Video: Velikonoční pukanec 2024
Krupicová mouka je vysoce lepkavá mouka, která se tradičně používá k výrobě těstovin. Nudle vyrobené z krupice drží svůj tvar dobře a mají pevnou strukturu. Pokud nemáte žádnou ruku, použijte místo něj následující náhradu. Dá vám stále dobré výsledky.
Složky
- Víceúčelová mouka, chlebová mouka nebo pšeničná mouka
Přípravek
Vyměňte krupici mouky, kterou si ve svém receptu vyzkoušíte stejným množstvím univerzální mouky.
Vaše těstoviny nevypadnou stejně pevné, ale stále ochutnáte lahodné. Nejlepších výsledků dosáhnete tím, že budete vařit těstoviny, když je horká.
Pokud máte, chlebová mouka nebo celozrnná mouka bude fungovat ještě lépe. Mají vyšší obsah lepku než všestranná mouka. Chlébová mouka obsahuje 12 až 14 procent glutenových bílkovin na šálek; pšeničná mouka obsahuje 14 procent; a univerzální obsahuje 8-11 procent. Krupice přichází na 13% nebo více.
Prodáváme krupici, pokud plánujete vaši těstoviny vysušit. Budete spokojeni s výsledky.
Poznámka: Tato náhražka není bezlepková. Pokud se snažíte vyrábět vlastní bezlepkové těstoviny, bylo by nejlepší začít se skutečným bezlepkovým receptem, než se snažit nahradit bezlepkové mouky receptou na lepek.
Co je mouka z mouky?
Krupice je typ mouky, která je typicky vyrobena z tvrdé pšenice tvrdé. Má poměrně hrubou strukturu a má vysoký obsah lepku.
Díky tomu je obzvláště vhodná pro těstoviny, protože vytváří méně lepivé těsto než jiné mouky a je mnohem pružnější. Pokud jste někdy uvažovali, proč jsou těstoviny tradičně žluté, můžete také poděkovat za krupici. Žlutá barva mouky se objeví v hotovém výrobku.
Krupice má sladkou, ořechovou chuť, která dobře funguje v těstovinách, ale také v chlebících a pizzách.
Může být zakoupen v hrubých a jemných textech, v závislosti na vašem preferenci nebo na recept, na kterém pracujete. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin v krupici má relativně krátkou skladovací dobu. Uchovávejte jej v chladničce, aby nedocházelo k tomu, že by to bylo horlivé. Pokud si myslíte, že vám bude chvíli trvat, než si projdete taškou, uložte ji do mrazáku.
Bude trvat neurčitě tam a není třeba ji rozmrazit dříve, než ji použijete. Stačí ji vytáhnout, vyndat to, co potřebujete, a vrátit zbytek do mrazáku později.
Mějte správně svou mouku
Vždy mějte mouku do měřicích šálků namísto ponoření do mouky. Ponáčení dodává ve vaší receptě extra mouku, což vaši těstovinové těstě snižuje a snáší práci.
Více náhražek mouky
Zkoušení nových receptů nemusí znamenat nákup banda speciálních mouček. Když recept volá pro typ mouky, kterou nemáte, obraťte se na tyto náhražky mouky.Vždy si můžete koupit skutečnou dohodu později, pokud se rozhodnete, že recept je držitelem:
- Mouka z chleba
- Mouka z koláče
- Samoobslužná mouka
- Mouka z pečivového mouka
- Samostatná kukuřičná mouka > Zobrazit všechny náhradní látky
- Podívejte se také na:
Jak správně uchovávat mouku
Kyberní krádež je snadná podle stávajících pravidel
. Někteří využívají jen proto, aby získali zboží zdarma. Zjistěte, jak funguje kybernetický obchod.
Velmi snadná náhražka chleba
Speciální " přísada, pokud nemusíte? Tato náhrada chlebové mouky funguje stejně dobře.
Jak udržovat dobré obchodní záznamy - Snadná cesta
Důležité pro vaše podnikání. Naučte se, jak učinit úkol sběru informací a uchování záznamů snadnější.