Co je nabídka Fix Prize?

Prix Fixe doslovně znamená pevnou cenu . Jedná se o francouzský termín, který odkazuje na typ menu obsahující předem vybraný seznam pokrmů za stanovenou cenu. Nabídky fixních cen se nejčastěji nacházejí v luxusních restauracích. Také známé jako omezené menu, menu prix fixe je ideální pro zvláštní příležitosti, jako je Den matek nebo Valentýna. Prix ​​fixe se také používá jako alternativa k funkcím, které jsou poskytovány jako způsob podávání velkého množství lidí, ale stále nabízejí některé nabídky v rámci určitého cenového rozpětí.

Co je to nabídka Fix Prize?

Nabídky Prix Fixe se vracejí k nejstarším restauracím ve Francii po francouzské revoluci. Vyhnanci šéfkuchaři, kteří už nepracovali pro aristokraty, otevřeli vlastní zařízení a prodávali jídlo veřejnosti. Nabídka fixních cen se vyvíjelo z těch raných restaurací, které nabízejí vícestupňové jídlo se stanovenou cenou - což je stále běžný styl jídel v mnoha restauracích s vynikajícím jídlem. Nabídka fixních cen může obsahovat předkrm, polévku, salát, entrée a dezert vše za stanovenou cenu za osobu. Možnosti fixace ceny mohou obsahovat pouze jeden výběr nabídky nebo několik různých výběrů nabídek. Zatímco nabídky cen fixu jsou v Evropě velmi časté, většina amerických restaurací je používá jen příležitostně, pokud vůbec.

Proč používat menu Fixe Cena?

Servírování nabídek cenových cen v náročných dnech, jako je Den matek, Valentýna nebo Silvestr, může pomoci udržet kuchyň pod kontrolou. Umožňuje kuchařům lépe se připravovat na obsazenou směnu a pomáhá udržet restauraci, která běží hladce po tradičně rušných dnech.

Nabídka fixních cen může být také spuštěna podél vašeho běžného menu, abyste mohli propagovat určité speciály.

Nabídka fixních cen se může rovněž prodloužit o týdenní promo akci. Například restaurace může nabídnout předem vybrané jídlo za stanovenou cenu každou pondělní noc jako způsob, jak přinést podnikání během jinak pomalého času v týdnu.

Příklad výběrového menu v pondělí v noci může zahrnovat předkrm ústřic na poloviční skořápce, následovaný salátovým salátem a příchutí kuřecí Marsaly. Crème brulee pro dezerty by mohly zaokrouhlit tento francouzsky inspirovaný pokrm fixe. Toto menu cenových cen se může týdenně měnit, aby zákazníci přitahovali zpět na novou kuchyni za dostupnou cenu. Cena příštího fixního menu v příštím týdnu by mohla být italská téma, následovaná karibskou tématikou nebo řeckou tématikou a podobně.

Nabídky fixních jídel jsou také dobrou alternativou formou bufetu pro menší události, jako jsou obchodní obědy, oslavy narozenin nebo večeře na svatební zkoušce. Hosté si mohou vybrat z předvolené nabídky, která pomáhá udržet náklady na hosta. Kuchyňská restaurace může připravit a připravit výběry jídla a včas připravit polořadovku.

Jak mohu napsat menu Fixe Cena?

Nejsou stanovena žádná pravidla pro výběr jídel pro menu fix fix. Může odrážet vaše pravidelné menu; snad mírně oblékaná verze oblíbeného domu. Nebo to může být skupina nových speciálních, kterou chcete vyzkoušet. Nabídka omezeného cenového menu je také dobrým způsobem, jak prezentovat místní potraviny. Obvykle se menu cen fixu vytiskne na jeden list papíru, než aby bylo vloženo do pláště menu.

Ujistěte se, že používáte kvalitní papír a písmo, které je dostatečně velké pro čtení. Zahrnujte jméno vaší restaurace nahoře. Každé nádobí by mělo mít stručný popis (jedna nebo dvě věty). Nepoužívejte kliparty ani jiné obrázky. Jednoduchý je nejlepší.

Menu pro fixní ceny jsou základem pro mnoho menších, upscale stravovacích restaurací, které střídají pokrmy na základě dostupnosti ingrediencí. Jsou také oblíbenou možností pro pop-up restaurace, které běží jen na určitou dobu. Pokud má vaše restaurace trvalé menu, menu fixních cen je skvělá pro zvláštní příležitosti nebo pro soukromé události, které umožňují zákazníkům mít nějaké výběry, a přitom zůstávají v rozpočtu hostitele.

Nabídky fixních cen se datují do francouzské revoluce; nicméně zůstávají oblíbeným stylem jídel pro mnoho luxusních restaurací.

Cena fixu je také dobrým nástrojem pro kontrolu nákladů na potraviny a udržování kuchyně v restauraci hladce během náročných dní a nocí. Jsou také ideální pro pořádání večeří a fundraisingových akcí.