Video: Recept na podnikatelský úspěch v pohostinství aneb Co dělat, aby vám nerozkradli hospodu 2024
Otevření nové restaurace může vypadat nejprve skličující. Existují některé jiné věci, které je třeba zvážit, od výběru správného místa a nalezení financování k výběru správného jména a nákupu zařízení. Abyste mohli začít, je zde průvodce, jak otevřít novou restauraci.
Začínáme: koncept, umístění a jméno
Prvním krokem k otevření nové restaurace je rozhodování o tom, jaký typ restaurace bude.
Zajímáte se o otevření špičkové restaurační restaurace? Neformální hostinec? Máte specifický typ kuchyně, kterou plánujete sloužit, například italské, francouzské nebo indické? Možná se chcete specializovat v jedné oblasti, jako minipivovar a hospůdka. Než se dostanete ke druhému kroku, musíte nejdříve určit, jakou restauraci chcete otevřít.
Umístění, umístění, umístění. To může dělat nebo zlomit restauraci. Před spuštěním a podpisem pronájmu pro vaši restauraci udělejte své domácí úkoly. Je restaurace umístěna v rušné oblasti s dostatkem pěší dopravy? Pokud ne, existuje dostatek parkovacích míst? Máte deset dalších restaurací, které přicházejí a odešly na stejném místě? (varovné zvony by měly být hlasité a jasné, pokud tomu tak je.)
Pravděpodobně nejzábavnějším krokem při otevírání nové restaurace. Vyberte název restaurace, což znamená něco. Může to být odraz vašeho tématu nebo místa. i. E. Italská restaurace s názvem Giovanniho nebo to může být nazváno po majiteli, jako je restaurace Savannah Paula Deena, The Lady & Son's.
Napište restaurační podnikatelský plán pro financování
Existují dva důležité důvody, proč potřebujete obchodní plán restaurace. 1. Pomáhá vám vidět velké problémy s tukem ve vašem restauračním plánu, jako není dostatečně velká populační základna nebo špatná lokalita. A 2. Žádná banka v pravé mysli vám nebude financovat.
Jedná se o krok, který většinu lidí zastaví ve skutečném otevření své vlastní restaurace.
Financování. I když je stále těžší získat financování pro restauraci, není to nemožné. Mezi bankami, malými obchodními agenturami a soukromými investory je možné financovat. Ale musíte se přihlásit k vašemu rozhovoru připravenému a profesionálnímu, ukazovat potenciálním investorům, že víte, co děláte.
Mnoho licencí a povolení trvá několik týdnů, dokonce i měsíců, které mají být schváleny. Jakmile zjistíte, že máte dobré financování, měli byste začít s plněním papírování. Společné licence a povolení pro restaurace, bez ohledu na stát, zahrnují licence na alkohol, povolení k podpisu a náhrady pracovníků.
Design restaurace
Pravidlo palce o navrhování restaurace je, že nikdy nemáte tolik prostoru, jako si myslíte. Dokonce i ty nejhezčí prostory se rychle naplní, až začnete s přidáváním komerčních kuchyní, chladničkami, bar, toalety a čekárnu.Návrh restaurace by měl být rovnováhou mezi estetikou a kapacitou sedadel, vždy v úvahu praktičnost. Výběr správné barvy pro vaši restauraci vám pomůže vytvořit silnou značku a učinit přívětivost pro zákazníky.
Menu, vybavení a pracovníci
Dobře napsané menu restaurace by mělo být jak popisné, tak snadno čitelné a mít jasné a přehledné uspořádání.
Několik věcí, které se v restauračním menu můžete vyhnout, zahrnuje klipart a příliš mnoho vyloučení odpovědnosti.
Jakmile máte návrh restaurace, můžete začít nakupovat kuchyňské vybavení a nábytek pro vaši jídelnu a další prostory v přední části domu. Chcete-li šetřit peníze, zvažte koupi použitého zařízení, stejně jako pronájem určitých položek. Obchodní zařízení s logem Energy Star může zpočátku stát více, ale obvykle se zaplatí za pouhý rok.
Když se přiblížíte ke dni otevření, musíte začít pronajmout jak kuchyň tak podlahu. Kuchyňský personál, personál a barmani jsou neodmyslitelnou součástí každé restaurace a chcete si najmout perfektní osobu pro každou pozici.
Nezapomeňte na reklamu
Reklama je nezbytná pro většinu nových restaurací. Doplňte tradiční reklamu, například noviny a rozhlasové reklamy, s novými médii.
Nepřehlédněte sílu dobrého webu pro vaši restauraci. Použijte stránky sociálních médií, jako jsou Twitter, MySpace a FaceBook, abyste rozšířili slovo o svém novém místě.
Otevření nové restaurace je vzrušující záležitost. Aby byli úspěšní, budoucí majitelé restaurací by měli dělat své domácí úkoly, aby se dozvěděli více o okolní podnikatelské scéně.
Jak získat finance pro novou restauraci
Průvodce pro nalezení financování nové restaurace. Zahrnuje tipy, jak najít investory a jak napsat obchodní plán restaurace.
Zdroje pro zahájení a řízení restaurací - restaurací Webové stránky knih a restaurací
Provozování restaurace pro figuríny vše průvodce stravování, Paula Deenova biografie a Anthony Bourdaine 's Žádná rezervace.
Restaurace Jak na to průvodce - Jak vytvořit, otevřít, zaměstnat a spravovat novou restauraci
K otevření a správě restaurace. Napište nabídku, zakoupte obchodní zařízení a prodávejte svou novou restauraci.