Starbucks Využití výzkumu činí značku oblíbený trh

Společnost Starbucks odborně zaměstnává průzkum trhu, aby vytvořila marketingové zprávy a zůstala informovaná o spotřebitelském sentimentu. Podniky v kavárním průmyslu jsou náchylné k mnoha vnějším rizikům, z nichž většina není schopna ovládat nebo dokonce ovlivnit. Seznam vnějších hrozeb je dlouhý, od kolísání počasí až po kávu eticky vyráběnou, a společnost Starbucks musí vyvinout agilní strategii, která se bude zabývat jak vnitřním prostředím, tak vnějším tržním prostředím.

Jak výzkum trhu podporuje podnikatelskou strategii Starbucks

Společnost Starbucks byla úspěšná firma po mnoho desetiletí hlavně kvůli svým hvězdným obchodním strategiím. Společnost se zabývá jak horizontální, tak vertikální integrací. Horizontální integrace je patrná ve vývoji produktů Starbucks. Vertikální integraci lze vidět v akvizicích, které podporují dodavatelský řetězec a obchodní operace.

Průzkum trhu je vhodný pro každou změnu v integraci operací, které budou čelit zákazníkům, nebo budou mít dopad na zkušenosti zákazníků služeb. Zvažte, že Starbucks provedl průzkum trhu s mléčnými náhradami v ručně vyráběných kávových nápojích. Všimněte si také, že společnost Starbucks je velmi pozorná ve sledování sítí sociálních médií pro závislost značky a stížnosti zákazníků. Společnost Starbucks také na svých webových stránkách aktivně vyhledává návrhy zákazníků.

Průzkum trhu může mít mnoho různých forem a může být prováděn i na hlavních kanálech.

Pro svůj průzkum trhu s mléčnými náhražkami v kávových nápojích společnost Starbucks zaměstnala přinejmenším tyto tři přístupy výzkumu trhu:

1. Kulturní trendy (problém s mlékem, spotřebitelé, kteří si uvědomují zdraví, alergie na ořechy)
2. (999)> Monitorování sociálních médií (word-of-mouth, ambassadors značky)
3. Sledování zákaznických preferencí
4. Testování produktů v obchodě
5. At 84, 000 hlasů, kokosové mléko je druhým nejvíce požadovaným zlepšením, které se objevilo na MyStarbucksIdea. com // nápady. starbucks. com / která je internetová stránka, kde zákazníci nabízejí nápady a návrhy na širokou škálu témat.

Viceprezident společnosti Starbucks espresso, Christine Barone, řekl společnosti MarketWatch, že

"Poskytování možností, které naši zákazníci chtějí, je vždy vrcholem mého dne. Máme vysoký bar pro cokoli, co spojíme s vysoce kvalitním espresorem a toto kokosové mléko je hladké a dokonale doplňuje kávu. Já osobně ho miluji v ledové latte s ledem. "

Otázka výzkumu trhu s mlékem

Spotřebitelé a zákazníci se zvláštním stravováním, jako jsou alergie na ořechy (mandlový mléko) a intolerance na laktózu (mléčné výrobky), vidí výsledky vyjádření svých preferencí na Starbucks a další společnosti vyrábějící kávové nápoje.Navzdory tržní nervozitě ohledně alergií na ořechy, Peet's Coffee, soupeř Starbucks v Kalifornii, nabízí latty a další nápoje s mandlovým mlékem. Během uplynulého roku nabídl řada Coffee Bean & Tea Leaf svým zákazníkům mandle-kokosové mléko jako alternativu mlékárny.

Společnost Starbucks poprvé nabídla zákazníkům sójové mléko v roce 1997 a jiné hlavní řetězce kávovaru nabízejí alternativní mléko jako mléko.

Mintel, společnost pro průzkum trhu, uvádí, že v období od roku 2011 do roku 2013 vzrostl celkový prodej mléčných výrobků mléka a nealkoholických náhrad o 1,8 procenta na 24 dolarů. 5 miliard (Reuters). Během stejného období se prodej v kategorii alternativního mléka zvýšil o 33 procent na téměř 2 miliardy dolarů, čímž se stal nejrychleji rostoucí kategorií v rámci skupiny mléčných výrobků a alternativních nápojů skupiny 9 (Reuters).

Starbucks pravidelně testuje produkty v obchodech. Během roku 2014 společnost Starbucks testovala použití kokosového mléka jako alternativní mléko k mléce a krému ve značkových ručně vyráběných nápojích. Průzkum trhu probíhal v obchodech Starbucks, které se nacházejí v Clevelandu, Los Angeles a Oregonu.

Výsledky průzkumu trhu byly dostatečně pozitivní, aby způsobily, že společnost Starbucks vybírá kokosové mléko místo mandlového mléka jako alternativu k tradičním mléčným výrobkům v kávových nápojích.

Úvahy o ochraně životního prostředí

Mandlový průmysl nebude spokojen s výběrem kokosového mléka od Starbucks nad mandlovým mlékem, ale obyvatelé Kalifornie, kteří jsou suchý, mohou toto rozhodnutí považovat za rozhodnutí odpovědné za životní prostředí. 11 milionů amerických dolarů, které rostou v oblasti mandlového pěstování, bude chybět, protože Starbucks je vybral, avšak bez většího trhu, bude alespoň nějaká voda zachráněna před zavlažováním, což by nepochybně mohlo být stále rostoucími mandlovými sady.

Poptávka po vodě je méně u kokosových ořechů než u mandlových stromů nebo polí sójových bobů. Ale to neznamená, že kokosové stromy dostanou volný průchod. Zatímco vliv zemědělství na kokosové dřevo na životní prostředí je lehký, objevily se obavy o malé kokosové farmáře. Poptávka po kokosových produktech vzrostla od roku 2013 o 10 procent ročně, ale výroba se zvýšila pouze o 2 procenta.

Starbucks uvádí, že kokosové mléko, které používají, bude "certifikováno veganské a vyrobené z kokosů ojedinělého původu" pěstovaných na indonéském ostrově Sumatra. Asijské a tichomořské kokosové společenství hlásí, že jeden z pěti Filipínců získává svůj život prostřednictvím některých aspektů kokosového průmyslu. Podle organizace OSN pro výživu a zemědělství (FOA) kokosové stromy v Indii, Indonésii a Thajsku stárnou a brzy přestanou vyrábět na komerčně životaschopných úrovních. Ochránci životního prostředí se obávají, že drobné zemědělské podniky budou konsolidovány a výroba bude zintenzivněna. Starbucks rozhodně pracovala pro kávová zrna s etickým původem. Snad společnost Starbucks Coffee Company bude také pracovat na podpoře přežití drobného a šetrného k životnímu prostředí globálního obchodu s kokosem.

Zdroje:

_{Baertlein, L. (2014, 9. září). Starbucks testuje alternativu mléka. Obchodní zpráva.}

_{Reuters . Hamblin, J. (2014, 28. srpna). Tmavá strana mandlí používá.}

_{Atlantik. Williams, T. (2015, 5. února). Starbucks dává lidem to, co chtějí - kokosové mléko.}

_{MarketWatch .}