Velmi snadná náhražka chleba

Pokud narazíte na recept, který požaduje chlebovou mouku a nemáte žádnou po ruce, můžete ušetřit výlet do obchodu a pár dolarů pomocí této ingredience spilky jako náhradní. Spousta kuchařů váhá, aby zkusili náhražky, protože se obávají, že konečný výsledek nebude stejný, ale tenhle si určitě udrží recept na trati. Tak proč utrácet peníze na "speciální" složku, pokud nemusíte?

Co budete potřebovat

Určitě nebudete muset investovat velkou dobu. Tato náhrada chlebové mouky doslova nevyžaduje žádný další čas. Neexistuje žádné vaření - alespoň přeměnit mouku.

Pokud jde o přísady, vše, co budete potřebovat, je nějaká univerzální mouka. Jednoduše nahradit požadovanou chlebovou mouku v receptu stejným množstvím univerzální mouky a postupujte jako obvykle. Ano, je to tak snadné.

Jaký je rozdíl mezi chlebovou moukou a všestrannou moukou?

Samozřejmě, ptá se to. Pokud můžete použít univerzální mouku namísto chlebové mouky, proč dělat vůbec rozdíl? Proč se recepty dokonce obtěžují specifikací chlebové mouky?

Je to všechno o bílkovině. Víceúčelová mouka obsahuje 8 až 11 procent bílkovin, zatímco mouka z chleba obsahuje 12 až 14 procent. Tento extra bílkovin v chlebové mouce vede k mírně vyššímu nárůstu, ale stále ještě získáte dobrý růst s univerzální moukou.

Chlebová mouka také produkuje více lepku. Pokud nejste citlivá na lepek, může to být dobrá věc, v závislosti na receptu a jak se vám líbí váš chléb. Bude to trochu hustší a možná trochu žhavější, pokud použijete mouku z chleba.

Pokud si nejste jisti, zkuste recept několikrát za použití univerzální mouky - pokud vy a vaše rodina rozhodnete, že recept je držitelem, pak můžete zvážit koupi nějaké chlebové mouky Zjistěte, jestli to vede k významnému rozdílu.

Kdo ví? Můžete se jen rozhodnout, že jste úplně spokojeni s tím, jak se recept ukáže s univerzální moukou, takže pokud je tomu tak, můžete vynechat nákup mouky z mouky. Některé značky mouky chleba mohou stát dolar nebo tak mimo, než je univerzální ekvivalent, a penny zachránil je penny získal.

Náhrady pro jiné speciální mouky

Necítíte, že musíte jít na potíže a náklady na skladování 10 různých druhů mouky, protože se vám líbí. Pokud recept volá typ mouky, který nemáte ve své spížce, je pravděpodobně náhradou za to. Die-tvrdé a profesionální pekaři vám pravděpodobně řeknou, že neexistuje žádná náhrada za konkrétní typ mouky požadované v receptu, ale ve skutečnosti je rozdíl mezi jedním typem mouky a druhým tak jemný, většina lidí si toho nevšimne rozdíl.Použijte to, co máte, a vychutnejte si chutné výsledky.

Zde jsou některé náhražky pro speciální mouky, které nemusí mít ve vašem spíží:

• Cukrářská mouka náhradní
• Cukrářská mouka náhradní
• Krupice mouka náhradní