Byste měli převzít stávající restaurační prostor?

S poklesem ekonomiky stále více vysídlených pracovníků mění svou kariéru a podniká pro sebe, včetně otevření vlastních restaurací. Nicméně, ještě před recesí, většina restaurací má tendenci přijet a odcházet během prvních tří let otevření. Někdy restaurace uzavře obchod. Jinak se to změní na ruce, s novými majiteli, kteří si mohou zachovat aktuální název, nabídku a koncept nebo se rozhodnout změnit úplně.

Existují klady a zápory, které si koupí stávající restauraci nebo převezmete předchozí restaurační prostor. Pokud uvažujete o otevření vlastní restaurace nebo o koupi stávající restaurace, zvažte následující:

Výhody nákupu stávající restaurace

Jedná se o víceúčelovou operaci na klíč. Zatímco se můžete rozhodnout, že provedete nějaké změny v nabídce nebo celkovém designu restaurace, stávající restaurace je dobře, existující . Teoreticky se ukázalo, že je to výnosný podnik. Nemusíte se starat o to, jaký typ zařízení byste měli koupit, nebo navrhnout efektivní jídelnu. Všechno je pro vás hotové. V závislosti na konečné ceně může být nákup stávající restaurace mnohem levnější než zahájení nové restaurace od začátku.

-

Jako stávající restaurace je to příležitost na klíč a startovací náklady jsou levnější. Banka nebo pronajímatel (nebo ten, kdo je vlastníkem zařízení), může být ochotnější uzavřít dohodu, aby se zbavil inventáře a zaplňoval prostor nájemcem, takže vám poskytne prostor k jednání. Než podepíšeš něco, zeptejte se sami sebe na tuto důležitou otázku:

Proč tato restaurace zmizela?

Bylo to místo? Služba? Jídlo? Kombinace všech tří? Pokud předchozí majitelé odešli z AWOLu a nechali vybavení pro pronajímatele, můžete se nikdy dozvědět, proč je uzavřen. Pokud jednáte přímo s předchozími vlastníky, nemusí být úplně upřímní, proč se rozhodli uzavřít. Nikdo nechce přiznat, že jejich podnikání je selhání a musí se dostat z této potopené lodi.

Kolik stojí režie?

režie je vaše nájemné, nástroje, mzdy a podobně. Příliš mnoho režie zabila mnoho obchodů. Součástí svého podnikatelského plánu by měl být podrobný rozpočet, který ukazuje, kolik peněz potřebujete k pokrytí všech režijních nákladů. Pokud plánujete nějaké významné změny, co vás bude stát? Ty je třeba zohlednit v počátečním počátečním kapitálu.

Kdo je vaším cílovým publikem?

Zatímco Wall Street a Washington mohou vyhlásit recesi za "oficiální", spotřebitelé velmi pečlivě sledují své peníze a jedení je jedním z prvních věcí, které jdou. Proto je důležité, aby vaše marketingové odvolání do správné skupiny. Například, jste rodina příležitostná restaurace, nabízející děti-jíst-noc zdarma může pomoci přinést rodiny v polovině týdne.

Přečtěte si více o marketingu nové restaurace.

Je restaurace připravena kódovat?

I když již existující restaurace má stávající zdravotní licenci, jako nový majitel budete muset požádat o novou licenci a projít inspekcí (která se liší podle státu). Předem zjistěte, zda dotyčná restaurace projde všemi kontrolami. V opačném případě budete muset vynaložit více peněz z kapsy a zpoždění vašeho zahajovacího dne.