5 Mleté ​​náhražky

Pokud potřebujete recept na mouku a v koši na koření není žádný, můžete místo toho použít několik věcí. Podívejme se na některé možné náhrady.

Připravená hořčice

Láhev pravidelně připravené hořčice ve dveřích chladničky je nejlepší náhražkou suché hořčice téměř v každém receptu. Většina hořčic, zvláště klasická žlutá, jsou mírnější než mletá hořčice, takže je zapotřebí malé úpravy.

Vyměňte každou lžičku mleté ​​hořčice za jednu lžíci připravené hořčice. Poté vynechejte jednu čajovou lžičku tekutiny z receptu, abyste kompenzovali extra tekutinu v náhradě.

Žlutá hořčice je vaše nejlepší sázka, ačkoli většina receptů se ukáže dobře s jinými běžnými hořčicemi, jako je dijon nebo kořeněná hnědá. Pokud máte opravdu divokou hořčici - celozrnný estragon s šalotkou, například - ujistěte se, že zvážíte, jak bude chuť fungovat s ostatními složkami v receptu.

Hořčičné semínko

Pokud máte láhev hořčičného semínka ve spíží - víte, z toho jednoho receptu, který jste provedli minulý rok - jednoduše rozemlejte některé semena a připravte si vlastní hořčici . Kávovar bude dělat práci.

Žluté semínka hořčice jsou nejsilnější a oni ji použijí, pokud je máte. Hnědá semínka hořčice je trochu špičatější v příchuti a černá hořčice semena jsou nejpřitažlivější. Určitě budete chtít používat méně ve vašem receptu, pokud potřebujete použít hnědé nebo černé hořčice.

- 9 ->

Pokud máte na ruce připravené hořčičné nebo hořčičné semínko, můžete také použít:

Turmeric

• : Vyměňte opatření za opatření. Wasabi Powder
• : Je to špičtější než hořčice, takže začněte s polovinou tolik a dávejte recept chuť ještě předtím, než přidáte další Křenový prášek
• : To je také špičtější než hořčice. Přidejte polovinu. Poté proveďte test chuti a zjistěte, zda chcete více. Tyto náhražky nemusí být správné pro každý recept, takže nezapomeňte zvážit, zda budou kompatibilní s dalšími složkami ve vašem receptu dříve, než budete pokračovat. Někdy to nejlepší, co dělat, když jste mimo složku, je prostě to nechat.

Opravdu potřebujete koupit zemní hořčici?

Buďme upřímní: není mnoho receptů, které absolutně

vyžadují zemní hořčici. Připravená náhrada hořčice bude pravděpodobně v 99% receptů, které narazíte, docela dobře. Pokud nemáte specifickou potřebu zemní hořčice a budete ji pravidelně používat, můžete si ji koupit kupováním. Chcete-li to uvést do perspektivy, uděleme si trochu srovnání cen.

Láhev žluté hořčice o objemu 12 jednotek může stát až 2 dolary. To znamená, že každá lžíce stojí kolem $. 08.

• Malý,.85-unce jar zemní hořčice stojí kolem $ 2. 50-3. Každá jar produkuje asi 12 čajových lžiček, což znamená, že každá čajová lžička stojí asi $. 20.
• Používáte-li v receptech žlutou hořčici namísto suché hořčice, je to možné 18-centové úspory na každou lžičku suché hořčice.

Podívejte se také na:

Více náhradních ingrediencí k pokusu

• Doba použitelnosti potravinářských výrobků
• Doba použitelnosti chlazených potravin