Co je koncept rychlého občerstvení?

Pokud jste obeznámeni s restauračním průmyslem, je pravděpodobné, že jste slyšeli termín rychlý příležitostný . Tato koncepce restaurace - spousta rychlého občerstvení a neformálního stolování - byla v posledních deseti letech jedním z nejsilnějších segmentů v restauračním průmyslu. Nadále přetrvává, a to navzdory recesi a stále se vyvíjí tak, aby odpovídala potřebám a preferencím zákazníka.

Co je rychlá příležitost?

Definice rychlá neformální restaurace nabízí snadné a pohodlné rychlé občerstvení, ale s příjemnější atmosférou.

Menu se skládá z kvalitnějších ingrediencí, které lze nalézt u většiny zařízení rychlého občerstvení. Řetězové restaurace jako Panera Bread, Red Brick Pizza a Newk jsou všechny rychlé kauzální koncepty. Zákazníci si objednají jídelní lístek, podobně jako u McDonalds nebo Burger King, pak se posaďte a vychutnejte si jídlo v pohodové podobě, podobně jako jídlo v restauraci Applebee nebo 99.

Jsou rychlé občerstvení dražší?

Ano. Zaxbyho, rychlý kauzální řetězec z jihovýchodu a Texasu, průměrná kontrola je 9 dolarů. 81. Porovnejte to s průměrem rychlého občerstvení, který se pohybuje mezi $ 5. 00 až 7 dolarů. 00. Jedním z důvodů, proč se Fast Casual rychle rozrostla v posledních deseti letech, je to, že zákazníci jsou ochotni zaplatit více peněz za lepší kvalitu jídla. To je částečně způsobeno spotřebiteli, kteří vědomi zdraví, kteří si mnohem více uvědomují výživu potravin v restauracích.

Zákazníci jsou ochotni zaplatit víc za potraviny, které si myslí, že jsou zdravější - až do určité míry.

Podle tohoto článku v QSR "spotřebitelé se domnívají, že" optimální "cena pro rychlý oběd je mezi 7 a 7 dolary. 60. Spotřebitelé jsou ochotni zaplatit více než 7 dolarů. 60, ale řekni, že jakmile oběda půjde na sever zhruba za 10 dolarů, půjdou někam jinam na jídlo. "

Jak otevřete rychlou příležitostnou restauraci?

Chcete-li otevřít franchising rychlých neformálních restaurací, buďte připraveni platit.

Hodně. Newk's Eatery, malá koncese s pobočkami po celém jihovýchodě, vyžadují, aby majitelé franchise investovali mezi 754, 000 až 1, 054, 500 dolarů. Pokud jste považováni za otevření nezávislé restaurace s rychlým námětem, musíte začít se základy: menu, dobrou lokalitu, obchodní zařízení, financování. Přečtěte si o základy otevření nové restaurace.

Může rychlé příležitostné uspět v jakémkoli místě?

Pokud už existuje několik velkých restaurací jmenného řetězce, může být těžší nastavit obchod. Populační studie vám pomůže zjistit, zda rychlá neformální restaurace (nebo jakýkoliv typ restaurace, pro něho bude mít) bude mít dostatek lidí s dostatečným množstvím výdajů na podporu. Existuje několik způsobů, jak zjistit populační základnu oblasti.Jedním z nich je provést průzkum na místě. Velké řetězce a korporace obvykle provádějí určitý typ průzkumu lokality, než začnou stavět. Vzhledem k tomu, že průzkum místa může stát až $ 25, 000 nebo více, obvykle není možnost pro osobu, která zahájí samostatnou restauraci. Pokud nemáte několik tisíc dolarů sedět idylu na vašem bankovním účtu pro průzkum webu, nezoufejte! Existuje několik způsobů, jak zjistit počet obyvatel konkrétní oblasti a většina informací je zdarma.

Využijte zprávy místní správy, mluvte s představitelem Small Business Administration (SBA) nebo navštivte nejbližší radu pro hospodářský růst pro informace o místních údajích o zaměstnanosti a populaci. Přečtěte si o tom, jak provádět vlastní studii o základních populacích.

Mějte na paměti, že pokud uvažujete o otevření restaurace, pravděpodobně máte rádi jídlo. Jaké druhy restaurací máte rádi? Pokud nemáte rádi jíst v rychlém kauzálním prostředí, nemusí to být pro vás nejlepší koncept. Nezáleží na tom, jakou restaurační koncepci se rozhodnete, měla by mít skvělé jídlo, služby zákazníkům a čistou a příjemnou atmosféru.

Zdroje: // www. qsrmagazine. com / exclusives / high-prices-no-problem