Vybírat Perfektní typ restaurace

Takže chcete otevřít novou restauraci? Jak se rozhodnete, jaké typy restaurací byste měli otevřít? Jaká je pravděpodobnost úspěšnosti ve vaší oblasti? Neformální rodinné jídlo? Malá kavárna? Trendová franšíza? Typ otevřené restaurace závisí na typu vlastníka, který chcete mít. Jste v srdci praktickým kuchařem? Podnikatelský franšízant? Nebo člověk-člověk, který okouzlí své hosty v restaurační jídelně?

Bez ohledu na typ konceptu, který chcete otevřít, je důležité být flexibilní. Budete muset přizpůsobit své původní nápady tak, aby vyhovovaly libovolnému počtu změn, které přicházejí s otevřením nové restaurace.

Rozhodněte se, jaký typ restaurace budete nejvíce pohodlné.

Pokud uvažujete o otevření restaurace, pravděpodobně máte rádi jídlo. Jaké druhy restaurací máte rádi? Dobré jídlo? Nasedlý hosté? Různé typy restaurací vyžadují určité typy řízení. Měli by mít skvělé jídlo a služby zákazníkům a čistou a příjemnou atmosféru. Ale více upscale restaurace vyžadují pozornost na detail, který není vždy nutný v méně formálních restauracích.

Zjistěte, zda je požadavek na vaši restauraci

Jakmile se rozhodnete pro typ restaurace, kterou chcete otevřít, další krok je prozkoumat, zda existuje životaschopný zákazník báze. Existuje dostatečně velká populační základna pro váš nápad?

Podporují místní demografie vaše předpoklady o tom, kdo přijde do vaší restaurace? Například pokud doufáte, že přilákáte jednoho profesionála ve svých 30 letech, je tato populace opravdu dost na podporu vaší restaurace? Nebo je oblast obyvatelstva velmi mladá nebo velmi stará? Nikdy nepředpokládejte, že je ve vašem okolí dostatek lidí, kteří by podporovali novou restauraci.

Pro více informací můžete vyhledávat demografické údaje prostřednictvím místní obchodní komory nebo kanceláře malých podniků. Přečtěte si více o populačních základech a průzkumu trhu.

Návrh menu

Vaše menu je důvod, proč lidé chtějí vyzkoušet vaši restauraci na prvním místě. Když si sednete a zapíšete své menu, zvažte popis položky, rozvržení stránky a ceny. Podívejte se na 10 věcí, které byste měli vědět o psaní nabídky a získáte další tipy.

Najděte správné umístění

Takže máte svůj motiv a svůj průzkum trhu provedeno. Nyní je čas hledat perfektní místo. To je možná nejdůležitější krok při otevření nové restaurace. Umístění může vytvořit nebo rozbít novou restauraci. Dobrá poloha může mít stejný úspěch, ale špatná poloha se téměř vždy rovná selhání. Existuje spousta proměnných, které je třeba vzít v úvahu při hledání nové restaurace, včetně velikosti, délky pronájmu a měsíčního nájemného nebo hypotéky. Dalšími důvody jsou požární a bezpečnostní kódy.Než se zavážete ke zvláštnímu umístění, nejprve si přečtěte, jak vyjednat pronájem restaurace. Pokud najdete opravdu dobrou lokalitu, možná budete muset změnit svůj počáteční plán restaurace. Možná nebude sedět tolik lidí, kolik jste původně plánovali, nebo kuchyně je mnohem menší, než jste předpokládali.

Být flexibilní vám umožní vyřešit tyto problémy.

Dejte dohromady

Jakmile jste se rozhodli pro svůj koncept restaurace, našli jste svoji polohu, je čas napsat podnikatelský plán, který budete potřebovat pro jakékoliv financování. Přemýšlejte o svém podnikatelském plánu jako o plánu k zahájení dne. Pomůže vám určit, kolik peněz vaši restaurace potřebuje každý den, aby pokryla režii. Také vás přimějí přemýšlet o možných problémech a jak s nimi budete vypořádávat. Přečtěte si více o tom, jak napsat efektivní obchodní plán restaurace.