Balení 101 - Základy balení potravin a nápojů

Jídlo a nápoje Obal je víc než hezký box, který sedí na maloobchodním supermarketu. Je nedílnou součástí úspěšného spuštění nového produktu. Věděli jste o těchto trendech v oblasti výživy a nápojů:

• Od roku 1999 se počet domácího stažení jídla a nápojů ztrojnásobil?
• Odhaduje se, že 70 procent všech nákupních rozhodnutí se uskutečňuje na maloobchodním poli?

Balíček potravin a nápojů může být pro podnikatele v oblasti potravinářství nejasný, takže zde naleznete tipy pro balení od společnosti Packaging Machinery Company Inc.

pro založení potravinářského podniku nebo stávajícího potravinářského podniku, který chce zvýšit úspěšnost svých nových produktů. Doufáme, že to povzbudí některé nápady na balení, které můžete použít ve své značce potravin.

Jaká je role balení

Zkušenosti zákazníka s vaším produktem jsou značně ovlivněny jeho obalem:

• Bylo snadné nebo obtížné otevřít
• Byl výrobek udržován v čerstvém stavu u materiálů, které byl zabalen?
• Byl výrobek v jednom kusu určen nebo rozdělen na drobné kusy?
• Byl produkt kontaminován?

Existují čtyři primární funkce balení, které je třeba řešit při spuštění nového výrobku:

• Ochrana produktu - ochrana / přeprava / manipulace / distribuce / primární a sekundární balení
• (999) - Marketing / Pohodlí / Odvolání / branding / Integrita značky
• Produktová čerstvost Vzhled / chuť / >
• Podívejme se na každou funkci primárního balení podrobněji. Začneme s

Ochrana produktu.

Funkcí ochrany produktů je udržovat potraviny v bezpečí při přepravě, manipulaci a distribuci.

Obalový průmysl hledá vždy novátorská řešení balení, která zajistí, že váš výrobek musí dostat od vašeho zařízení spotřebiteli ve stejném stavu, jako kdyby opustil vaše zařízení - čerstvé a neporušené. Chcete-li chránit svůj výrobek v celém dodavatelském řetězci, vyžaduje to pečlivé zvážení primárního obalu - nebo materiálů použitých k balení jednotlivých, prodejných jednotek - a druhotných obalů - materiálů, typicky vlnité krabice nebo paletového obalu, výrobky pro přepravu a / nebo displeje.

Běžné obalové roztoky zahrnují materiály jako sklo, tuhé a pružné plasty, hliník a lepenka, někdy v kombinaci. To vše je výhodné pro konkrétní aplikace v potravinách, ale dochází k překrývání.

Například:

Aplikace balení v balení se používá jak pro potraviny (obilniny), tak i pro nápoje (víno)

Hliník je vhodný pro plechovky sódy a pro potravinářské obaly.

Balení zajišťuje bezpečnost produktu, který odstraňuje nebo snižuje výskyty a nebezpečí výživy, stejně jako pomoc s vysledovatelností.

• Od džusů až po arašídové máslo, vzpomínky na potraviny a nápoje, které se v posledních letech staly novinkami, přinesly bezpečnost potravin do popředí mysli spotřebitele. Odvolání produktu může potenciálně zničit důvěryhodnost značky, snížit prodej výrobků a případně vyústit v soudní proces.
• Kontaminaci potravinářského výrobku může nastat v jakémkoli místě dodavatelského řetězce. Jak vaše potravinářská nebo nápojová společnost začíná růst, je důležité udržet si kontrolu nad dodavatelským řetězcem.

Existuje několik procesů a technologií balení, které mají přispět ke zvýšení měření bezpečnosti potravin. Při používání potravinových materiálů je nutností, stále existují nebezpečí, která se mohou objevit na fázi balení. Například inkousty a povlaky používané na balení mohou migrovat do potravin a nápojů.

