Nejlepší rajčata pro salsa

Mnozí považují pastu jako nejlepší rajčata za domácí salsu, protože obsahují jen málo semen, málo šťávy a mají pěknou masovou strukturu, ale opravdu všechny rajčata udělají dobrou salsu, ovládat několik triků. Pojďme se podívat na některé populární odrůdy rajčat pro výrobu salsa, a mluvit o tom, jak získat dobré salsa z jakéhokoli rajčete.

Rajčata, která dělají dobré salsy

Amish Paste
Čerstvá salsa
Viva Italia
Roma
Little Mama
Big Mama

Jedná se o všechny pastovité rajčata. Růzky můžete najít kdekoli, ale pokud chcete vyzkoušet některé z ostatních odrůd v seznamu, budete je muset buď sami růst, nebo si je koupit od zemědělce. To je opravdu nejlepší; obchody s rajčaty nejsou příliš dobré (pokud se vám nepodaří získat některé, které byly pěstovány na místě).

Vyberte ten správný rajčátko pro váš recept na salsy

Existuje několik způsobů, jak salsa způsobit. Některé recepty dělají hustou salsu; některé recepty dělají šťavnatou salsu. Takže část výběru správného rajčete zahrnuje vychystávání rajčat, který je vhodný pro váš recept. Pokud vyrábíte silnou salsu, jděte s jednou nebo více doporučenými pastovými pastami. Pokud děláte šťavnatější salsu, jako je pico de gallo nebo salsa cruda, jděte s šťavnatějšími rajčaty. Velké plátky rajčat, jako Celebrity nebo Amelia, budou fungovat dobře v čerstvých receptech salsy.

Jak si vyrobit Získejte dobrou salsa z jakéhokoli rajčete

Pokud máte tunu zralých rajčat sedících na vaší pultě, to jsou rajčata, které se používají ve salsa - Nejde o seznam nejlepších salsových rajčat.

Rajčata zralých vínem jsou plná chuti, takže se opravdu nemůžete pokazit.

Velké, globální rajčata (aka krájení rajčat) mají tendenci mít mnohem více semen a šťávy než pasty, ale to je dost snadné k nápravě. Než si nakrájejí vaše rajčata, rozkrojte je do poloviny vodorovně a vysuňte semena a gel s prsty.

Pak nakrájejte rajčata a vložte je do cedníku přes misku a nechte je vypustit po dobu 30 minut, abyste odstranili část extra vody. Pokud je to obzvlášť deštivý rok, můžete dokonce chtít udělat to s pastovými rajčaty. Uložte rajčatový džus k pít, ať už je to tak, nebo s vodní vodou pro Bloody Mary.

Různé odrůdy rajčat mají různé příchutě, proto zvažte použití několika druhů rajčat ve salsě, abyste přidali hloubku chuti.

Konzervované a zmrazené domácí salsa

Moderní rajčata nejsou tak kyselé, jako bývaly, takže pokud plánujete salsu, budete muset přidat citrónovou šťávu nebo ocot, abyste narušili kyselost. Zde je to, co říká Národní centrum pro uchovávání potravin o bezpečné konzervování rajčat. Vzhledem k tomu, že salsa má tendenci být jedním z těch receptů, které lidé vymýšlejí (nebo znovu objevují), když se vydávají, trochu tohle a to, že je důležité si uvědomit, že se opravdu musíte držet receptu, pokud budete konzervování salsy.To je jediný způsob, jak vědět, že váš recept je bezpečný.

Domácí salsa může být také zmrazena pro pozdější použití. Pokud máte v úmyslu zmrazit salsu, držte si rajčata. Salsy vyrobené ze světových rajčat mají tendenci dostat vodu, když je zmrazíte.

Snažíte se využít nadměrné množství rajčat?

Podívejte se na tyto zdroje nápadů a receptů, které vám pomohou s jejich použitím:

• Nejlepší rajčata na omáčku
• Crockpot Tomato Sauce Recipe
• Jak vyrobit špachovou rajčatovou omáčku
• Jak vyrobit rajčatovou šťávu
• Více využití pro rajčata