Jak získat nejvyšší hodnotu z kuchařského knížky Fotografování

Kuchařské knihy jsou obecně dražší k výrobě než romány nebo většina jiných non-fiction, protože obvykle vyžadují alespoň některé plnofarební fotografie. Fotografické fotografie - a tisk plnofarebních obrázků - zvyšují jednotkové náklady na knihu a vyšší cena a (často) nižší autorské odměny to odrážejí.

Profesionální vyhlížející kuchařka vyžaduje profesionální fotografování

A přestože skvělá fotografie o smartphonu je v dosahu mnoha, pro maximální vizuální přitažlivost pro čtenáře i pro dodržování vysokých standardů čtyřbarevného tisku, práce profesionální fotograf je vyžadován.

Takže, jak si udržuješ náklady v kontrole, když je vysoká kvalita profesionálního fotografování potravin nutností, abys apeloval na dnešní vizuálně orientované čtečky kuchařských knih?

Ve prospěch ctižádostivých autorů kuchařky Evi Abeler, potravinář fotograf a odborník na potravinářskou grafiku laskavě souhlasil, že "překročí" knihu Publishing, aby poskytl pohled na náklady na fotografování potravin a navrhl efektivitu a strategie, náklady na natáčení kuchařské knihy.

Co stojí den stravování fotografie?

Valerie: Evi, můžete dát čtenářům drsnou škálu toho, co den za střelbu stojí?

Evi: To je těžká otázka, to všechno závisí. Pokud jste styling a natáčení všechno sami, ve vaší kuchyni byste mohli dostat pryč pouze s jídlem a náklady prop. Pokud jste najal fotograf fotografa pro nejlepší potraviny, plný tým a studio v New Yorku, snadno se díváte na 8000 dolarů denně, abyste dosáhli 10 receptů.

A pak je vše mezi tím.

Co mohou autory dělat, aby snížily náklady na fotografické fotografie?

Valerie: Jaké jsou největší faktory, které ovlivňují náklady? Co mohou autoři v napjatém rozpočtu dělat, aby udrželi kontrolu svých nákladů / zabránili zbytečnému ztrátě času atd.?

Evi: Spousta věcí ovlivňuje náklady - například počet fotografií.

Zde je místo, kde autor knihy kuchařky může ušetřit peníze na fotografování.

• Přemýšlejte o fotografiích, které vaše kuchařská knížka potřebuje. Vyžadují všechny vaše 150 receptů fotografie? Možná vybíráte ty klíčové pro každou kapitolu a uděláte je ohromující. Promluvte s vydavatelem, redaktorem a fotografem o tom, co skutečně potřebujete vyfotografovat.
• Minimalizujte náklady na stravu a náklady s trochou vynalézavosti. Budete potřebovat dvojnásobné nebo trojité částky v receptu jen v případě, že je třeba připravit druhou dávku - takže náklady na potraviny se zvyšují. Buďte kreativní ve svém myšlení o způsobech, jak ušetřit náklady na jídlo. Možná můžete kontaktovat několik značek potravin, zemědělců nebo trhy a požádat je o vzorky nebo sponzorství. Zatímco chcete nejlépe vypadat a nejkvalitnější ingredience, existují způsoby, jak "podvádět".Diskutujte o výdajích za potraviny s potravinářem, přicházejí s vynikajícími nápady. Totéž platí pro rekvizity, existují položky, které můžete koupit a vrátit, a jiné, kde byste měli investovat. Diskutujte náklady na propojení s stylistkou.
• Zavolejte přátelům. Máte přítele s nádhernou kuchyňkou a lehkou jídelnou nebo otevřeným podkrovím? Byli by ochotni se na týden stěhovat? Netuším, že studia jsou drahé, zvláště ve velkých městech. Někteří potravináři nebo potravináři mají své vlastní studia, které mohou snížit i náklady.
• Spolupracujte s talentovanými lidmi. Znáte odborníka, který má tendenci chtít natáčet vaši kuchařku pro sdílené úvěry a sdílené licenční poplatky?
• Buďte co nejpracovanější a víte, co chcete! Ujistěte se, že recepty jsou zdravé - důkladně otestujte recepty. Několik týdnů před natáčením prochází recepty s stylisty a fotografem a diskutuje o procesu, stylingu a propojení. Všichni by měli být na stejné stránce a vědět, co přijde. Je to v pořádku, aby se nastavily malé úpravy, ale každý opakovaný výstřel nebo změna bude stát časem a penězi.

Přečtěte si fotografa Evi Abelera o otázkách a otázkách s Valeriem o tom, jak naplánovat fotografický snímek kuchařských knih a článek o Valerie o tom, jaké detaily kuchařského knížku si přečtěte na před , mluvíte s vaším potravinářským fotografem.