Co používat jako hlavní náhražka

Potřebujete marjoram pro recept, ale zjistíte, že není ve vašem koření a že nemáte čerstvou bylinku šikovnou? Marjoram je často používán v pokrmech masa a dušených jídlech ve středomořském a středoevropském jídle. Nebojte se. Existuje několik náhrad, které budou fungovat na svém místě.

Nahrazení čerstvé a sušené majoránky

Můžete nahradit čerstvou majoránku za sušené a naopak. Pro každou lžičku čerstvé majoránky v receptu použijte jednu čajovou lžičku sušené majoránky.

Jedna unce sušené majoránky se rovná 3/4 šálku čerstvé majoránky.

Nejlepší náhradník pro marjoram - Oregano

Pokud nejste ani čerstvá, ani sušená majoránka, nejbližší náhradou je oregano. Souvisí s majoránkou a má podobný chuťový profil. Nicméně, oregano chuť je silnější, a tak použít dvě třetiny tolik, aby to z přehnaně recept. Nejlépe by bylo vhodné nahradit čerstvou oregano za čerstvou majoránku a sušené oregano za sušené majoránky, ale v každém případě použijte méně oregano.

- 9 ->

Náhradní graf - Oregano pro marjoram

Použijte tolik oregano				1 čajová lžička
	1/2 čajová lžička			3/4 čajové lžičky
	1/3 čajové lžičky			1 / 2 čajová lžička
	1/6 čajové lžičky			1/4 čajové lžičky
		Marjoram je sladší a mírnější než oregano. Má sladkou borovici a citrusovou chuť. Oregano a majoránka pocházejí z rodu	Origanum	a jsou z rodiny mincovny.

Nicméně, můžete zjistit, že podle vašeho vkusu, oregano dává mnohem více italského profilu chuti než hledáte v připravovaném pokrmu.

Zatímco oba jsou používány ve středomořských, tureckých a severoafrických pokrmech, vaše chuťové poháry by mohly křičet: "pizza!" To je důvod, proč byste měli používat méně oregano, možná budete chtít měnit to ještě víc než navrhovaná náhrada.

Ostatní náhrady za majoránku

Můžete si vyzkoušet nahrazení majoránky požadované ve vašem receptu se stejným množstvím šalvěje, tymiánu, letního slaného pečiva nebo bazalky.

Pokud váš recept požaduje čerstvou majoránku, první volbou by bylo použití čerstvé náhradní bylinky. Podobně, pokud to vyžaduje vysušení, použijte sušené náhražky.

Můžete si najít majoránku v různých směsích koření a můžete je vyzkoušet ve svém receptu, pokud je máte k dispozici. Mezi ně patří herbé de Provence, za'atar, kořenící drůbeží nebo italské koření.

Úspěšná náhrada

Pokud jste potřebovali majoránku v známém receptu, ochutnejte, jak jdete, abyste zjistili, jak náhrada mění chuť. Můžete se zasadit o novou variantu, která se vám líbí líp než originál.Teď budete mrkat a říkat, že máte tajnou složku.

Je to víc, když se snažíte udělat neznámé pokrmy. Nevíte, jak by měla chuť, takže nevíte, zda je vaše náhrada úspěšná, nebo ne. Možná se vám líbí výsledek, ale pokud byste se snažili o regionální specialitu, můžete být mimo značku, když se někdo s ním seznámí. Mohla byste zničit speciální nedělní guláš. V takovém případě by bylo nejbezpečnější jít do obchodu a dostat nějakou majoránku, než riskovat změnu receptury.