Dělá většinu malé restaurace Jídelna

Čtenář se ptá :

Připravuji novou restauraci. Mám nejlepší místo v rušném centru města s velkou pěší dostupností. Problémem je, že prostor, který jsem leasing, je opravdu malý. Mám na mysli opravdu malý. Moje jídelna v restauraci má pouze dostatek prostoru pro cca 10 stolů, takže v každém okamžiku je celkem 40 míst. Jak mohu co nejvíce využít prostor, který mám?

Jak pracovat s jídelnou

Já osobně dávám přednost menší jídelně většímu (což mě přemýšlí o kavárně), nicméně jako majitel restaurace jsem se vždycky snažil maximalizovat prostor tím, že jsem se připojil k tolika osobám pokud možno bez obětování pohodlí, služeb zákazníkům nebo prostředí.

Může to trvat několik minut, ale určitě se můžete rozhodnout pro dobrý půdní plán jídelny, který je vhodný pro zákazníky a zaměstnance.

Velmi malé jídelny, které nabízejí okamžitý pocit, mohou být trochu hádanky, pokud jde o montáž do všech potřebných kusů. Jídelna, bez ohledu na typ koncepce, kterou plánujete, je srdcem vaší restaurace. Typická restaurace s jídelnou design zahrnuje sedadla, čekat stanice a skladování. Přečtěte si více o nastavení jídelny restaurace.

Zvolte správné sezení

V případě velmi malých prostorů, jako je vaše, může být lákavé více míst v jídelně, než je pohodlné. Výsledkem je přístavní služba, což je pro pracovníky obtížné manévrovat mezi tabulkami a pro zákazníky je těžké jíst. Pravidlem pro nastavení restauračních tabulek je to, že každá tabulka by měla být mezi 24 a 30 centimetry od sebe. Možná budete chtít zvážit restaurační kabiny, jako úsporu místa ve vaší jídelně.

Stejně jako restaurace židle, kabiny přicházejí v různých tvarech, velikostech a barvách. Mohou být přizpůsobeny tak, aby vyhovovaly jakémukoli designu restaurace.

Flexibilita je klíčová s malými jídelnami. Umožnit, aby se tabulky mohly pohybovat společně pro větší strany nebo rozdělené pro menší strany, jsou mnohem vstřícnější.

Nezáleží na tom, co nastavil váš stůl, ujistěte se, že je jasná cesta uvnitř a ven z jídelny, pro zaměstnance a zákazníky.

Z jídelny se snažte udržet předplacené nebo hostesky. Nejen že to bude mít vzácný prostor, dělá z jídelny vypadat přeplněný a nenabízí dobrý pohled pro zákazníky.

Rezervované rezervace podle toho

Záchvatné rezervace restaurací vám také pomohou efektivněji obrátit stoly. Mnoho výborných jídelních restaurací se nachází pouze v určitých časech. Například by mohly mít pět hodin sezení, sedm hodin sezení a devět hodin sedadel. Tímto způsobem mohou řídit počet jídel, které kuchyně vypráví v daném okamžiku.Přečtěte si více o rezervaci restaurací.

Před nákupem jakéhokoliv nábytku pro vaši novou restauraci sestavte půdorys jídelny podle stupnice. Vyzkoušejte různé konfigurace stolů a židlí. To vám dá lepší představu o tom, kolik sedadel budete schopni pohodlně sedět a stále máte dostatek prostoru pro manévrování mezi tabulkami.

Konečně, váš rozpočet bude hrát roli v tom, co si vyberete pro uspořádání restaurací. Komerční sezení, stejně jako ostatní komerční restaurace, je drahé, protože je navrženo tak, aby vydrževalo dlouhou dobu.

Dobrá věc v malé jídelně je, že nebudete muset kupovat hodně stolů a židlí, které mohou spotřebovat většinu počátečního rozpočtu.