Dobrá jídelna Restaurace Průvodce podnikatelským plánem

Spousta otevření dobré restaurace je podobná otevření pravidelné restaurace - potřebujete mít obchodní plán, najít financování, požádat o povolení a licence, jen abychom jmenovali jen několik. Spolu se všemi těmito úkoly vyžaduje skvělá jídelní restaurace velkou pozornost detailu, od jídla až po službu.

Obtížnost: Tvrdá

Požadovaný čas: Variační

Zde je návod:

1. Definujte, co myslíte tím, že máte dobré jídlo. Výraz "dobré jídlo" znamená různé věci různým lidem. Co může být "dobré jídlo" pro jednu osobu by mohlo být považováno za příležitostné pro jiné. Technicky řečeno termín Fine Dining je koncept restaurace, který nabízí patronům nejlepší v jídle, službách a atmosféře. Tato definice je opět přístupná interpretaci. Pokud máte v plánu propagovat vaši novou restauraci jako skvělou restauraci, měla by být zřetelně odlišná a vyšší než jiné restaurace ve vaší oblasti. Ne všechny dobré jídlo jsou ubrusy a jiskřivé ubrousky. Mnoho z nejvýše hodnocených restaurací v zemi má elegantní a jednoduché vzory.

1. Vyberte umístění. Stejně jako u každé nové restaurace, umístění je nedílnou součástí úspěchu. Výhodou dobré restaurace je to, že máte při výběru místa větší volnost. Jemné jídelní restaurace jsou cílovým místem pro většinu lidí - to je, že si předem objednají večeři týdny nebo měsíce a jsou ochotni jet tam. Přestavěné budovy, jako jsou stodoly, starší domy a další jedinečné stavby, jsou skvělým místem pro skvělou restauraci, pokud je zde možné vybudovat restauraci.
2. Vytvořte skvělé jídelní menu. Vaše menu by vás mělo rozdělit a nad konkurencí. Mnoho výborných jídelních restaurací je vybaveno cenovým menu, zatímco další mixují standardní menu s nočními specialitami. Vaše menu by mělo být prezentováno v elegantní podobě a vytištěno na kvalitním papíru. Přečtěte si více specializovaných restauračních menu.
3. Koupit kvalitní jídelní potřeby. Zatímco všechny restaurace potřebují koupit správné komerční vybavení předtím, než se otevřou, restaurace s dobrým jídlem musí zvážit styl desek, příborů, prádla a nábytku, které pomohou nastavit náladu v jídelně. Vybavení zakoupené v kuchyni by mělo odrážet menu. Používáte-li mnoho čerstvě vyrobených produktů a domácí dezerty a chleby, budete potřebovat dostatečný prostor pro skladování a přípravu jídla. To může také znamenat, že potřebujete méně mrazírenského prostoru.

1. Půjčte dobře vyškolený personál. Jemné stolování je horní částí restauračního řetězce, pokud jde o podávání a dobrý server stojí za její váhu ve zlatě. Server by měl znát nabídku, aniž by se na něj díval. Měli by mít vždy doporučení pro potraviny nebo nápoje, pokud se zákazník zeptá.V kuchyni se podívejte na šéfkuchaře, který má jak zkušenosti, tak vášní pro vaření, někdo, kdo vytvoří nové, jedinečné pokrmy a přivádí zbytek kuchyňského personálu k dokonalosti.

1. Připojte se k místním farmám. Ekologické, místní jízdné není jen lepší pro životní prostředí a místní ekonomiku. Chutná lépe, vypadá lépe a je mnohem více obchodovatelná pro skvělou restauraci. Patroni chtějí vědět, odkud pocházejí jejich jídlo.
2. Nastavte rezervační systém. Můžete se rozhodnout pro posezení - to znamená, že první kolo hostů sedí v 5: 30, další kolo v 7: 30. To vám umožní řídit tok objednávek do kuchyně. Musíte se také rozhodnout, jak dlouho budete držet stůl před tím, než ji odložíte, pokud zákazníci pozdě nebo se jen nezobrazí. Přečtěte si více o rezervacích restaurací.
3. Spolupracujte s dalšími místními podniky. V rámci své marketingové a reklamní kampaně oslovte jiné místní firmy, které se budou moci pochlubit skvělým jídelním davem, jako jsou bed and breakfasts, resorty nebo hotely. Partnerem můžete nabídnout slevy pro lidi, kteří hledají víkendovou dovolenou.

Tipy:

1. Ubrusy mohou být drahé na údržbu v rušné restauraci. Zvažte jejich přeskočení, stále můžete mít dobré jídlo s krásnými stolními deskami.

Co potřebujete:

• Obchodní plán restaurace
• Jídelní menu
• Správná restaurace
• Trpělivost!