Pro ochranu spotřebitele existují zákony o označování a předpisy FDA, které vyžadují, aby byly na balení potravin a nápojů zahrnuty určité informace, například seznam složek, možné účinky spotřeby nebo použití, identifikační číslo šarže a datum výroby tak, být vysledován nebo vyřazen po vypršení platnosti.

Výrobní čerstvost se zvyšuje s správnou obalovou hmotou, pomáhá při vzhledu, chuti, životnosti a kvalitě.

Bez ohledu na to, jak dobrý je váš recept na potraviny nebo nápoje, pokud nemá čerstvé chuť, pravděpodobně jste ztratili potenciálně věrného spotřebitele.

U baleného zboží může být čas, od kdy byl váš výrobek uskutečněn, až do doby jeho spotřeby, může se lišit od dnů na roky. Datum použitý na balíčku je obvykle "prodat podle data. "Vzhledem k tomu, že spotřebitel často uchovává produkt doma po určitou dobu, než je konzumuje, je důležité, aby balení pomohlo zachovat čerstvost za prodané datum.

Jsou testovány a vylepšeny nové technologie balení, které výrobcům potravin umožňují prodloužit trvanlivost výrobku a lépe kontrolovat jeho čerstvost, včetně:

Materiály

- flexibilní obaly, jako jsou cukrovinky, než fólie a papírové balení. Tam je odchod v očekávání spotřebitelů pro tok zabalené cukroví, takže náklady a vzhled je třeba zvážit.

Fóliové bariéry

- V flexibilních obalech existují různé bariérové ​​vlastnosti pro vzduch, vlhkost a chuť. K filmům lze přidat povlaky, které mění a prodlužuje trvanlivost výrobku a zvyšuje jeho svěžest. Některé potraviny a nápoje vyžadují bariéru. Některé, jako jsou masné výrobky, vyžadují prodyšnost jejich obalu. Umyvatelný obal

typicky ve formě zipu, uzávěru nebo uzávěru štítků, opětovně uzavíratelný obal pomáhá udržovat čerstvost produktu zamykáním vzduchu a zvyšuje pohodlí pro spotřebitele. Resealability je skvělá volba pro výrobky, které mají být spotřebovány vícekrát. Identita značky (co je vývoj značek) - Marketing / Pohodlí / Odvolání značky / Branding / Integrity značky

Každý rok začíná tisíce potravin a nápojů. Pokud se na maloobchodním stole rozhodne 70 procent rozhodnutí o nákupu, zaměříte se na nápady na balení, které vyniknou z nových a stávajících produktů a přitáhnou pozornost spotřebitele.Dnes více než kdy jindy se balení stalo nezbytnou součástí marketingového mixu a umožňuje vám sdělit informace o výrobku přímo spotřebiteli. Zásadně dobrý design balení přiláká pozornost spotřebitele a chrání produkt před zpracováním prostřednictvím spotřeby. Použitím správné velikosti, tvaru, barev a materiálů ve vašem obalu zvýšíte zkušenosti zákazníka s vaším produktem, což nakonec pomůže vybudovat povědomí o značce.

Máte-li k dispozici zdroje, zvážíte najímání návrháře obalů, který vám pomůže vytvořit jedinečnou identitu značky a pomůže určit materiály vhodné pro vaše výrobky. Nicméně pokud je váš rozpočet omezen, existují nákladově efektivní možnosti a kdykoli můžete kdykoli upravit obal (nebo změnit svůj výrobek).

V závěru / Je to zábal

Potravinářští podnikatelé si musí uvědomit, že balení je vaše přímé rozhraní s vaším spotřebitelem. Je to investice, která může vaše podnikání ublížit. Výzkum dopředu se vyplatí v dlouhém životě vašeho designu balení a silné identifikaci značky.

Vaše investice do obalů potravin a nápojů je nejlepší způsob, jak získat svůj výrobek na poličku a na spotřební desku!