Pět věcí Každou novou restauraci potřebuje

Existuje spousta věcí, které budete potřebovat pro novou restauraci - dobrou polohu, financování, jedinečný název, jasný koncept … Může to být ohromující. Abychom vám pomohli upřednostnit seznam startovních restaurací, zdůraznil jsem pět oblastí, které se při přípravě na otevření někdy přehlížejí. To jsou nejdůležitější kroky, které musíte podniknout při zahájení vlastní restaurace.

Správný manažer

Klíčovou pozicí v každé restauraci je manažer.

Někdy vlastník jedná jako generální ředitel restaurace. Jinak je manažer najat jako zaměstnanec. Ředitelé restaurací mají řadu zodpovědností v každodenní práci s provozováním restaurace, včetně inventáře objednávek, pronájmu a vypalování, a řešení stížností zákazníků. Jako majitel restaurace, pokud neplánujete být v přední části domu, je důležité mít rozpočet pro kvalifikovaného generálního manažera, který bude jednat s vaším nejlepším zájmem o vaši restauraci.

Dobrá lokalita

Můžete se zamilovat do půvabné centrální budovy, která by byla ideální pro vaši novou restauraci. Ale předtím, než podepíšou nájem nebo požádáte o hypotéku, udělejte si domácí úkol. Ne každý prostor je vhodný pro restauraci. Dobré umístění restaurace je těžší najít, než si někteří lidé myslí. Co může vypadat jako perfektní spot - říkat rušnou pěší ulici v centru města - může se ukázat jako blázen.

Jinak je úspěch místo, které byste nikdy nenapadlo restauraci - jako ve staré botnickém obchodě v městečku, kde se nacházíte. Samozřejmě, jídlo a služby jsou důležité pro úspěch restaurace, ale umístění může být stejně důležité, zvláště v raných letech.

Pravé pojištění

Restaurace může být vše o potravinách a nápojích, ale je to především podnikání.

Proto je naprosto nezbytné, abyste měli správný druh pojištění, včetně pracovníků, odpovědnosti a majetku. Pojištění pro restauraci není ani levná, a proto se snažte shromáždit citáty brzy, abyste mohli plánovat svůj rozpočet.

Spravovatelné menu

Příliš mnoho možností v nabídce může být ohromující, a to jak pro zaměstnance, tak pro zákazníky. Populární výzkumná studie z Columbijské univerzity odhalila, že lidé dávají přednost menší volbě než tomu je více - rozhodovací proces je mnohem jednodušší. Díky nedávné recesi jsou restaurační nabídky obecně menší a jednodušší - odrážejí přísnější rozpočty jak pro restauraci, tak pro spotřebitele. Jakmile se chystáte napsat novou restaurační nabídku, nezapomeňte, že větší není vždy lepší.

Správně spravovaná prezentace sociálních médií

Vaše stránky sociálních médií nejsou kuřecím rokem Ronco.Nepoužívejte jen to a zapomeňte na to. Jinými slovy, musíte být aktivní na vaší stránce Facebook, na pravidelném ( čtení: denně ) základě. Facebook může být používán k oznamování nadcházejících událostí, jako je Den matek nebo ochutnávka vín. Umožňuje vám zaúčtovat denní a týdenní menu a speciální nápoje. Více inovativního využití Facebooku zahrnuje zveřejňování receptů, videoprohlídek v kuchyni nebo video šéfkuchaře, které dělá ukázku vaření.

Dobře spravovaná stránka na Facebooku také podporuje dobré služby zákazníkům a povzbuzuje zákazníky, aby komentovali své interakce s vaší restaurací. Také vám dává možnost řešit stížnosti zákazníků. Pokud si zákazník udělal čas na vysílání reklam o vaší restauraci na vaší stránce Facebooku, můžete se s tím okamžitě obrátit a nabídnout řešení. To nejen ukazuje zákazníkovi, který hodnotíte jejich názor a jejich podnikání, ale i všichni ostatní, kteří sledují vaše stránky.