Pět věcí, které byste měli vědět před otevřením restaurace

Otevírání vlastní restaurace je pro mnoho lidí velkým americkým snem. Půvab dobrého jídla a dobré společnosti jako vaše hlavní zaměstnání může být těžké odolat. Realita vlastnictví restaurace však rychle rozptýlí jakékoliv iluze, které můžete mít. Stejně jako jakákoli práce, která stojí za to udělat, být majitelem restaurace vyžaduje spoustu věnování a tvrdé práce. A otevření nové restaurace (nebo dokonce koupě stávající restaurace) je vážný finanční podnik.

Zatímco neexistuje žádný tajný vzorec pro úspěšnou restauraci, je spousta věcí, které byste měli vědět dříve, než začnete jako vybírat správnou lokalitu, rozhodovat o konceptu a hledat financování. Přečtěte si o pěti věcech, které byste měli vědět dříve, než otevřete vlastní restauraci.

1. Ne všichni jsou vyloučeni být majitelem restaurace

Milíte vařit? Skvělý. Líbí se ti jíst? Báječné. Milujete bavit? Skvělý. To vás automaticky nepovažuje za materiál majitele restaurace. Líbí se vám práce dlouhé hodiny? Příležitostně bez výplaty? Kupujete si vlastní zdravotní pojištění? Protože to jsou všechny věci, které je třeba vzít v úvahu při přemýšlení o zahájení vlastního podnikání (nejen o zahájení restaurace). Nerozumej mě špatně. Být vlastním šéfem má určitě své výhody. Jmenovitě nikdo, kdo by vás šéfoval. Ale přichází také s hromadou odpovědnosti. Přečtěte si více o tom, jak vypadat jako majitel restaurace.

2. Restaurace Umístění, Poloha, Poloha je důležitá, Důležité, Důležité

Při pohledu na otevření nové restaurace nikdy nepodceňujte sílu dobrého místa. Naopak, nikdy nepodceňujte škodu způsobenou špatnou polohou. Umístění restaurace je stejně důležité pro její úspěch jako skvělé jídlo a služby.

Pokud už máte na mysli určitou restaurační lokalitu, nebuďte příliš připojeni, dokud nevíte, zda má všechny správné požadavky na úspěšnou restauraci. Přečtěte si více o výběru správného místa pro vaši restauraci.

3. Nové restaurace nejsou levné

V závislosti na velikosti, umístění a tématu vaší nové restaurace to bude stát za vás. Dokonce i malá hospůdka, která se nachází ve stěně, vám může vrátit 50 000 dolarů nebo více. Pokud hledáte způsob, jak se dostat do restaurace v restauraci, aniž byste museli utrácet malý majetek, zvažte stravování, obchod s potravinami nebo dokonce vyskakovací restauraci. Každá z těchto restauračních konceptů je výrazně levnější než tradiční cihlářská a maltová restaurace. Přečtěte si o levných nápady restaurací.

4. Zvolte koncept čisté restaurace

Koncept restaurace je nezbytný, protože bude vést každý krok vpřed, od menu, do výzdoby, k jménu, který si vyberete.Pokud chcete, aby vaše restaurace byla jedinečná a vynikla (nebo lepší, nad ) místní soutěže, také chcete, aby lidé věděli, co očekávat při příjezdu na večeři. Například Diego's Hacienda by nebylo spojeno s jemnou francouzskou kuchyní více než Le Petit Fleur Bistro by bylo spojeno s burritos a refried fazole.

Když rozhodujete o otevření nové restaurace, jak si vyberete správnou koncepci? Příliš mnohokrát si lidé vybírají koncept restaurace, než zjistí, zda je vhodný pro jejich umístění. Přečtěte si více o výběru správné koncepce restaurace pro vaši polohu.

5. Budete potřebovat obchodní plán

Abyste získali jakýkoli druh financování, ať už prostřednictvím banky, sdružení malých podniků nebo soukromých investorů, budete potřebovat dobře napsaný obchodní plán. Podnikatelský záměr je obzvláště užitečný pro ty, kteří jsou noví v potravinářském / restauračním průmyslu. Jak budete výzkumně informovat o svém podnikatelském plánu v restauracích, můžete se setkat s problémy, které jste dříve nezohlednili, jako jsou licence, zdravotní předpisy a daňové zákony. Přečtěte si více o psaní hvězdného obchodního plánu restaurace.