ŠéFkuchař nebo kulinářská kariéra Přehled a plat

Popis práce

Šéfkuchaři a kuchaři připravují jídlo v restauracích a jiných restauracích. Kuchař nebo kuchař vedou další kuchařské práce a dohlížejí na chod kuchyně a často na celé zařízení. On nebo ona může být také nazýván výkonným kuchařem nebo kuchařem kuchyně. Kuchař, který pracuje pod vedením šéfkuchaře nebo hlavního kuchaře, může být nazván asistent nebo lineární kuchař. Případně může mít pracovní zařazení, které se týká jeho nebo jejích povinností, například smažit, grilovat nebo připravit.

Fakta o zaměstnanosti

Kuchaři a vedoucí kuchaři měli v roce 2015 přibližně 127, 500 pracovních míst. Kuchaři měli asi 2, 29 milionů pracovních míst. Většina lidí, kteří jsou zaměstnáni v těchto kulinářských kariérách, pracuje v restauracích nebo jiných stravovacích zařízeních. Zdravotnické zařízení a školy zaměstnávají také kuchaře a někteří dokonce pracují v soukromých domácnostech.

Pracovní místa jsou obvykle na plný úvazek a zahrnují práci v době, kdy lidé chodí ven na jídlo - den, večery, víkendy a svátky. Ti, kteří mají větší odpovědnost, například výkonní kuchaři, mohou pracovat 12 hodin denně.

Práce v těchto povoláních je velmi rychlá a může být stresující. Zahrnuje také dlouhodobé stání, které může být fyzicky vyčerpávající. Zranění jsou časté a obvykle zahrnují škody, popáleniny, klouby a pády.

Požadavky na vzdělání

Vyžadující kuchaři a kuchaři mohou absolvovat kurzy na střední škole nebo prostřednictvím programů odborné školy. Abyste mohli pracovat jako vedoucí kuchař nebo šéfkuchař, měli byste absolvovat formální vzdělávací program.

Tréninkové programy v kulinářských uměních nabízejí kuchařské umělecké školy, dvouleté nebo čtyřleté vysoké školy a ozbrojené síly. Kuchařský student obvykle absolvuje během tréninku stáž či učňovskou výuku, aby získal praktické zkušenosti.

^{Proč potřebujete vědět o vzdělávacích požadavcích?}

Další požadavky

Šéfkuchař může obdržet certifikát, který zaměstnavateli prokáže, že dosáhl určité úrovně odborné způsobilosti. Americká kulinářská federace je jednou z organizací, která nabízí toto pověření. Kromě certifikace, výuky v učebnách a praktického výcviku potřebujete také určité měkké dovednosti nebo osobní vlastnosti, aby uspěl v této oblasti. Kuchaři obecně musí mít fyzickou vytrvalost, ruční zručnost a dobrý pocit chuti a vůně. Musí být schopni fungovat jako člen týmu. Kuchaři a vedoucí kuchaři musí mít kreativitu k vypracování receptů. Musí být silnými vůdci a mají vynikající dovednosti v oblasti komunikace a řízení času.

Vývojové příležitosti

Kuchaři se mohou se zkušenostmi a dalšími školeními stát se hlavními kuchaři nebo kuchaři.

^{Proč potřebujete vědět o postupu?}

Zaměstnanost kuchařů a vedoucích kuchařů podle prognóz amerického Úřadu pro statistiku práce očekává růst pomaleji než průměr všech povolání do roku 2022. Ředitelé a další, kteří nejsou v dozorčích funkcích, budou mají větší šanci najít si zaměstnání, protože růst zaměstnanosti by měl být stejně rychlý jako průměr za všechny povolání během stejného časového období.

Proč potřebujete vědět o aplikaci Outlook?

^Výdělky

Výdělky se liší v závislosti na tom, kde a v jakém typu zařízení funguje. Průměrný roční příjem mistrů a šéfkuchařů byl $ 41, 500 a průměrná hodinová mzda činila 19,95 USD v roce 2013 (v USA). Ostatní kuchaři získali mediální roční plat ve výši $ 21, 720 a medián hodinové mzdy ve výši $ 10. 44 pro tentýž rok.

Použijte Průvodce platy na plat. com, aby zjistili, kolik kuchařů, kuchařů a kuchařů v současné době získá ve vašem městě.

Den v kuchařském nebo kuchařském životě:

Toto jsou některé typické pracovní povinnosti vyplývající z reklam na internetu pro kuchařské práce nalezené na skutečně. com:

Kuchař / kuchař

Správa všech aspektů kuchyňských prací, včetně plánování jídel, personálního obsazení, plánování, školení a provádění směny.

• Vytvořte motivové nabídky, nápady na sochy ledu, dekorace, rauty a speciální události.
• Zajistit dodržování federálních, státních, místních a firemních norem pro zdraví, bezpečnost a hygienu; pracovat čistým a čistým způsobem a zajistit, aby veškeré hygienické a výživové postupy byly vždy udržovány všemi zaměstnanci kuchyně.
• Vytvořte pokrmy, které jsou chutné, vizuálně přitažlivé a splňujte dietní požadavky stanovené dietetikem.
• Udržujte rozpočet ve všech finančních oblastech: jídlo, práce, provozní náklady.
• Cook

Pomozte při přípravě a prezentaci jídel.

• Zvažte, změřte a míste ingredience podle receptů nebo osobního úsudku pomocí různých kuchyňských potřeb a vybavení.
• Zvládněte speciální dietní požadavky a pracujte s hosty, kteří vyžadují zvláštní požadavky kvůli dietním problémům.
• Udržujte čistotu, hygienu a organizaci přiřazených pracovních oblastí.
• Připravte si nejméně pět objednávek souběžně podle objednávky.
• Také vidět

Krátké objednávky Cook: Informace o kariéře Zdroje: Úřad práce statistik, Ministerstvo práce USA,

Ocupační příručka , 2014-2015 Edition, Chefs and Head Kuchaři , na internetu na adrese // www. bls. gov / ooh / příprava jídla a servírování / kuchaři a kuchaři. htm a Kuchaři na internetu na adrese // www. bls. gov / ooh / příprava jídel a servírování / kuchaři. htm (navštívil 27. března 2015). Správa zaměstnanosti a školení, Ministerstvo práce USA,
O * NET Online , Kuchaři a vedoucí kuchaři na internetu na adrese // online. onetcenter. org / odkaz / podrobnosti / 35-1011. 00 a Kuchaři, restaurace na internetu na adrese // online. onetcenter. org / odkaz / souhrn / 35-2014. 00 (navštívil 27. března 2015).