ČEkat Stanice - vše o restauraci Čekací stanice

Čekací stanice je nervózní centrum rušné jídelny, baru nebo terasy. Dobře uložená čekací stanice je nezbytná pro to, aby vše fungovalo hladce během každé směny. Před každou směnou by měla být každá stanice zkontrolována, aby se ujistil, že je plně zásobována. Po každé změně by čekací škola měla být znovu zařazena jako součást bočních úloh. Pravidelným skladováním jídelny / baru / patio čekat na stanici, vše běží hladší a nabízí lepší služby zákazníkům.

Zaměstnanci jsou méně pravděpodobné, že budou zklamáni, pokud nebudou pobíhat kolem hledat hrnky na kávu nebo si vyndat kontejnery.

Jak nakoupit restauraci Počkejte na stanici

Každá restaurace je trochu jiná a bude vyžadovat různé typy stanic čekání v závislosti na velikosti a konceptu. Některé počty stanic uvedených níže mohou být sloučeny do jedné oblasti. Nebo stanice by mohla být součástí kuchyně, jako jsou dezerty, polévky nebo salátové stanice. Pokud je jídelna restaurace opravdu malá, zaměstnanci kuchyně mohou mít na starosti tyto věci.

• Kávovary Kávovar: Kávové kelímky, kávové a kávové balíčky, filtry, hrnky na kávu, čajové sáčky, čajníky, šálečky, talíře, cukry, čajové lžičky.
• Rekordní chladič nebo chladnička: mléko, smetana, polovina a polovina, máslo, šlehačka, šalátové dresingy, čokoládová omáčka a další sladké toppery, nakrájené ovoce na dezerty. Může nebo nemusí obsahovat dezerty.
• Soda Station: Toto může být kombinováno s barem nebo se stanicí samo o sobě. Sklenice, dětské šálky, slámy, led s kopečkem, koktejlové ubrousky, podnosy, ozdoby na ovoce. Může také zahrnovat ledový čaj stroj.

- <->

• Šalátová stanice: Pokud je čekatelka odpovědná za výrobu vlastních salátů, můžete mít určenou salátovou stanici, která má salátové talíře, talíře z oleje a octa, salátové dresinky, šalátové krémy, salátové dresinky.
• Polní stanice: Polévky nebo parní stůl, misky na polévku a misky, polévkové lžíce, sušenky, sušené nebo čerstvé obroučky.
• Místo dezertu: Desky, dezertní vidličky, šlehačka a další koření, obloha, extra ubrousky, zmrzlina.

Stanice barů

Obvykle se barman postará o doplnění barů, kontroluje položky jako nakrájené ovoce, ubrousky, slámy, podnosy. Pokud jsou v baru nabízeny jídelní služby, měly by být v každé nabídce uloženy také nabídky jídel a stříbro.

Venkovní terasa čekat na stanici

Restaurace nabízí venkovní stolování Za teplého počasí (nebo po celý rok, pokud se nacházíte na jihu), ujistěte se, že máte počáteční stanici vhodnou pro terasu.

Stanice s dobře zásobenými stanicemi je nezbytná pro rychlou a efektivní službu. Všechny tyto stanice závisí na uspořádání vaší restaurace a prostoru. Pokud pracujete v malém prostoru, budete s největší pravděpodobností muset tyto stanice spojit do jednoho centrálního rozbočovače.Zde je kompletní kontrolní seznam Wait Station, který vám pomůže uskladnit čekací stanici se všemi správnými spotřebiči.