Pět důvodů, proč otevřít vlastní restauraci

Stále máte sen o tom, že jste svým vlastním šéfem? Líbí se vám myšlenka vedení týmu a vytvoření něčeho z ničemu? Máte rádi jídlo, lidi, malé firmy? Můžete být připraveni otevřít vlastní restauraci! Vlastnictví restaurace je spousta práce, ale pro mnoho lidí to stojí za to. Úspěšný majitel restaurace musí mít nějaký obchodní smysl. Trpělivost, vždy ctnost, je také dalším důležitým přínosem při vlastním podnikání, stejně jako dobré lidské dovednosti.

Konečně, pokud vám nevadí dlouhá pracovní doba, otevření vlastní restaurace může být pro vás kariérovou volbou.

Líbí se vám obchodní aspekt vlastnictví restaurace.

Mnoho lidí, kteří mají rádi vaření, si myslí, že by měli otevřít vlastní restauraci. Bohužel to, co si neuvědomují, je, že restaurace je víc než pouhá hash a slouží zákazníkům. Jedná se o účetnictví, účetnictví, marketing, prodej, lidské zdroje - často často dělané toutéž osobou - majitelem restaurace. Pokud budete tížit k podnikové kariéře - máte rád křupavá čísla, máte rádi knihu, komunikujete s prodejními lidmi i zákazníky - pak může být vaše povolání jako majitel restaurace. Jak vaše podnikání roste, možná budete moci zadávat některé z těchto povinností, ale měli byste vždy vědět, co se děje s každou částí vaší restaurace.

Jste obecně trpělivý člověk.

Na rozdíl od příběhů, které byste mohli vidět v Food Network, většina majitelů restaurací se nestává milionáři celebrit.

Pokud otevřete novou restauraci s myšlenkou, že vás bude bohatá, promyslete si znovu. Úspěch přichází s vytrvalostí, která začíná trpělivostí. Jedním z důvodů, proč tolik restaurací zavírá během prvních pár let otevření, je, že lidé unavují z dlouhé pracovní doby a nevidí okamžité výsledky.

Požádejte každého úspěšného restauratéra o to, jaké jsou jeho počáteční roky podnikání, a s největší pravděpodobností bude znít něco jako 80 hodin pracovních týdnů, žádné svátky, žádná dovolená. Budování nového podnikání do něčeho pevného a dlouhotrvajícího trvá určitou dobu.

Jste vlastní motivací.

Nikdo se o vaši restauraci nebude starat stejně jako vy. Proto je důležité, abyste do toho vložili své srdce a duši, aby zůstali motivováni, když vzniknou problémy nebo je podnikání pomalé. Ne všichni lidé jsou vyřízeni jako jejich vlastní šéf. Často je mnohem těžší motivovat sebe, než kdybyste měl někdo jiný, který by vám řekl, co máte dělat. Samozřejmě, mnoho lidí se daří na to, že je na starosti, což je to, co dělá otevření vlastní restaurace ideální kariérový pohyb.

Nevadí vám dlouhé hodiny.

Majitel restaurace je zákazníkem, a když se vyskytnou problémy, musíte s nimi vypořádat.Dokonce i v případě, že se jedná o den volna nebo během dovolené (pokud máte štěstí dostat dovolenou). Proto je důležité, aby vaše rodina byla v pořádku i se svými dlouhými hodinami. To může být těžké u manžela a dětí. Jste spokojeni s chyběním svých sportovních her či tanečních recitálů, protože stroj na výrobu ledu je rozbitý a sous kuchař je zavolal nemocným?

Před otevřením nové restaurace zvážit dopad, který bude mít na vaši rodinu. Samozřejmě, jako šéf, můžete vždy přenést své děti do práce a mnoho rodinně provozovaných restaurací zůstává otevřeno po celá desetiletí.

Jste člověk.

Restaurace spadá do kategorie pohostinství. Pokud se vám nelíbí interakci s veřejností, nemusí to být pro vás ideální pole. Jako majitel zastupujete svou firmu 24/7, i když nejste v restauraci. Proto je důležité, abyste byli příjemní a srdeční pro lidi. Budete také muset vypořádat se s narušenými zákazníky z času na čas, a vědět, jak s nimi nakládat efektivně, je také důležitá pro pověst vaší restaurace.