Klady a zápory nákupu použitých restauračních zařízení

Jednou z největších výdajů na otevření nové restaurace je nákup zařízení. Úvěr ve výši 100 000 dolarů může vypadat jako spousta peněz, když se nejprve chystáte otevřít, ale příliš rychle to může dojít. Kachle, sporáky, grily a chladiče představují tisíce dolarů vynaložených. Navíc, podobně jako nové auto, tyto položky oslabují okamžik, kdy opustí showroom. Výběr jemně opotřebovaného použitého zařízení vám může ušetřit spoustu cenných počátečních peněz.

Použité zařízení v restauracích však představuje několik závazků. Přečtěte si o výhodách a nevýhodách nákupu použitých.

Nákupy použitých restauračních zařízení

• Moolah . Nové vybavení restaurace je dodáváno s lesklou, drahou maloobchodní cenou. Nákup použitého zařízení vám ušetří drahocennou počáteční hotovost, kterou můžete předložit k vaší první objednávce potravin, výplatě, pojištění nebo marketingové kampani.
• Minimální opotřebení a odtrhávání. Kvůli vysokému selhání nových restaurací (nikoli samozřejmě) mnoho použitých druhů zařízení bylo ve službě po dobu jednoho až dvou let. Pokud jedete do aukční síně restaurace, udělejte si domácí úkoly a zjistěte, jak dlouho bylo místo otevřené. Prozkoumejte spotřebiče, hledáte zřetelné známky opotřebení, jako jsou rzi, chybějící části atd. Pokud máte opravdu štěstí, stále můžete získat záruku s kusem, který není příliš starý.
• Ceny nejsou uvedeny v kameně . Prodejci použitých restauračních zařízení jsou často otevřeni cenovým jednáním. Pokud jste dobří při obchodování, nemějte strach, abyste se s nimi vyrovnali.

• Freebies. Pokud kupujete několik kusů použitého zařízení od stejného prodejce, požádejte o bezplatný doplněk, jako je například přípravný stůl, mixér nebo toustovač. Mohou ho hodit jako znamení dobré vůle.

Nevýhody nákupu použitých restauračních zařízení

• Záruky nebo jejich nedostatek. Použité vybavení restaurace se obvykle prodává "tak jak je. "Znamená to, že když si ji zapojíte do restaurace a nefunguje, nemáš štěstí. Jedná se o hazard, který si vezmete při nákupu použitých. Dobrou zprávou je, že mnoho restauračních zařízení je téměř nezničitelná. Pokud jde o jednu malou část, lze ji snadno vyměnit.

• Vynakládání více peněz. Pokud si kupujete použité zařízení, které se rozbíjí, pak můžete skončit utrácet více peněz, než kdybyste ho právě koupili. Některé položky jsou však lépe vhodné k nákupu použitých a mají větší šanci na řádnou práci na dlouhou dobu.

Následující položky jsou všechny vhodné kandidáty na nákup:

• Rozsahy plynu a pece - Rozsahy plynu mají poměrně dlouhou životnost, pokud jde o vybavení restaurací. Pokud chybí některé knoflíky, nestříkejte se, jsou snadno vyměněny. Elektrické modely nejsou pro restauraci vhodné, protože se dlouho zahřívají a mají spoustu kousků, jen čekají na zlomení.
• Fritézy - Ditto pro fritézy. Plyn je lepší než elektrický. Stačí se ujistit, že fritéza je kalibrovaná a dostanete pokyny k výměně oleje.
• Stolní nádobí - Slané a pepřové třepačky, vázy středové, nádobí, skleničky a tak lze všechny koupit z druhé ruky s důvěrou. Jediným problémem, který budete čelit, je nalezení kusů, které odpovídají vaší restaurační výzdobě.

Položky, jako jsou stroje na výrobu ledu, kávovary a myčky nádobí, lze také pronajmout prostřednictvím prodejců. Přečtěte si více o leasingu vybavení restaurace.