Věcí, které byste měli vědět o otevření restaurace

Připravit se k otevření nové restaurace může být ohromující. Existuje několik různých oblastí, které je třeba zvážit, od financování až po zaměstnance. Přečtěte si o 10 základních oblastech, které byste měli pochopit před otevřením dveří.

1. Vlastnictví restaurace je práce . To by mělo být jednoduché pojetí, které by bylo pochopitelné. Vlastnictví restaurace znamená, že budete většinu času pracovat, zejména na začátku. Máte rádi víkendy, svátky a narozeniny vašich dětí?

A co romantická večeře na Valentýna nebo návštěva zábavné silvestrovské party? Je to moc špatné, protože je pravděpodobné, že v těchto dnech budete pracovat. Jsou to pracovní dny . Přečtěte si více o tom, co opravdu chcete být majitelem restaurace.

2. Nikdy se nepokoušejte, aby se zákazníci do vaší restaurace vrátili. Trvá určitou míru sebedůvěry k zahájení vlastního podnikání, zejména restaurace. A to je dobrá věc. Ale nedostanete před sebe. Otevření restaurace není jako film Field of Dreams . Pokud ho stavíte, mohou přijít. Nebo by mohli jen říct, že přijdou. Nebo se mohou jednou objevit a nikdy se nevrátí. Nemyslím, že to zní dobře … znamenat, ale lidé vás lhou, aniž by mysleli dvakrát, pokud si myslí, že to je to, co chcete slyšet.

3. Přemýšlejte dvakrát, než najmete rodinu a přátele. I když existuje mnoho úspěšných rodinných firem, včetně restaurací, měli byste být opatrní při náboru z obou skupin.

Když se stanete rodinným příslušníkem nebo šéfem přátel, změníte celou dynamiku vašeho vztahu.

4. Mějte jasný obchodní plán. Podnikatelský plán je obzvláště užitečný pro ty, kteří jsou novým v potravinářském / restauračním průmyslu. Jak budete výzkumně informovat o svém podnikatelském plánu v restauracích, můžete se setkat s problémy, které jste dříve nezohlednili, jako jsou licence, zdravotní předpisy a daňové zákony.

Přečtěte si více o tom, jak napsat podnikatelský plán pro restaurace.

5. Pochopte dostupné možnosti financování pro otevření nové restaurace. Mnoho lidí sní o otevření nové restaurace. Nicméně najít dostatek finančních prostředků pro novou restauraci může být pro mnoho lidí velkým úskokem. Takže zde je návod krok za krokem pro ty, kdo vážně otevírají restauraci. Přečtěte si více o financování nové restaurace.

6. Studovat soutěž. Lidé, kteří chtějí otevřít vlastní restauraci, často prohlížejí místní restaurace s otráveným okem. " I dokážu udělat lepší krevetový scampi než toto místo." "Kdybych vlastnil tuto restauraci, já by nikdy neměl televizi v baru." Buďte opatrní a nekombinujte osobní předsudky s obchodem. Je zřejmé, že je tu něco o těchto dalších restauracích, které se odvolávají na patrony.Dokonce i když se vám nelíbí nápad televize v baru, většina zákazníků to užije.

Při studiu soutěže se zeptejte, sami sebe, proč sem přijdou lidé? Co je to odvolání. Pak ji najděte a zjistěte, jak budete buď přinést do vlastní restaurace, nebo dokonce lépe, udělat něco jedinečného, ​​který nikdo jiný nenabízí. 7.

Vytvořte jedinečné menu. Ideální nabídka restaurace nabízí vyváženost jedinečných jídel a starých oblíbených. Chcete se intrikovat zákazníkům s novými zážitky na jídle, které jsou příjemné jíst. Zvažte základní hamburger. Můžete jej nabídnout v klasické formě - prosté nebo s americkým sýrem. A můžete také nabídnout jedinečnou verzi, která vyhovuje vaší restaurační tematice, jako například doplnění burger s guacamolem a sýrem pepřového jack na mexickou tématickou restauraci. Pokladna 10 věcí, které byste měli vědět o restauračních nabídkách. 8.

Rozhodněte se o jasné koncepci restaurace. Nic není frustrující (dobře, dobře, jsem si jistá, že existují více frustrující věci, ale to mě dráždí) než nejasná koncepce restaurace. Například restaurace, která nabízí více než 200 piv, ale má ubrusy. Jste mikrovlnná trouba nebo skvělá jídelna? Vyberte jednu! Přečtěte si více o konceptu restaurace.

9.

Vyberte perfektní umístění . Než vytvoříte podnikatelský plán, napište nabídku nebo promluvte s bankou a požádejte o půjčku, musíte nejprve rozhodnout, kde přesně bude vaše restaurace umístěna. Umístění restaurace je pro svůj úspěch stejně důležité jako skvělé jídlo a služby. To ovlivní mnoho částí vaší restaurace, včetně menu. Pokud již máte na mysli určitou restaurační lokalitu, nezapojujte se příliš dlouho, dokud nevíte, zda má všechny správné požadavky na úspěšnou restauraci. Přečtěte si více o výběru umístění restaurace.

10.

Nikdy nepřebírejte nic o otevření nové restaurace. Zatímco existují jisté výhody pro to, že jste svým vlastním šéfem, existují i ​​vážné nevýhody - jako nikdy nemáte volný den. Přátelé a rodina vás mohou prohlásit za nejlepšího kuchaře na světě, ale vaření doma a vaření pro masy jsou dvě různé věci.