Je váš prášek na pečení stále dobrý?

Připravte se na pečení a nevíte, jestli je váš prášek na pečení stále dobrý? Chcete-li zjistit, dejte lžičku prášku do pečiva do horké vody. Pokud je bubliní silně, prášek do pečiva je stále dobrý. Pokud tomu tak není, je čas koupit jinou plechovku.

Proč to funguje

Nejoblíbenější prášek na pečení je dvojčinný, což znamená, že přísady ve vašem receptu se dvakrát zvedají. První vzestup se stane, když prášek do pečiva přichází do kontaktu s vlhkými přísadami v receptu.

Druhý nárůst nastane, když prášek do pečiva je vystaven teplu vaší trouby. Přestáním lžičky prášku na pečení do horké vody, testujete obě tyto reakce.

Vytvořte si vlastní prášek do pečiva

Pokud váš prášek do pečiště neprošel testem a nemáte chuť běžet do obchodu více, můžete si vyrobit vlastní. Dokud budete mít pečení soda a krém z tatarku, jste všichni připraveni. Zde je návod, jak si vyrobit vlastní prášek do pečiva za méně než minutu: Jen vězte, že to vám dá jednoduše působící prášek na pečení, nikoli dvojčinný. To způsobí, že váš recept stoupne, když přichází do styku s mokrými přísadami, avšak v peci se nepohne podruhé. Ujistěte se, že vaše pečené zboží v troubě rychle utíráte a nezměňujte víc, než byste museli, abyste získali maximum z prášku do pečiva.

Použití domácího pečícího prášku by mohlo ovlivnit výšku a hustotu hotového výrobku, ale někdy lehce kratší, hustší pečivo narazilo do obchodu.

Další náhražky prášku do pečiva

Pokud nemáte na ruce žádnou krém z tatarku, můžete použít také sódu v kombinaci s jinou kyselinou, jako je podmáslí, citrónová šťáva, ocot nebo jogurt, abyste vytvořili prášek do pečiva náhradní. Použijte jednu lžičku prášku na pečení a dvě polévková lžíce jedné z dříve zmíněných kyselin namísto každé polévkové lžíce prášku na pečení.

Pokud je jedna z těchto kyselin již obsažena ve vašem receptu, není potřeba přidávat další. Budou aktivovat sódu na pečení.

Více věcí, které můžete udělat s práškem do pečiště

Jakmile zjistíte, že váš prášek na pečení je stále čerstvý nebo jste ho vyměnili za novou plechovku, použijte ho, stoupající kukuřičná mouka. Vyžadují jen pár minut, a přicházejí docela levnější než verze zakoupené v obchodě. Vyhledání dalších použití pro váš prášek do pečiva také zajistí, že budete používat další kůži až dlouho, než se budete muset starat o to, zda je pryč.

Pečicí prášek uchovávejte mimo dosah tepla a vlhkosti, abyste dosáhli maximálního trvanlivosti.