Jak si vyrobit rajčatovou omáčku v Crockpotu

Užijte si domácí rajčatovou omáčku bez veškeré práce. Tento crockpot recept nevyžaduje žádný peeling, sekání ani olovování, a chutná lépe než cokoliv, co můžete koupit v obchodě. Stačí vložit všechny ingredience do nádoby a zapomenout. Žádná otročení nad sporákem se nevyžadovalo.

Čas přípravy: 5 minut

Doba vaření: 8 hodin (nebo více)

Ingredience

• 4 lbs rajčata Zde jsou nejlepší rajčata na omáčku
• 2 stroužky česneku
• velká cibule, nasekaná

• 1/2 lžičky. oregano
• 1/2 lžičky. bazalka
• 1-1 / 2 tsp. cukr
• 1/2 lžičky. sůl
• 1/2 lžičky. pepř

Příprava

1. Vezměte všechny ingredience do hrnec (rajčata mohou jít celé).

2. Obalte a vaříme na nízké po dobu několika hodin, občas mícháme.

3. Jakmile rajčata někteří rozbili, odhalte; a pokračujte v vaření, dokud nedosáhnete požadované konzistence (očekávejte, že trvá nejméně osm hodin). Doba vaření závisí na množství vody v rajčatech. Pokud je to deštivé léto, bude trvat déle, než se omáčka zahustí.

Pasta rajčete obvykle vaříme nejrychleji, protože mají menší obsah vody.

4. Pro hustou rajčatovou omáčku: vyberte z omáčky omáčky a jádra z vařené omáčky (to je to, co dělám). Pro hladkou rajčatovou omáčku: spusťte hotovou omáčku v mlýně. Pokud nemáte potravinářský mlýn, nakrájejte jádra z rajčat; pak omáčku nechte rychle otáčet v mísiči nebo v kuchyňském robotu.

5. Nalijte svou hotovou rajčatovou omáčku do sklenic a dbejte na to, abyste se neplnili nad čárou fronty.

Výnos: (4) 1/2 pintů nebo (2) pintů

Pro vaši omáčku:

Přidejte jednu polévku lístku lahvové citronové šťávy na každou pint; dvě polévkové lžíce na každý čtvrtý. Moderní rajčata nejsou tak kyselé, jako bývaly, takže tento krok je nezbytný pro bezpečné konzervování.

Vodní lázeň může pintovat 35 minut, 40 minut. Další informace o aktuálních doporučeních naleznete v Národním centru pro uchovávání potravin.

Zmrazení vařené omáčky:

Nechte ji vychladnout. Pak je přemístěte do mrazniček nebo do pytlů a umístěte je do mrazničky.

Použijte omáčku do jednoho roku, abyste dosáhli nejlepší kvality. Rozmrazte ji v chladničce přes noc nebo urychlete proces rozmrazením v mikrovlnné troubě.

Tipy:

• Pro nejlepší příchuť, karamelizujte cibuli a česnek trochu olivového oleje na sporáku, než je přidáte do nádoby.
• Zdá se, že vaše rajčata se zahrajú ze zahrady? Stačí je zmrazit, dokud nebudete mít dostatek omáček. Mohou jít do mrazáku celá a nemusí se ani rozmrazit dříve, než půjdou do nádoby. To je také dobrý způsob, jak jít, pokud máte nedostatek času. Stačí zmrazit vaše rajčata, dokud nebudete mít čas věnovat omáčce.
• Upřednostňujete, aby vaše rajčatová omáčka na sporáku?Zde je postupný návod, který vás provede procesem.
• Máte spoustu rajčat na ruce? Některé z nich používejte k přípravě domácí rajčatové pasty, rajčatové šťávy a salsy.