Mléčné výrobky a náhražky mléka bez mléčných výrobků

Hledáte vhodnou náhradku smetanové smetany, protože nemáte žádnou ruku, nebo chcete odstranit mléčné výrobky z receptury? Existuje spousta věcí, které můžete použít místo zakysané smetany. Zde jsou některé možnosti.

Náhradní mléko pro zakysanou smetanu

• Jednoduché jogurt je nejjednodušší náhradou za zakysanou smetanu. Stačí jen nahradit zakysanou smetanu, kterou si vyžádáte v receptu s rovnoměrným množstvím čistého jogurtu. Při výměně v pečených předmětech by neměly být žádné výrazné rozdíly v chuti nebo struktuře, ačkoli byste mohli zjistit, že dipy nebo obvazy vyrobené z jogurtu mají chuť křehčí než obvykle. Buďte opatrní při přípravě omáček s jogurtem. Vzhledem k tomu, že má méně tuku, mohlo by se kroutit, když se ztuhne. Řecký jogurt a jogurt z plnotučného mléka jsou tlustší než jogurt bez tuku nebo bez tuku, takže dělají nejlepší náhražky, ale jakýkoliv čistý jogurt to udělá špetku. Můžete dokonce napínat beztukové nebo beztučné jogurt přes plátno, aby byl tlustší. Jemný jogurt může být dokonce použit jako náhražka za zakysanou smetanou na pečených bramborách. Nezmínit, že jste provedli přepínač, a nikdo si ani nevšimne.

• Cmar, s trochou přidaného másla, může být náhradou za zakysanou smetanu v pečených výrobcích. Vyměňte opatření za opatření, ale přidejte je do receptu pomalu. Možná zjistíte, že tolik nepotřebujete, protože je to vlhčí složka než zakysaná smetana. Tento náhradní přípravek je příliš likvidní pro nepálené použití, proto se držte pro něho čistého jogurtu.

->

Veganská a mléčná zakysaná smetana

• Veganská zakysaná smetana : Pokud se snažíte vyhnout mléčným výrobkům, existují komerční značky veganské kysané smetany, jako je Tofutti Better Than Sour Cream, kterou můžete použít, nebo dokonce můžete vyrobit vlastní mléčnou kysanou smetanu. Experimentujte s několika receptami, dokud nenajdete ten, který nejlépe vyhovuje.
• Veganský jogurt může nahradit zakysanou smetanu stejným způsobem, jakým je nahrazen mléčný jogurt.

Sour cream

Máte smetanou a podmáslí v lednici? Pokud ano, máte vše, co potřebujete, abyste si vyrobili svou vlastní zakysanou smetanu. Je to opravdu snadné a chutná milionkrát lepší než nakupované zboží.

Strávte ještě dva minuty, abyste dnes zjistili přísady, a zítra budete mít novou dávku.

Více mléčných náhrad

Mnohé mléčné výrobky lze modifikovat tak, aby se navzájem nahradily, a v některých případech existují i ​​jiné než mléčné nebo veganské alternativy. Zde je to, co je třeba použít, když vyčerpáte tyto složky:

• náhradky mléka
• náhradní náhražky mléka
• náhradky těžké smetany
• náhradky másla
• poloviční a poloviční náhražky

>