Restaurace Svatební Catering Základy Jak zajistit svatební

Svatba je jednou z nejdůležitějších událostí života člověka. Stravování svateb není žádná příležitostná záležitost. Požaduje pozornost na detail a načasování, stejně jako jasnou komunikaci nejen s nevěstou a ženou, ale i dalšími prodejci, jako je DJ a fotograf. Než přijmete nějaké svatební cateringové práce, je důležité vědět všechno, co se to týká. Abyste zajistili, že vaši restaurace zvládnou tento typ události, musíte se přesně rozhodnout, jaké služby budete poskytovat jako kuchař (potraviny, potraviny a nápoje, jídlo a nápoje a koláče atd.), Jaké vybavení a další potřeby potřebujete koupit nebo pronajmout a náklady na vaše služby.

I když vaše restaurace již nabízí stravování v restauracích, svatba typicky vyžaduje mnohem více času a prostředků než průměrná funkce, zvlášť pokud je to mimo provoz.

Vytvoření nabídky svatebního stravování

Pryč jsou dny přísné etikety kolem hostování svatební hostiny. Dnešní moderní nevěsta má pravděpodobné, že bude chtít zcela jedinečné svatební menu, jako série ochutnávacích stanic, neboť je tradiční posezení. Samozřejmě, jako kuchař, vaše menu musí mít nějaké parametry; nemůžete nabídnout vše v jídelní jídelně jako součást svého jídelního jídelního lístku, jelikož mnoho pokrmů nebude po dlouhou dobu trvat, co někdy vyžaduje potraviny, které jsou k dostání. svatební cateringové menu může být stejně jednoduché nebo komplikované, jak chcete. Přečtěte si více o základních znalostech menu.

Pokud jde o stanovení cen za svatební menu, udělejte si domácí úkol. Zjistěte, jaké další místní hosty a restaurace, které obstarávají, se nabízejí za události, které jsou zařízené.

Podívejte se také na místní obchod s potravinami a zjistěte, kolik si účtují za tácky a jídla.

Svatební stravovací smlouva

Chcete-li zajistit, aby každý byl šťastný na konci dne (nebo svatební hostinu), smlouva vysvětluje přesně to, co vaše restaurace bude poskytovat služby, od jídla k vyčištění.

Společné služby, které můžete započítat nebo účtovat navíc za zahrnutí Catering na restauraci, zejména pro větší strany, trvá mnohem víc času než typické jídlo v restaurační jídelně. Vaše ceny musí pokrývat náklady na stravování, včetně přepravních nákladů. Některé restaurace to dělají tím, že zahrnují náklady do svých cen, jiné pokryjí náklady přidáním některých poplatků.

V rámci stravování recepce si můžete zvolit jednu nebo více z následujících poplatků:

• Poplatek za pokoj
• Poplatek za řezání dortu
• Poplatek za vyčištění
• Poplatek za taneční parket
• poplatek

Svatba Cateringové vybavení a potřeby

Velmi důležitý aspekt stravování svatby, aby zvážila, je doprava. Pokud začínáte s menšími událostmi, můžete se s nimi spojit s použitím osobního vozidla.Pokud však hostujete velkou formální svatební recepci, budete potřebovat velké vozidlo, stejně jako specifické vybavení pro udržení teplé nebo studené kuchyně během přepravy.

Formální svatby vyžadují velké množství vybavení, například vícenásobné sklenice, příbory a plechy pro individuální nastavení. Vzhledem k tomu, že zřejmě nechcete, aby vaše restaurace zůstala prázdná, budete možná muset si pronajmout nebo koupit spotřební materiál speciálně pro stravování. Předtím, než se rozhodnete koupit několik stovek dalších vodních skel a dalších potřeb, vyzkoušejte si pár svateb nebo jiné velké formální události, abyste se ujistili, že je to služba, kterou chcete sledovat.

Může být výhodnější si pronajmout předměty jako stoly a židle, prádlo nebo nádobí než investovat do nich. Například ta svatba ve výši 300 osob uvedená výše? Pokud nebudete v blízké budoucnosti dělat hodně 300 osobních událostí, stojí za to, že si koupíte veškeré cateringové vybavení, nebo by bylo snadnější a levnější si pronajmout další vybavení? Podívejte se na tento seznam vybavení pro pohostinství, abyste zjistili, co máte a co potřebujete.