaše podnikání s vlastním stravováním je legální a řádně pojištěné, chrání jak vás (od strašidelných soudních sporů), tak i vaše zákazníky (v případě, že se něco pokazí). Přečtěte si další informace o základních pravidlech stravování.

3. Restaurace mají většinu vybavení pro stravování.

Dalším důvodem, proč vlastníte restauraci, je, že již máte k dispozici dostatek potřebného vybavení pro pohostinství. Možná budete muset koupit větší předměty, jako jsou kambry nebo plechovky, ale malé věci, jako jsou talíře, příbory a brýle, které už vlastníte ve velkém.

Přečtěte si o úplném seznamu zařízení pro pohostinství.

4. Buďte realističtí ohledně velikosti akcí, které můžete obstarat.

Zatímco chcete vytvořit podnikání v oblasti stravování a rozšiřovat zákaznickou základnu, buďte opatrní při přijímání úloh, které jsou víc, než můžete zvládnout. Zvláště pokud jste doma s jídlem. Cateringová akce pro sto nebo více lidí vyžaduje spoustu kuchyňského prostoru, skladování a personálu.

Je-li v areálu k dispozici kuchyňka na místě a chladnička, požádejte o zapůjčení za den nebo dva dopředu, připravte se.

5. Samoobslužní hosté mohou vyzkoušet vyskakovací restauraci jako zkušební provoz.

Dalším tajemstvím v restauraci jsou restaurace s pop-up. Vyskakovací restaurace jsou stejně tak, jak naznačuje jejich jméno - vyskakují, často na neobvyklých místech. Mnoho rostoucích majitelů restaurací využívá vyskakovacích oken jako způsob, jak vyzkoušet koncept nabídky nebo vést potenciální investory. Vzhledem k jejich dočasné povaze (pop-up může trvat kdekoli od jedné noci do měsíce nebo déle) tento styl stravování je skvělý způsob, jak vyzkoušet vodu a zjistit, jestli opravdu chcete otevřít vlastní restauraci.Přečtěte si více o tom, jak spustit vyskakovací restaurace.

6. Buďte flexibilní s vaším jídelním menu.

I když máte nastavené standardní menu pro catering, nebojte se být flexibilní s vaší nabídkou. Vytvoření přizpůsobené nabídky pro hosty může trvat trochu víc času, ale ukazuje, jak ochotně budete vyhovovat jejich potřebám a chuti. Přečtěte si více o psaní efektivního menu.

7. Znáte svou soutěž ve stravování.

Stejně jako otevření nové restaurace, pokud plánujete podnikat, musíte znát svou konkurenci. Skočte na své webové stránky a telefonujte.

Zjistěte, jaké druhy potravin nabízejí a za jakou cenu.

8. Udržujte další personál pro stravování.

Catering je často víkendový nebo večerní koncert. Často najdete lidi, kteří hledají právě tyto typy hodin. To je ideální pro rodiče, kteří žijí doma nebo studenti, kteří hledají mimořádnou práci mimo školní hodiny. Uchovávejte si seznam zaměstnanců, kteří chtějí pracovat jen s pracovními pracovníky v oblasti stravování, a pomůže vám vyhnout se tahání pravidelných zaměstnanců restaurace z podlahy, když je budete potřebovat.

9. Zjistěte, kde jste stravování.

Catering mimo místa zahrnuje mnohem více plánování, než kdybyste se dělali ve vaší restauraci. Ujistěte se, že předem prohlédnete všechna místa, abyste se ujistili, že mají vše, co budete potřebovat (jako je tekoucí voda a elektřina).

10. Užij si to!

Catering často zahrnuje zábavné akce jako svatby, výročí nebo narozeniny.

Udělejte si na zádech, že vaše firma byla vybrána pro důležité dny, jako jsou tyto. Mějte dobrý postoj a vězte, že vaše tvrdá práce se vyplatí.