Jak hostovat restauraci pivní večeře

Podobně jako při degustaci vína je ochutnávka piva (nebo pivní večeře) skvělým způsobem, jak dostat zákazníky během pomalých sezón ve vaší restauraci. Restaurace večeře piva mísí velké pivo, obecně mikrobrews nebo jiné řemeslné pivo, s cenou fixe menu. Restaurace si mohou prodávat vstupenky nebo si rezervovat pivo. Jen se ujistěte, že vaše kuchyně zvládne krmení velkého davu ve stejnou dobu.

- <->

Obtížnost: Průměr

Požadovaný čas: Několik týdnů pro plánování a propagaci

Zde je návod:

1. Kontaktujte distributora piva . Degustace piva obvykle neobsahují Old Milwaukee nebo Budweiser. Nejčastěji se používají k předvedení mikrobavadel a jiných řemeslnických piv. Pokud vaše restaurace nese linku mikrovlákna, jako je například Shipyard nebo Samuel Adams, můžete tyto piviny vybavit. Nebo můžete hledat novou řadu piv místních pivovarů. Ať tak či onak, prodejce piva vám může pomoci vybrat si pivo, které chcete mít.
2. Naplánujte si menu . Jakmile si vyberete pivo, rozhodněte se, jaké jídla se hodí v nabídce piva. Měli byste mít kurz pro každé vybrané pivo.
3. Naplánujte rozpočet . Podívejte se na náklady na jídlo a alkohol a nastavte cenu lístku nebo večeře. Cena za osobu by měla být zhruba stejná, jako by stálo večeře ve vaší restauraci, možná ještě o něco vyšší. Ale jelikož mnoho lidí, kteří by se zajímali o ochutnávku piva, jsou již zákazníky, může mít večeře s ochutnávkou piva možnost odradit je od návštěvy.

1. Propagujte večeři na ochutnávku piva . Vezměte výhody domácího zákazníka, který každý večer máte u svých zákazníků. Umístěte reklamy na večeři piva do vložek a stánků. Známky v koupelnách a vchodu. Tradiční tiskovou reklamní kampaň můžete v novinách, ale nezapomeňte propagovat vaše ochutnávky piva na webech, jako je Facebook a Twitter.
2. Nastavte svůj jídelní prostor . Nastavení pro vaši ochutnávku piva bude záviset na velikosti a designu vaší restaurace. Můžete si nastavit dlouhé stoly a nechat každého sedět společně. Nebo si můžete vyzkoušet individuální rezervace. Mějte na paměti, že ochutnávka piva by měla být společenská událost, takže mít lidi sedět s cizinci nemusí být špatná věc.
3. Projděte plán hry s vaším zaměstnancem . Zaměstnanci by měli znát nabídku ochutnávky piva, pokud mají zákazníci otázky. Měli by vědět vše o pivech - například o rozdílech mezi ležákem a stout a jak jsou piva, které sloužíte, jedinečné. Ujistěte se, že jste v plánu hry předem vložili svého pivního mistra nebo pivního repa (kdo to bude hovořit s hosty o pivu).
4. Zahrňte zákazníky do konverzace . Jakmile vaše ochutnávka piva probíhá, vaše pivo majster nebo hostitel, by měl obejít s hosty a odpovědět na otázky, které mohou mít.Lidé, kteří se účastní restaurace pivní večeře, s největší pravděpodobností milují pivo. A chtějí vědět více o tom, jak je pivo připraveno. Nepoužívejte jen nalijte a běžte.
5. Požádejte o zpětnou vazbu od zákazníků . Zanechte komentární karty nebo zveřejněte on-line průzkum o události ochutnávání piva. Zjistěte, co se jim líbilo a co by mohlo být příště vylepšeno. To je také skvělý způsob, jak sbírat e-mailové adresy pro další sociální marketing.

- 9 ->

Co potřebujete:

• Majitel piva nebo jiná osoba, která je informována o výrobě piva
• Facebook a / nebo Twitter účet pro vaši restauraci
• dostatek jídelního prostoru pro ochutnávku piva