Seznam dovedností a příkladů potravin

Být potravinovým serverem není snadná práce. Práce může být fyzicky vyčerpávající, když jste na nohou na dlouhých směnách, často spěchat ze stolu na stůl, někdy nesoucí těžké zásobníky jídla. Být server vyžaduje diplomacii, dobrou paměť a schopnost komunikovat se širokým okruhem osobností od kolegů v zadní a přední části domu až po zákazníky.

To znamená, že jídlo může být lukrativní, odměňování a dokonce i zábavné.

Potravinářská služba může být zábavná a osobně odměňující práce. To může být také docela lukrativní, v závislosti na podniku. Některé servery se spoléhají na kontroly minimální mzdy. Ostatní si každý měsíc přivezou tisíce tipů. Ať už pracujete ve špičkové restauraci nebo v místní jídelně, zde uvedené dovednosti jsou poměrně univerzální a při správné aplikaci budou mít vliv na soulad vašeho příjmu.

Nejlepší potravinářské dovednosti

Přátelskost
Potravinové servery musí být veselé a přátelské, bez ohledu na to, jak jste stresovaní, unavení nebo frustrovaní. Možná jste zodpovědný za patnáct tabulek najednou, ale za rodinu, kterou právě v daném okamžiku podáváte, jste jejich jediným kontaktem s restaurací. Jejich jídlo závisí na vás. Stejně tak mohou být kuchyně stresující a napjaté. Šikovný číšník může odhodit kuchyňskou náladu. Bytí příjemné a příjemné být kolem jsou důležité vlastnosti v přední i zadní části domu.

Komunikace
Jako potravinářský server musíte být schopni efektivně a srozumitelně komunikovat jak se zákazníky, tak s kolegy. Musíte být schopni pozorně poslouchat, pochopit obavy zákazníků a předat je kuchaři nebo řízení efektivně. Obdobně budete možná muset zapamatovat aspekty menu nebo historii restaurace a poskytnout tyto informace zákazníkům.

Pozor na detail
Některé objednávky mohou být komplikované, od potravinových alergií až po koření nebo obloha. Pokud zapomenete na detail, jako například odchod z koření nebo včetně krutonů, když má zákazník alergii na lepek, rozrušíte je a zklamáte. Ještě horší je, že vaše chyba může někdo zničit. Věnovat pozornost detailům objednávek je důležitou součástí Vaší práce a záleží na celkové kvalitě vaší práce.

Energie
Posuny mohou být dlouhé a těžké na nohou. Musíte mít značné rezervy energie nebo posuny vás pro vás budou bolestně přitahovat. Lidé s přirozenou energií mají tendenci prosperovat v jídelně.

Řešení problémů
Váš manažer nebude vždy, aby vám pomohl vypořádat se s narušenými zákazníky. Musíte být schopni vyřešit problém na místě. Pokud nemůžete problém vyřešit, musíte zákazníka cítit slyšet a pochopit.Ať už jde o náklady na jídlo nebo nabídku volného dezertu, musíte být kreativní, abyste situaci ukládali.

Zaměření
Jako potravinářský server budete obklopeni lidmi a jejich požadavky. Je snadné se rozptýlit hlasitým nebo trvalým zákazníkem. Naopak, zajímavý rozhovor s spolupracovníkem nebo obzvláště přátelským patronem vás může vést k zanedbání vaší práce.

Komunikace se spolupracovníky, přátelství s patrony a splnění požadavků s vysokou prioritou jsou součástí vaší práce, ale musíte vyvážit tyto konfliktní priority, abyste mohli poskytovat dobrou službu. Vaše schopnost udržet se zaměřená a na úkol je kritická pro váš úspěch jako server potravin.

Použití seznamů dovedností
Pokud uvažujete o žádosti o pozici jako server potravin, podívejte se na tento popis potřebných dovedností. Zjistěte ty dovednosti, které již máte, a poznamenejte si ty, které budete potřebovat. Restaurace se liší v tom, jaké dovednosti považují za nejdůležitější.

Některá místa mohou odpustit serveru za to, že je pomalý, pokud má vynikající dovednosti lidí, zatímco jiné nebudou například. Obecně však požadovaná množina dovedností pro potravinářské servery je poměrně konzistentní.

Restaurace může přijmout životopisy od žadatelů o stravovací služby, ale mnozí používají přihlášku. V každém případě nezapomeňte zdůraznit ty dovednosti, které váš budoucí zaměstnavatel hledá, a když budete pohovořit, buďte připraveni poskytnout příklady toho, jak tyto dovednosti ztělesňujete.

Doporučené čtení: Typy pracovních míst v restauracích Dovednosti potřebné k práci v restauraci