Jak vyrobit kyselou smetanu

Jistě si můžete koupit kyselou smetanu v obchodě, ale pokud to uděláš, budeš jen usazovat. Protože domácí kysaná smetana chutná milionkrát lépe. A ty víš co? Stačí jen dvě ingredience a možná dvě minuty vašeho času, aby se dávka od nuly. Sakra, nemusíte ani nic vařit. Zajistěte zakysanou smetanu a zaručím, že se nikdy nevrátíte k nákupům, které jste si koupili.

Složky

1 šálek krému (těžký nebo bičující)
1/4 šálku podmáslí nebo zakysané smetany

Přípravek

Nalijte ingredience do sterilizované nádoby na pivo; těsnění; a důkladně je protřepte.
Nechejte směs sedět 24 hodin při pokojové teplotě, aby se zakysaná smetana mohla vyvíjet.
Poté nechte vaši dokončenou kysanou smetanu dobře promíchat a uložte ji do chladničky, pokud ji nepoužijete hned.

Výtěžek:

1-1 / 4 šálku. Rozšiřte recept nahoru nebo dolů, aby vyhovoval vašim potřebám. Pokud děláte více než dvě šálky, budete muset použít quart jar.

Proč to funguje

Bakterie mléčného kvašení v podmáslí (nebo zakysanou smetanou) fermentují krém, což způsobuje, že se kyslí a zahušťuje.

Nyní, pokud chcete rozdělit chloupky, tento recept skutečně dělá krém fraiche, ale zaručuji, že vaše chuťové poháry se nebude stěžovat na jméno chovatelů.

Jak si vyrobit kyselinu s nízkou tukovou smetanou

Nahraďte část smetany, která je požadována, s plnotučným mlékem, půl a půl nebo lehkým krémem. Mějte na paměti, že vaše zakysaná smetana nevypadá docela tak hustá, pokud si tuku nakrájíte.

Potřebujete něco, co můžete použít právě teď?

Pokud nemáte čas dělat kyselou smetanu od nuly, je zde náhrada, kterou můžete použít na svém místě. A pokud hledáte jenom "stand-in", protože jste dosáhli (nebo předali) datum prodeje, které je označeno na kelímku v chladničce, možná nebudete potřebovat náhradu.

Zde je kopeček, jak dlouhá zakysaná smetana je opravdu dobrá.

Zdá se, že nikdy nemáte zakysanou smetanu, když ji potřebujete, nebo vždy vyhazujete vany, které byly špatné, než je budete muset použít? Zamyslete se nad investováním do kontejneru s práškovou zakysanou smetanou. Může se rozpustit jako práškové mléko, takže vždy máte kysanou smetanu po ruce. Můžete udělat tolik, nebo jen málo, jak potřebujete, takže nikdy není žádný odpad.

Koupit práškové zakysané smetany na Amazonu

Věděli jste?

Většina kysané smetany v obchodě s potravinami vůbec není zakysaná smetana . Často je to jen mléko, které bylo uměle zesíleno a ochuceno chutnat jako zakysanou smetanou. Ve skutečnosti, pokud si koupíte kysanou smetanu bez tuku, vůbec v ní není smetana. Zklamání! Vyzkoušejte skutečné věci; Vaše chuťové buňky vám poděkují.

Použije se pro extra zakysanou smetanu

Pokud provedete přechod na domácí kysanou smetanu, pravděpodobně nebudete mít žádné zbytky znovu (jen chutná příliš dobře), ale měli byste se někdy dostat trochu navíc, zkuste zakysanou smetanu v těchto receptech . Budete ohromeni, kolik to vyzdvihuje i nejjednodušší pokrmy.